雞蛋花的功效與作用及食用***雞蛋花的功效與作用及食用***簡單介紹

1、雞蛋花的功效與作用：

（1）抗菌消炎。雞蛋花中還有一些天然的雞蛋花素，它是一種能消滅多種致病菌的藥用成分，而且能清除身體內的炎癥，對人體經常出現的氣管炎和肺炎以及腸炎等病，都有一定治療作用，經常用雞蛋花煮水喝，還能增強人體自身的抗菌能力。

（2）清熱解暑。雞蛋花是一種性質寒涼的中藥材，它能清理身體內的熱毒，而且能防止中暑癥狀出現，它特別適合人們在炎熱夏天中食用，另外人們因中暑導致惡心嘔吐或者腹部疼痛，以及食欲不振時，及時食用雞蛋花，還能讓身體出現了不適癥狀減輕。

（3）通便利尿。雞蛋花中含有的一些活性成分能對人類腸道產生溫和***，并能維持腸道菌群平衡，它能讓人體內的大便盡快排出體外，另外它含有的一些藥用成分還能作用于人類的腎臟，可提高腎功能，也能防止多余水分滯留，經常服用利尿作用特別明顯。

2、食用***：

（1）雞蛋花燉雞：以雞蛋花配黨參燉雞，清潤可口、潤燥益肺、清熱生津，男女老少皆宜。雞蛋花干花15克、黨參30克、雞半只、豬瘦肉150克、蜜棗2粒、生姜3片，一起置入燉盅。

（2）泡水喝。將適量的曬干的雞蛋花與清水一起煎煮即可。

（3）雞蛋花糖水。雞蛋花洗凈備用，鍋里加適量清水，放雞蛋花進去煮。另起鍋把雞蛋煮熟。等到雞蛋花煮的透明了，把煮好的剝了殼的雞蛋放進去一起煮，加入適量冰糖再煮兩分鐘關火即可。

中藥雞蛋花的作用？

一、功效作用

雞蛋花，原產美洲墨西哥，我國廣東、廣西、云南、福建等省區有栽培。其樹皮中含α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、β-谷甾醇、雞蛋花甙、東莨菪素等。可潤肺潤喉嚨，還可以治療咽喉疼痛等疾病。

1、清熱解暑

雞蛋花是中藥略帶甘苦味，治療夏季的中暑情況、夏季經常發生的痢疾病癥、腹痛肚子疼等疾病，都可以搭配其他的中藥一起進行治療。還可以治療秋季轉涼之后的咳疾，有化痰清肺的作用。

2、通便利尿

雞蛋花甙還有明顯通便作用，對小鼠通便的ED50為0.12g/kg，患者于睡前服0.2～0.3g，次晨可瀉下1～2次，劑量大于0.3g還有利尿作用。

3、潤肺潤喉

雞蛋花經晾曬干后可以作為一味中藥，潤肺潤喉嚨，還可以治療咽喉疼痛等疾病。在廣東地區常將白色的雞蛋花晾干作涼茶飲料，很受歡迎。

4、抗菌

從埃及產紅雞蛋花及粉紅雞蛋花根中分得抗菌成分雞蛋花素等，具有很強的抗真菌作用，對革蘭陽性和陰性細菌以及結核桿菌都有明顯抑制效果。

5、解痙

紅雞蛋花莖、皮、葉及帶皮莖的水提取液對兔、豚鼠、貓和小鼠均有局麻作用和解痙作用。

二、營養價值

雞蛋花樹皮中含α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、β-谷甾醇、雞蛋花甙、東莨菪素等。根中含環烯醚萜類化合物：13-O-咖啡酰雞蛋花甙等。

1、紅雞蛋花莖、皮、葉及帶皮莖的水提取液對兔、豚鼠、貓和小鼠均有局麻作用和解痙作用。

2、從埃及產紅雞蛋花及粉紅雞蛋花根中分得抗菌成分雞蛋花素等，具有很強的抗真菌作用，對革蘭陽性和陰性細菌以及結核桿菌都有明顯抑制效果。

3、雞蛋花甙還有明顯通便作用，對小鼠通便的ED50為0.12g/kg，患者于睡前服0.2～0.3g，次晨可瀉下1～2次，劑量大于0.3g還有利尿作用。

雞蛋花具有清熱解毒的功效，正常食用有毒嗎？

雞蛋花正常食用沒有毒性。

雞蛋花，又叫做緬梔子、蛋黃花、印度素馨，屬于落葉灌木或小喬木，枝葉肥厚，雞蛋花生于頂端，呈現花冠筒狀，外圈乳白，內里金黃。雞蛋花多開于夏季，芳香清甜。原產于美洲地區。在中國西雙版納及東南亞地區，雞蛋花是一種被佛教寺院稱為“五樹六花”之一，所以又叫作“廟樹”或“塔樹”。

雞蛋花一般是經過晾曬之后制成雞蛋花干，是一味常見的中藥，具有清熱解毒，潤喉潤肺并且治療咽喉疼痛的作用。尤其是在廣東地區，雞蛋花是一種常用于涼茶的原料，備受人們歡迎。雞蛋花口味較苦，經常來治療夏季的中暑或者是常發生的痢疾、腹痛等癥狀。當然，也可以在秋季之后食用，來治療咳嗽，可以化痰清肺。

雞蛋花大致可以分成三種顏色，白色、黃色和粉紅色。埃及盛產紅色雞蛋花和粉紅雞蛋花，這兩種雞蛋花的根部可以分離出抗菌成分雞蛋花素，是一種對真菌有很強抵抗預防作用的物質，尤其是對革蘭陽性和陰性細菌以及結核桿菌。除此之外，根據對小鼠的實驗，觀察得到雞蛋花具有明顯的通便和利尿作用。對于少數動物還具有局麻作用和解痙作用。

早在《嶺南采藥錄》和《南寧市藥物志》中就有記載，雞蛋花可以清熱利濕，潤肺解毒，還可以治濕熱下痢，濕熱黃疸，泄瀉痢疾，尿路結石，預防中暑。雞蛋花干直接以水煎，就可以食用。還可以搗碎外服。

雞蛋花吃了很高的藥用價值之外，還有極高的經濟價值和觀賞價值。雞蛋花兼具觀賞、綠化、芳香的作用，廣泛被栽種于庭院、花園和草坪，還被提取來***化妝品等。

雞蛋花的功效與作用?

隨著社會的發展與科技的進步，現在人們對于自己的身體健康也越來越重視，通常在日常生活當中，人們經常會對于一些疾病的防護與治療也格外的上心。而在日常生活當中，有一些人特喜歡吃雞蛋花，而雞蛋花對于我們的身體健康來說是有一定的幫助。

雞蛋花其實就是一種枝條粗壯并且帶肉質含有豐富乳汁的話，這種花長得非常像百合花，并且由于雞蛋花的氣味非常的獨到，讓人聞過之后非常難以忘記，因此他是老撾的國花。而在日常生活當中，其實大部分人并不了解雞蛋花，并且也并沒有見過雞蛋花，可是如果在日常生活當中吃雞蛋花對于我們身體是有一定的幫助。

并且雞蛋花是傣族人民飯桌上經常會出現的一道菜，這是由于在夏天的環境當中服用雞蛋花可以使人們將出火氣，并且還可以讓人們在夏日當中防止中暑，而有的人喜歡在煲湯的時候放一些雞蛋花，是因為雞蛋花可以提高食材的鮮度，增加人們對于食材的味道。

由于雞蛋花的花瓣當中含有豐富的雞蛋花素，而這種花束是雞蛋花特有的一種維生素，它具有抵抗真菌的作用，并且還能夠有效的抵抗結合感菌，因此對于患有肺炎或者是肺結核的患者來說，雞蛋化是一種很好的藥材，他能夠在治療肺部疾病的時候，起到非常好的輔助作用。

而雞蛋花生性比較寒涼，并且還會給我們的腸胃帶來一定的***，而這種***會使我們腸胃快速的蠕動能夠達到更快消化食物的目的，因此在夏季人們吃雞蛋花不僅可以清熱解暑還可以幫助腸胃快速的消化食品。由此可見，雞蛋花對于我們的身體健康來說是非常的有幫助。

沖雞蛋花的功效與禁忌是什么？

鎮靜安神：平時沖雞蛋花喝能起到安神鎮靜的重要作用，特別是人們出現心煩和焦慮以及心煩氣躁和失眠等不良癥狀時，多喝一些沖雞蛋花，就能讓這些不良癥狀明顯好轉。另外那些大病初愈的人，多喝一些充饑的話，還能促進身體快速恢復。

在服用之前弄清楚個人體質，避免出現副作用。如果體質是屬于肺寒咳嗽、寒濕泄瀉以及暑濕兼寒的患者，生活中最好不要服用雞蛋花，避免疾病加重。

開水沖雞蛋注意

需要注意開水沖單的白糖要最后加，因為雞蛋與白糖同時用開水沖，容易使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體消化吸收，還會對人體產生不良影響。

水一定要用滾開的水，因為水不熱，雞蛋就沖不熟，雞蛋中的病菌和寄生蟲卵就不能完全殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。

以上內容參考??百度百科-開水沖蛋、人民網-養生揭秘：雞蛋煮8分鐘營養最佳怎樣吃雞蛋最健康【9

關于雞蛋花的營養價值和功效作用的內容到此結束，希望對大家有所幫助。