大家好，小編來為大家解答豬骨頭的功效與作用這個問題，豬骨頭的功效與作用豬骨頭一蒸爛熊吃嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
功效作用
排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥松。
2、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3、滋陰健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
4、補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。
5、強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
營養價值
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。
豬骨頭的功效與作用
糞便都有利用價值，骨質遺留物當然也是可以利用的，畢竟骨頭含鈣的成分很高，鈣粉可以利用來做各種飼料，在缺少原料的情況下，一些時間就會有人專門去收購，就像過去有人收購牙膏屁塑料制品一樣，因為稀缺的原料，所以回收舊的使用。九幾年的時候，農村有各種各樣收購不同東西的人游蕩，有收購金屬的，有收購廢品的，有收購一些生活用具的，還有收購動物皮毛和骨頭的，動物骨頭的主要作用就是用來做鈣粉放到飼料中使用，在物資缺乏的年代就是這樣，現在當然不一樣了，已經不允許使用這些東西。
現在不缺這些東西，而且做飼料的原材料變得豐富所以可以才多方面提取營養成分加入飼料里面去，比如說一些魚粉這些，都是成為了***飼料的比較好的原材料，動物骨骼現在不允許使用，主要是擔心某些病毒遺留在動物遺骸當中，一旦***成為飼料原料，很有可能會造成一些潛在的影響。
豬骨頭可以用來做飼料
加上骨頭一旦粉碎后，根本沒辦法辨認出來是什么骨頭，很難保證說不會有人黑心的使用一些大家不愿意看到的東西進去，比如說一些被遺棄在外的骨頭，不一定是動物的，一旦使用來做飼料，大家想想看是什么樣的感覺吧，為什么不允許使用骨頭做飼料，當然是發現了有非常不妥的地方，不要小看了利益的誘惑。
豬骨頭也可以用來做工藝品
吃剩的豬骨、牛骨等家畜骨骼是由骨膜、骨質和骨髓等構成,其化學成分主要是蛋白質、脂肪、磷酸鈣、碳酸鈣和水分等。各種家畜骨骼占整個酮體重的比例,因品種、腰度不同而有差異,一般牛和馬屬動物的骨重量占酮體重的20.5～30％,豬約占12.9％,羊約占24.3％。
畜骨的用途很廣,最常見的是加工成骨粉,用作畜禽飼料,加工骨膠、骨炭和各種工藝品等。此外還可以提取油脂,骨骼經高溫處理后,可提取骨油,其中質量較好的,可以作為食用油,質量較差的,可作為工業用油。而高溫水解液,可作為發酵工業的一種重要生產原料,可制成氨基酸含量很高的高級液體食用醬油。也可以制成強化口服蛋白。骨渣可制成食用鈣和飼料添加劑。
豬骨（包括骨髓）含有大量防止皮膚老化作用的類粘蛋白、骨膠原、鈣、磷、鐵等。其護膚、美膚功能比瘦豬肉效果好。
中醫藥學認為，豬骨湯味甘、咸，性平，有補髓、益血、養陰、豐肌、澤顏等功效。《本草綱目》說豬骨湯：“補骨髓，益虛勞，豐肌，澤顏。”《隨息居飲食譜》說豬骨髓：“甘，咸，平，……補髓，養陰，治骨蒸勞熱，帶濁遺精，宜為衰老之饌。”
在我國民間，有一道美湯——豬骨甲魚湯，具有滋陰補腎，填精豐肌作用，常食之，有延緩皮膚衰老、豐肌、美膚等功效。
棒骨湯的營養成分與作用：
豬的膝蓋骨，用于煮湯是很好的營養成分補充。
營養成分
豬骨頭除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。
豬骨頭有很高的營養成分，具備補腎固精、益腎補血補氣的作用。煮湯來放上蔥，和一些相對的調味品，煮之后十分美味可口，也很有營養成分。
服用作用
豬骨頭除含蛋白、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨黏蛋白等。大骨頭湯中帶有的膠原蛋白粉，能提高人體系造血細胞的工作能力。因此針對中老年而言，喝些大骨頭湯多方面調養，能夠緩解骨骼脆化；一樣，大骨頭湯也可以有益于青少年兒童的骨骼生長發育。
適用范圍
一般群體均可食。比較適合中老年、青少年兒童。
忌諱群體
感冒發熱期內禁吃，亞急性腸道炎感染者禁吃；骨折前期(1～2周)不適合食用骨頭湯，中后期可小量進餐，中后期食用可做到非常好的飲食療法實際效果。
棒骨湯喝醉了有哪些弊端呢？豬大骨含鈣量豐富多彩，熬湯的情況下天賦加點醋進來，能夠協助鈣總混，常飲那樣的棒骨湯，能夠減緩骨質疏松等病癥。但在燒煮的全過程中，不但蛋白、優質蛋白質等營養元素會融化到湯里，骨髓中帶有的很多人體脂肪也會融化的湯。
棒骨湯雖說補了鈣但攝取的人體脂肪也多了，人體脂肪攝取過多非常容易導致肥胖癥，比較嚴重得話可能會對內分泌系統導致較比較嚴重的傷害，過多的人體脂肪將堆積在血管內壁，長此以往使血管延展性變弱、血管變小、乃至堵塞，造成高血壓、冠心病、乃至梗塞等。
豬骨頭湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。
一、豬骨功效：
豬骨頭的功效與作用十分豐富，豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃等功效。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。
二、禁忌人群：
感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。
三、適宜人群：一般人群均可食用。更適宜中老年人、青少年。
四、基本介紹：豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。
五、豬骨頭作用：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
六、營養價值：豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
七、做法：
1、將大骨頭用清水洗凈備用。
2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。
4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。
5、再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。
6、再在大骨頭里放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。
7、燉到骨頭用筷子能插透就好了，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火。
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