大家好，關于豇豆燒肉做法步驟很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于豇豆燒肉做法步驟作文的知識，希望對各位有所幫助！

豇豆燒肉怎么做

豇豆燒肉的做法，食材，豇豆，五花肉，拍蒜，蔥花，干辣椒段。

第一步把食材改刀備用，鍋里燒油，油溫7成熱把豇豆炸一下段生，這樣的效果更想，鍋留底油放五花肉煸炒放蒜蔥花干辣椒段炒香，放醬油和一手勺水，把豇豆放里面翻炒，放調料鹽，味精，白糖，大火收汁，就可以出盤了。

豇豆是一種豆科類的食物，而且豇豆只是一個總稱，它還包括很多種類的豆品。但在我們生活中通常所說的豇豆是指長豇豆，又叫黑眼豆、黑臍豆、飯豆、虹豆等，它的莖是直立的、葉柄較長且無毛。長豇豆一般喜歡生長在溫帶以及亞熱帶地區，因為種子發芽最適合的溫度大約在27°左右。

1、豇豆是黑眼豆

豇豆就是我們通常所說的黑眼豆，不同的地方對于豇豆的叫法也是各不相同。黑眼豆含有較粗的蛋白質和粗脂肪以及多種氨基酸、礦物質、維生素等，因此具有理中益氣、補腎健脾的功效。如果患有腳氣病的人則可以將黑眼豆搗碎之后敷在患處，堅持3—5周，治療腳氣的效果非常明顯。

2、豇豆是黑臍豆，具有治療心臟病的功效

黑臍豆也是我們經常說的豇豆，黑臍豆在種植的過程中對于光照的要求十分嚴格，在光照不是很充足的情況下會導致黑臍豆的花朵落下。黑臍豆不僅對于光照的要求嚴格，對于土壤也是一樣。雖然黑臍豆對于光照和土壤要求嚴格，但它能夠預防和緩解心臟病的功效卻從未讓人失望過。

3、豇豆又叫飯豆、虹豆

飯豆、虹豆也是豇豆，對于飯豆究竟從哪里傳入我國的說法不一。但無論如何，飯豆如今已經成為了家喻戶曉的菜品了，尤其在我國的河南、湖北、湖南、廣西等地區可以經常見到飯豆的種植。飯豆吃進肚子里不僅是一道能夠填飽胃的菜肴，它更是一種調養身體的食材，因為飯豆具有促進腸胃蠕動和人體新城代謝的功能。

研究過醫藥學的人不難發現，在多本藥物管理的書上都曾經將豇豆列為中草藥。豇豆的好處雖然多，但需要注意不能和粳米同吃，否則會出現腹脹的現象。

干豇豆燒肉的做法

豇豆干燒肉做法：

1.干豇豆泡發且挑選完畢以后，用水多次的清洗，因為干豇豆上面的沙塵還挺多的。然后把干豇豆切成一些長段備用。胡蘿卜清洗干凈以后切成一些滾刀塊。

2.準備一口干凈的炒鍋，放入適量的植物頭，然后把切塊的五花肉放進去煸炒，煸炒出一些油，然后把大蒜、生姜、花椒放進去炒香，接著把干辣椒也放進去炒一下，干辣椒最好是用溫水泡一下，然后切成小段。再加入一些豆瓣醬放進去炒出紅油。

3.加入開水，水量估計能夠把干豇豆給全部淹沒的樣子。再加一些生抽老抽進去，放一顆八角、一點桂皮、小茴香、草果、香葉進去，然后把干豇豆倒進去，然后就蓋上鍋蓋燜煮半個小時的樣子，因為干豇豆非常的耐煮，所以煮的時間一定要長一點。半小時后就可以把胡蘿卜放進去了，等到胡蘿卜煮軟以后差不多就算是燒好了

4.用的豆瓣醬比較多，加上醬油偏咸，所以就沒有放鹽，在燒好以后可以試吃一下，如果不夠咸就加適量的鹽就可以了。

豇豆燒肉的做法步驟圖，豇豆燒肉怎么做好吃

豇豆燒肉的***步驟：

1、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗凈，待用；豇豆洗凈掐成段；蒜瓣剝凈。

2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；再放入肉塊煸炒出油，烹入紹酒，加蔥、姜、甜面醬炒勻，倒入足夠開水，加雞粉、鹽，用旺火燒沸，該用小火燜至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，起鍋裝盤即可。