大家好，今天來給大家分享今日綠豆芽價格表的相關知識，通過是也會對綠豆芽市場價格相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現在開始吧！
綠豆：12元一斤(去年5元多)綠豆芽：1.5元一斤(去年最低5角)綠豆糕：8元一斤(去年5元多)綠豆冰淇淋：2元一只(去年1元多)天熱了，綠豆湯成了很多人家的消夏主打。但讓人沒想到的是，今年綠豆價格卻突然翻了幾個跟頭：去年剛上市時才5元/斤，而今年每斤竟然高達12元!為什么綠豆價會在一夜之間飆升?難道也是有群人像“炒大蒜”一樣“炒綠豆”嗎?這次綠豆價格飆升，是否也讓一些人一夜暴富?昨天，記者對南京市場進行了探訪——12元一斤今年吃綠豆叫人“上火”南京市民張阿姨買菜的時候有點煩，印象中四五元錢一斤的綠豆居然賣到12元一斤，“不是降火，太上火了，貴得讓人受不了!”“別說你接受不了，我們也接受不了。”迎賓菜場里一個雜糧店的老板說，自己也是頭一次見到這么貴的綠豆。“賣不動!一聽這個價格，誰還買啊?”一些攤主都表示綠豆賣得非常不好，“往年這個時候，一天也能賣掉一袋了(50斤)，現在一天賣不了10斤”。“像我們家每個月的菜錢就這么多，大米漲了也得買吧?蔬菜漲了也不能不吃，但是綠豆不是必需品，這么高的價格也只能不買了，能省就省。”張阿姨無奈地表示。記者了解到，由于天氣還沒有到酷暑時節，百姓家里熬綠豆湯的并不多，但部分糕點店卻已經開始準備做綠豆糕。“今年的綠豆糕8元一斤已經很便宜了——不看看綠豆都要多少錢一斤啊?”由于成本增加，一些私人作坊的綠豆糕價格比往年近乎翻倍。“去年綠豆糕賣5元一斤，但今年賣8元/斤都沒什么賺頭。”記者了解到，為了壓縮成本，有些糕點店開始琢磨用其他的材料部分取代綠豆。5元一斤去年綠豆上市并不貴“綠豆價格是階梯式上漲的。”下關糧油批發市場的劉長洪告訴記者，去年新綠豆剛上市的時候，批發價并沒有高得離譜。“去年秋天，新綠豆一上市時的確是比往年高：往年批發價也就是3元/斤左右，去年上市時快到5元/斤了。不過大幅漲價還是在那之后，一直到今年5月，最高時批發價就要10元/斤。”白云亭市場的經銷商顧師傅告訴記者，現在市場上的綠豆都是去年收的，自己去年10月份去黑龍江收的時候綠豆也就只有4元/斤。“價格是比往常貴，主要是因為前幾年價格太低了，農民都改種別的作物，綠豆大幅減產。”業內人士認為，長期以來綠豆種植收益不佳是導致綠豆種植面積銳減的主要原因。此外，去年主產區遭遇旱災，也導致綠豆減產近60%;同時，綠豆出口量大增，這些都促使綠豆價格“瘋狂”。“去年的時候，一般我們批發來每斤加上0.15元的路費;再賺一點，也就是4.2元或者4.3元/斤;再到市場，零售價都在5元以內的。現在價格全漲了幾倍，我們也都是跟著批發價走的。”南京本地的經銷商說。
綠豆芽是由綠豆發出來的。
但是，日常我們購買綠豆和綠豆芽時會發現，綠豆比較貴，而綠豆芽卻很便宜。
之所以會出現如此情況，是因為綠豆與綠豆芽自身屬性所決定的。
具體來說，造成綠豆與綠豆芽價格差異很大的原因，就是綠豆與綠豆芽的含水量不同……
1，綠豆含水量低。
綠豆作為雜糧之一，其本身所含有的水分是比較少的……
甚至我們可以認為綠豆基本上含不了多少水分。
這樣一來，綠豆的密度就比較大……一斤綠豆所含有的物質是比較多的。……這就是綠豆價格比較高的原因。
2，綠豆芽含水量高。
綠豆芽是由綠豆發出來的。
綠豆在發綠豆芽的過程中，需要吸收大量水分……
因此，綠豆芽看起來白白的，很粗壯的感覺，但是實際上綠豆芽當中含有的都是水分……
于是，一斤綠豆芽當中所含有的物質相對比較少，一斤綠豆芽可以稱好多……
正因為如此，綠豆芽很便宜。
根據相關測算，一斤綠豆可以發出至少6斤綠豆芽……這樣計算起來，綠豆的價格是綠豆芽的6倍以上，都不為過……
正因為如此，我們在日常才會發現綠豆的價格比起綠豆芽來要貴很多……這樣的狀態也是符合綠豆與綠豆芽自身的狀態的，是其自身價值的正常反映……
綠豆比黃豆貴，綠豆芽卻比黃豆芽便宜的原因-----
主要取決于同等重量綠豆和黃豆投入產出比相差很大所決定的。
一般說來綠豆和綠豆芽的投入和產出相差十倍以上，也就是說一斤綠豆可以長出十斤以上的豆芽。
而黃豆和黃豆芽的的投入產出比相差只有六七倍，遠遠低于綠豆的投入產出比。然而綠豆雖然比黃豆貴一些，但遠沒有貴到幾乎相差一倍的地步。也就是說產出一斤綠豆芽的成本遠低于黃豆芽產出的成本。
打個比方，假如一斤黃豆8元錢，而一斤綠豆11元，一斤黃豆出七斤豆芽，一斤黃豆芽的成本大約1.5元左右。而一斤綠豆產出十斤豆芽，折合每斤豆芽在1.1元。顯然綠豆貴一些，但它投入產出比大得多。遠遠抵消了綠豆價格的劣勢，所以綠豆芽要比黃豆芽便宜。
（市場價格是波動的，以上所提到的豆類價格只做參考）
綠豆芽的在生長的過程當中是不可以見太陽，見了太陽得話，你發的豆芽菜能變淡粉色，這樣吃起來就是苦澀的味道，因此大家要注意這一點才能夠。自身選擇購買的黑豆先泡浸一晚上，應該要泡至黑豆澎漲，大家也可以早晨上班的時候或者早上出門的時候逐漸泡茶，那么我在下午回家以后就可以開始育芽，這樣比較方便。大家回家以后，需要將自己已經泡好的黃豆鋪平一層在茶具底端，或者其他的容器都能夠，此刻大伙兒記牢總數不用太多，由于發下去之后量很大，現在大家讓水扔掉，然后要蓋上外蓋,放到溫暖的地方，那樣就會很快生長發育了。
豆芽的生長許多，大家在發豆芽時無須著急的看，一般來說四五天的時間就可以有獲得了，期內大家要注意維護豆芽最好不要看到太陽光，這可以使他豆芽菜口味滑爽芳香。把黑豆倒進碗里，挑一些顆粒飽滿的黃豆，由于接下來會泡開黑豆，假如癟的空的黑豆泡開后，會損壞，犯愁，危害做出來豆芽菜味感。下面，就往碗里倒進冷水，未過黑豆為標準。留意：讓黑豆充足泡浸10小時。我就是頭天晚上10點泡里的，第二天8點，早上恰好逐漸，時長剛好合適。豆芽是一種比較爽口的蔬菜水果，很多人都喜歡吃。盡管它的價格并不是很高，但很多人都喜歡自身生綠豆芽來吃。
最主要的原因取決于：目前市面上許多規模化生產出售的豆芽，盡管外型鮮艷、圓潤、漂亮，但其中不乏一些是用了膨大素等激素的豆芽（采用膨大素后，一斤黑豆能產出率十多斤的豆芽），人吃太多對身體沒有什么好處。出自于食品安全的考慮到，所以很多人一般都找到自己發豆芽，并且生綠豆芽的一個過程實際操作也比較簡單，幾天內就可以達到采摘飲用的規范。種綠豆芽菜應該用新收的黑豆。種的量的多少依據家庭人口和需要明確。把新收獲的黑豆放到冷水里浸洗，把浮在水面上的黑豆、臟物清理掉。這種黑豆都是些俾粒。并把冷水扔掉。
把黑豆盛裝在一個面盆里邊，在黑豆上邊蓋緊淋有冷水的籠布，籠布能夠伸縮底層，有利于非常好的貯藏水份。在籠布上邊頂開與盛裝黑豆面盆尺寸相當的硬蓋并載上一點吊物。這個這個吊物的功效預防豆苗旺長。放到遮光處。每日給籠布上淋三次冷水，維持籠布潮濕。那樣四五天之后，白白胖胖的豆芽長出來就可以吃了。選擇好黑豆，最好買那種表面好看不長霉的黑豆，此外大家在買黑豆時，需要注意買高質量的黑豆，損傷的黑豆，不益于后期出芽。發豆芽的容器，人們常用的容器五花八門，可是都是可以的，例如，塑料框，大一點的礦泉水瓶，陶瓷花盆等。只要滿足不透都是可以的，我就是用電量鍋上配的小蒸籠，發豆芽的，下面有很多小圓孔，有利于每日排水管道，要不然黃豆會臭，要是沒有孔，需要注意操縱水份，潮而沒濕還可以。
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