大家好，關于鵪鶉蛋的營養價值很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，治風濕，強筋壯骨。
一枚新鮮的禽蛋，就是一個活的細胞，在適宜的環境溫度下，如果受精，它可以孵化出一只健全的雛禽而不需要外界供給任何營養。由此可見，禽蛋中的營養成分是非常豐富而全面的。禽蛋中的蛋白質不僅含量較高，而且是比較理想的優質全價蛋白質。禽蛋內的脂肪主要集中在蛋黃中，常溫條件下呈乳融狀態，很容易消化，其消化率可達94%。此外蛋內還含有磷、鐵等礦物質元素以及豐富的維生素，主要有維生素A、維生素B1、維生素B2等。
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。維生素A與11-順式視黃醛的合成有關，適量補充可以維持眼睛在黑暗環境中的視覺功能，以降低夜盲癥的發生。鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂可以參與神經系統活動，具有健腦益智的作用。兒童適量吃鵪鶉蛋有利于大腦發育，保護視力，促進生長發育。
鶉蛋所含的蛋白質比雞蛋高30％，鐵高46.1％，維生素B高188.3％，而膽固醇含量卻比雞蛋低。研究數據顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品。
鵪鶉蛋含有的蛋白質含量非常多，比雞蛋的含量還要高幾倍，所以如果經常吃鵪鶉蛋，就可以很好地補充我們大腦需要的蛋白質，對出現的神經紊亂也就有疏通的作用，對預防神經衰弱也是很有幫助的。
鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。鵪鶉蛋勝似補腦丸，而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。而維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。
很多人都不知道，一顆不起眼的鵪鶉蛋有什么營養？它個子那么小，很多喜歡吃蛋的人一次就可以吃幾十個。鵪鶉蛋的味道還是很不錯的，吃起來細滑還有獨特的香味。其實任何食物都有其自身的營養和價值。下面我們就一起來探討一下鵪鶉蛋有什么功效？
千萬別小瞧這一顆小小的鵪鶉蛋，它的營養價值比雞蛋還要高。其蛋白質含量比雞蛋高30%，維生素B1含量雙雞蛋高20%，維生素B2含量比雞蛋高83%，鐵含量比雞蛋高6.1%，卵磷脂含量是雞蛋的5.6倍，還且含有雞蛋沒有的維生素P。所以，日常生活中，吃鵪鶉蛋比吃雞蛋更好！
鵪鶉蛋的營養價值
1、補腎的效果：鵪鶉蛋有很高的營養價值，只是大家一直都不知道而已。大家在日常飲食中，可以適量的吃一些鵪鶉蛋，對腎的好處。特別是一些男性朋友，多吃鵪鶉蛋可以提高***，還可以改善腎虛的作用，是一款非常安全的補腎食品。
2、健腦的作用：鵪鶉蛋里面含有豐富卵磷脂。而卵磷脂有很好的健腦的作用，而鵪鶉蛋里面還含有其它的礦物質，能夠為我們的大腦提供所需要的營養，能夠讓我們的大腦運動得更快。
3、預防過敏的作用：這一點可能是很多人都不知道的。對于一些吃魚或者是吃蝦容易過敏的人來說，是非常考驗意志力的。因為魚和蝦的味道鮮美，很多人都愛吃，但是吃了會過敏，又不敢吃。那么，解決***來了，可以吃點鵪鶉蛋，然后再吃魚和蝦，就可以有效預防過敏的癥狀出現，至少可以降低過敏的程度。對于過敏的人來說，是非常不錯的選擇。
4、改善支氣管炎的作用：鵪鶉蛋里面含有豐富的礦物質，這些礦物質可以提高支氣管的抵抗力，可以更好的保護好支氣管，所以，支氣管炎患者一定要在日常生活中經常適量的吃鵪鶉蛋。
5、保護視力：這是因為鵪鶉蛋里面含有豐富的核黃素，可以保護我們的視力。對于經常面對電腦的工作人員來說，因為長時間面對電腦，會對眼睛有很大的損害。每天食用一些鵪鶉蛋，可以有效的預防我們的視力下降。
引言：鵪鶉蛋是日常生活中比較常見的食物，營養價值也特別高，在日常生活中，人們除了吃雞蛋以外，還會適量的吃些鵪鶉蛋。鵪鶉蛋和雞蛋的體積相比，要小得多。適量的吃，對身體健康十分有好處。所以今天小編想分享的話題就是，鵪鶉蛋的營養有哪些？
一、鵪鶉蛋的營養有哪些？
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養特別豐富，口感好，藥用價值特別高。雖然體積小，但是是純天然的補品，在營養上也有它獨特之處。鵪鶉蛋每100克中會含有12.8克的蛋白質，11.1克的脂肪，2.1克的碳水化合物，并且含有人體所需要的微量元素以及礦物質元素。鵪鶉蛋中含有豐富卵磷脂，能夠強身健體，并且還有人體所需要的氨基酸。能夠促進人體的生長發育，老少皆宜。鵪鶉蛋中的膽固醇含量特別低，特別適合肺結核，神經衰弱，支氣管炎的患者來食用。
二、吃鵪鶉蛋的時候，要注意哪些事項？
有心腦血管疾病的人是不能夠多吃鵪鶉蛋的，雖然鵪鶉蛋的體積比較小，但是對于成年人來說，一天不能吃超過10個的鵪鶉蛋。對于兒童來說，每天只能吃3~4個鵪鶉蛋。鵪鶉蛋不要和碳酸飲料一起食用，否則會產生化學物質，不容易被人體消化吸收，會導致人體出現腹痛、腹瀉的情況。也不要喝濃茶，因為鵪鶉蛋和濃茶一起食用，很容易導致營養物質流失，不容易被人體吸收，也不能和海鮮一起食用，否則會***腸胃系統，造成腸胃不適，會導致腸胃蠕動緩慢，出現消化不良的現象。鵪鶉蛋也不能和香菇、豬肝一起食用，否則會導致面部出現色斑，非常影響顏值。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
