大家好，小編來為大家解答木耳的保質期多長時間這個問題，木耳的保質期多長時間啊很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
視情況而定。黑木耳在陰涼通風干燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。泡軟后的濕木耳，通常只能放一天，且天氣炎熱時保存時間更短，不超過6小時。木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍干、干豆角等蔬菜，它們的特點是蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，就不會引起細菌的大量繁殖。
黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2～6cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著于基質上。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質，干后強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。由于黑木耳具有耐寒、對溫度反應敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區，主要是亞洲的中國、日本等國，其中以中國產量高。在我國，黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個省區都有人工栽培及天然的黑木耳生長。
木耳是有保質期的，干木耳的保存期一般是在18個月作用，木耳貯藏適溫為0℃，相對濕度95％以上為宜。因它是膠質食用菌，質地柔軟，易發黏成僵塊，需適時進行通風換氣，以免造成木耳霉爛現象。
木耳的保質期一般是1至2年，如果保存時間不長，沒有發生變質，還是可以吃的，如果變質，那么就不能吃了。如果吃了變質的黑木耳容易引起腹瀉腹痛，嘔吐等中毒的現象。
木耳形態特征：
木耳菌絲體是由無色透明，具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質中吸收養料，在樹皮下形成扇狀菌絲體。
木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明，中凹，常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀。基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋，直徑一般4厘米~10厘米，大的可達12厘米以上。干后強烈收縮，上表面子實層變為深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布滿極短的絨毛。
木耳生長習性：
寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長。人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長比較多。
用冰箱冷藏是保存食物更長久的***之一，我們都會把買回來的菜和吃剩的菜放進冰箱冷藏保存，那么泡發后的木耳可以放冰箱冷藏保存嗎？
木耳泡發后能放冰箱保存嗎？
如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱里面，但是不是說放在冰箱里面就可以放很久，畢竟木耳泡開后性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室，但是凍過之后的木耳口感就變差了。
木耳經過泡發回到鮮品狀態后，其泡發的水較臟，而且此時木耳當中也會有較多的水分，如放置的時間過長，容易遭受細菌入侵，導致木耳腐爛變質，應盡快將泡發后的木耳取出清洗干凈，然后在24小時內烹飪食用，否則木耳將滋生有害物質，導致人吃后有食物中毒的風險。
泡發后的木耳吃不完怎么處理？
冰箱保存
將泡好了的木耳撈出，瀝干水分，將木耳放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存2到3天。因為冰箱中溫度較低，細菌不易滋生，因此保存時間較長。
曬干保存
另一種方式就是曬干保存了，天氣合適的時候木耳泡發過多，可以將木耳撈出，瀝干水分，放在太陽下暴曬一段時間，直至木耳都干透，然后就可以繼續保存了。
泡木耳的禁忌有哪些？
1、現泡現吃為宜
泡好的木耳不宜放置過久，否則容易產生對身體有害的物質，應盡快食用完畢，建議泡木耳最好是當天泡發，當天吃完。
2、熱水泡發口感營養低
有些人認為涼水泡發木耳較慢，于是用熱水泡發，但熱水泡發的口感軟綿粘稠，而且在浸泡過程中營養流失較多，這種泡發***從食用角度以及營養角度來看都不好，最好是提前用涼水泡發木耳為宜。
3、泡好后需煮熟食用
涼拌木耳是最為常見的一道菜，很多人以為涼拌木耳只需將木耳泡發后便可食用，但這是錯誤的做法，木耳泡發后看著跟做好的差不多，但其中可能含有細菌等有毒物質，若不經過高溫煮沸后再食用，很可能導致出現腸胃不適，甚至是食物中毒的現象。
干木耳怎么保存？
干木耳應放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射；存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由于木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在里面，然后掛在涼臺的角落里。太陽很好的時候就拿出去曬曬，可以放很久，不要受潮。黑木耳如果發霉了，霉菌是很嚴重的致癌物質,吃了對身體一點好處都沒有的，所以發霉的木耳不要吃。
以上就是泡發后的木耳能不能放冰箱保存的介紹了，最好吃多少泡多少，盡快食用完，以免造成浪費或者對身體造成傷害！
關于木耳的保質期多長時間和木耳的保質期多長時間啊的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
