大家好，相信到目前為止很多朋友對于苕粉和苕粉怎么讀不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享苕粉相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
苕粉讀sháo。
苕粉，即紅薯粉，是用紅薯***的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
根據《現代漢語詞典》（第七版），苕粉的“苕”讀sháo（第二聲）。苕（sháo）即甘薯，也叫紅苕。“苕”還有一個音讀tiáo，古書上指凌霄花。
菜品簡介
【四川苕粉】以晶瑩剔透、爽口、條形均勻、外滑里嫩、久煮不斷、柔韌性強、等特點！
其口味有：『飄香麻辣』、『鮮香微酸』、『口感醇厚』『奇香誘人』帶有濃郁的川蜀風味，外滑里嫩，吃到口中非常Q。
以上內容參考：百度百科-四川苕粉
苕粉的正確讀音是sháofěn。分析如下：
苕是一個多音字。當它指凌霄花、苕菜、蘆葦的花穗、苕溪（某個地方的水名）、姓氏等意思的時候，它的讀音是tiáo；當它指甘薯的別稱（方言，甘薯、紅薯又稱“紅苕”）、傻（湖北，陜西之地的方言）的意思的時候，它的讀音是sháo。
苕粉一般指紅薯粉，是用紅薯***而成的，有的呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。可以說，苕粉是一種傳統的食材民間食材，非常好吃，外滑里嫩久煮不斷，其味美、健康。它是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃，其中，最出名的是四川苕粉。
關于紅苕：
紅苕，別稱番薯、甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。主要產于丘陵為主的地方，我國部分平原地區也種植紅薯，但兼有低山、平地、氣候溫和、雨量豐沛、無霜期長、四季分明的地方則更利于產出優質紅薯。
以上內容參考?百度百科-四川苕粉
苕粉的正確讀音是sháo?fěn。
苕粉一般指紅薯粉。紅薯粉是用紅薯***的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
苕：
[tiáo]
1.古書上指凌霄花，也叫紫葳。落葉藤本植物。開紅花。
2.苕子，也叫野豌豆。一年生草本植物。花紫色，可作綠肥。
3.指葦子的花。
[sháo]
〈方〉紅苕，甘薯。
苕粉做法
原料：紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油
做法：
紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。
小米辣、蒜末剁碎裝在碗里，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出一份酸辣粉的調料啦。
把備用的原味湯水煮沸倒入碗中，在把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中，攪拌入味，就可以得到一碗香噴噴的酸辣粉啦！
苕粉這兩個字讀作sháofěn。
1、sháo，聲母sh，韻母ao，音調陽平。
2、fěn，聲母f，韻母en，音調上聲。
苕粉是紅苕的粉條制品，（紅苕又名紅薯）。紅苕產于丘陵為主的地方，我國部分平原地區也種植紅薯，但兼有低山、平地、氣候溫和、雨量豐沛、無霜期長、四季分明的地方則更利于產出優質紅薯。
苕粉大概經過四道工藝制成，選取優質紅苕經過去皮、研磨、制條、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強、條形均勻、久煮不斷等特點，是火鍋、涼拌、炒粉、湯菜、紅燒等菜肴的上好原料。
擴展資料：
紅薯食用宜忌
1、食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
2、爛紅薯，帶有黑斑的紅薯，可使人中毒，不可食用。
3、紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
參考資料來源：百度百科-苕粉
參考資料來源：百度百科-紅薯
苕粉就是紅薯粉，下面一起來看看怎么***：
第一步，從市場買一大袋新鮮的紅薯回來，然后將其清洗干凈，削掉紅薯的外衣備用。
第二步，把紅薯改刀切成一小塊的形狀，全部切好以后，把一部分先放進攪碎機里，加入適量清水，把紅薯打成紅薯泥。
第三步，把依次打好的紅薯泥倒進大盆里，然后取出一個干凈的紗布，用紗布把紅薯泥過略起來，擠干水分，這樣就得到了淀粉水，擠干的紅薯泥先放一旁，還有用處。
第四步，擠干的紅薯泥里再次添加清水，攪拌均勻后用紗布再次擠出淀粉水，同樣的操作需重復進行3-4次，當水越來越清澈的時候，紅薯泥的淀粉價值就全部取出了，紅薯泥可以丟棄。
第五步，把過略出來的淀粉水靜置一個晚上，讓淀粉全部沉底，第二天把水倒掉，將白色淀粉攪拌一下，再次加入清水，3小時沉淀過后，再次把水倒掉，紅薯水越淺，做出來的淀粉就越好，最后一步，把白色淀粉取出來晾曬，晾干以后我們就得到了食用淀粉，保存起來放多久都不會壞。
第六步，我們要做紅薯粉條的話，可以留一些濕淀粉下來，放上清水攪拌成淀粉水，接下來，我們就要準備另一食材了，取出粘米粉備用。
第七步，在粘米粉里加入一丟冷水，倒入鍋里小火煮開，邊煮邊攪拌，這樣米漿就變成米糊了，再把淀粉水放進去，攪拌均勻，當煮到沒有水分的時候，把它倒進一個塑料袋里，在塑料袋的底部剪一個小小的口子讓迷糊慢慢滲出。
第八步，在此之前，提前起鍋燒水，水燒開以后，慢慢地把米糊擠進去，全程開大火把紅薯粉條煮熟，當粉條漂浮起來，邊緣有微微透明狀的時候，說明已經熟了。
第九步，調一個酸辣粉的料汁，加入香醋、蒜末、生抽以及些許食鹽、辣椒油，粉里再燙一個青菜，這樣酸辣粉就制成啦，撈出來可以開吃，筋道爽滑。
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