大家好，今天來為大家解答關(guān)于藕七孔和九孔的區(qū)別這個(gè)問題的知識，還有對于九孔的藕和七孔的藕有什么區(qū)別也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

九孔的藕和七孔的藕有什么區(qū)別

區(qū)別一：外形區(qū)別

顧名思義七孔藕和九孔藕，明顯可以看出兩種藕的外形區(qū)別，一個(gè)是九孔的藕，一個(gè)是七孔的藕，當(dāng)我們購買藕的時(shí)候，就可以從外形當(dāng)中看出來兩種區(qū)別，這也是最明顯的外在區(qū)別。

區(qū)別二：作用區(qū)別

九孔藕看起來比較白，長得顏值也非常高，其營養(yǎng)價(jià)值也很高，尤其是補(bǔ)水的作用，吃起來能夠提神醒腦，特別適合做涼菜，吃的時(shí)候也非常美味，這種九孔藕的藥用價(jià)值也是非常高的。

七孔蓮藕呈棕黃色，長而短很厚，含水少，外觀顏值不是特別高，淀粉含量高。它烹飪的時(shí)候，非常粘稠和粉末，說明此藕適合烹飪，或者用來煲湯，比如七孔蓮藕煲排骨湯，味道很香很濃。

區(qū)別三：口感區(qū)別

用七孔藕和九孔藕炒出來的菜，不同的菜品口感不一樣，但是藕原本的口感差不多，七孔藕口感比較軟，九孔藕的口感比較脆，當(dāng)你吃的時(shí)候，就能明顯干脆到兩者的口感之分。

這兩種藕的口感不同，也可以轉(zhuǎn)換角色，不過可能喪失了原來的味道，畢竟不同的食材有不同的作用，如果沒有利用好原有的菜品非常容易導(dǎo)致口感變得很差，不過我相信，兩種藕都有自己的營養(yǎng)。

總結(jié)來講，七孔藕和九孔藕都非常好，作用也各有不同，但是都是非常好的，七孔藕和九孔藕都有自己獨(dú)特的一面，沒有什么好壞之分，只有做的好吃，無論是哪種藕都會變得非常好吃。

七孔藕和九孔藕的區(qū)別在哪里

七孔藕和九孔藕的區(qū)別在：

1、外觀不同

七孔藕是指藕有七個(gè)孔眼，其表皮顏色偏紅，也有呈褐色，顏色較深，且表面比較粗糙，整體粗大且短小。九孔藕則有九個(gè)孔眼，表皮比較光滑，顏色偏白，看起來比較干凈鮮嫩，九孔藕看起來更長更纖細(xì)。

2、口感不同

七孔藕的含淀粉含量更高，含水量較低，吃起來是粉糯的口感。而九孔藕含淀粉更低，含水量比較高,吃起來比較脆爽，且會帶有一絲絲甜味。

3、吃法不同

七孔藕含淀粉量高，比較適合熬湯，常用于燉排骨湯。而九孔藕含水高，適合清炒或是涼拌。

4、產(chǎn)地不同

首先雖然都是蓮藕，但是七孔蓮藕和九孔蓮藕的產(chǎn)地不同，七孔的蓮藕主要開紅色的蓮花又稱紅，蓮藕主要產(chǎn)自南方，在北方很少有種植，而且一般產(chǎn)自于荷塘，又被稱為塘藕。而九孔的蓮藕一般開潔白的蓮花又稱白蓮藕，大多產(chǎn)自北方地區(qū)一般都是成片的藕田種植的上市比較晚。

九孔藕和七孔藕有什么區(qū)別

九孔藕和七孔藕區(qū)別：

1.生長環(huán)境不同

在上面我們提到過南方和北方都有藕的種植，一般南方種植的藕吃起來比較粉，北方的藕口感比較脆。除了地理位置不同，不同環(huán)境下生長的藕也是有所差別的，比如生長在池塘、河流、湖中的藕就比較粉，也就是7孔藕，俗稱“塘藕”和“野藕”，而生長在淺田中的藕，也就是自己種植的家藕，一般有9孔，也稱為“田藕”，吃起來的口感比較脆爽。

2.外觀顏色不同

生長環(huán)境不同，蓮藕外觀顏色也是有所區(qū)別的，其實(shí)蓮藕還是荷花時(shí)期就可以看出來是7孔藕還是9孔藕，一般7孔藕開的蓮花是粉紅色，9孔藕開的蓮花是白色，這也是為什么荷花有紅白之分。

3.淀粉含量不同

藕有粉藕和脆藕之分，這與淀粉含量有很大的關(guān)系，一般7孔藕淀粉含量較多，水分含量減少，所以生吃和涼拌吃起來有點(diǎn)澀口的感覺，熟后口感又比較粉糯。

買蓮藕注意事項(xiàng)：

1.買藕就要買新鮮藕，而那些洗的干干凈凈的只是好看，不能辨別是否新鮮，而且水分流失快，不易存放，所以買藕最好買帶一點(diǎn)泥巴的藕，一是新鮮，二是拿回家好存放不變質(zhì)。

2.我們買藕的時(shí)候可以用指甲掐破藕皮，如果有很多乳白色汁水出來，說明是粉藕，如果流出來的汁水比較清，則是脆藕。