大家好，今天來為大家解答關(guān)于雞胸肉煮多久最嫩這個問題的知識，還有對于雞胸肉煮多久最嫩不柴也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
15~20分鐘。飼養(yǎng)場的肉雞，中等塊大小，15分鐘左右即可煮熟。如果是農(nóng)家放養(yǎng)的土雞，肉比較老，煮20分鐘左右可以熟。判斷雞肉熟沒熟的***：保持水溫一定，在經(jīng)過預(yù)定的烹煮時間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟。
一般煮10-15分鐘左右即可。
雞胸肉味甘性平，是雞肉胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、磷脂以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，是比較容易被煮熟的，一般將其在水中煮10-15分鐘左右即可將其煮熟。
最好是當(dāng)天吃完。雞胸肉中含有大量的蛋白質(zhì)，煮熟之后在空氣中暴露時間太長容易滋生細(xì)菌以及其他微生物，從而導(dǎo)致雞胸肉變質(zhì)，食用之后不利于人體健康，一般建議煮熟的雞胸肉最好是當(dāng)天吃完，吃多少做多少最好，要是實在吃不完，建議將其密封好放進(jìn)冰箱冷凍室保存，保存時間最好控制在1天左右最好。
雞胸***有一定的腥味，在吃之前可以使用料酒進(jìn)行去腥，具體的做法就是將準(zhǔn)備一鍋水，往里面加適量的料酒，然后將雞胸肉放進(jìn)去焯水取出，這樣可以很好的將雞胸肉的腥味去除，其次還可以使用生姜、食鹽以及花椒等佐料幫助去腥。
雞胸肉中的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，天天適量食用可以滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定好處，其次雞胸肉的熱量以及脂肪含量比較低，適量食用不需要擔(dān)心發(fā)胖，所以雞胸肉是可以適量天天食用的。
一說到健身減肥，就不得不提到水煮雞胸肉，這是許多人最討厭的食物也是許多人必吃的食物之一，因為雞胸肉蛋白質(zhì)高且價格比其他肉類都便宜，所以一直都是健身人士買的最火的肉類。而水煮雞胸肉雖然營養(yǎng)簡單，但是第一次下廚的小伙伴們，還是不懂雞胸肉該煮多久才能吃，用冷水煮還是熱水好，其實區(qū)別很大，下面麟大大就為大家一一解答。
水煮雞胸肉煮多久能吃？
水煮雞胸肉一般需煮10分鐘左右即熟。具體時間需根據(jù)雞胸大小區(qū)分：
1、如果是煮整塊的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鐘即熟。雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因為是整塊下鍋的煮，雞肉內(nèi)側(cè)受熱不足難以完全煮熟，并且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鐘才能熟透；
2、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鐘即熟。因為雞胸肉已經(jīng)對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適當(dāng)縮短5分鐘即熟；
3、如果是煮雞胸肉小粒，一般冷水下鍋煮5分鐘即熟，熱水下鍋煮2分鐘即熟。因為雞胸肉切成小粒受熱面積最大，在水煮過程中可以更快受熱更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分鐘足夠。
水煮雞胸肉用冷水煮好還是熱水？
水煮雞胸肉一般建議用冷水煮，不建議熱水。理由如下：
1、熱水煮雞胸肉腥味重。因為雞胸肉內(nèi)本身也含有較多血水，而熱水下鍋雞胸肉外層會快速定型導(dǎo)致肉內(nèi)血水無法滲出，而血水內(nèi)的腥味自然也同時保留在雞胸肉內(nèi)，煮熟后吃起來比較腥，很難吃；
2、熱水煮雞胸肉又老又柴。熱水煮雞胸肉因為溫度太高，雞胸肉會過早煮至全熟而內(nèi)側(cè)肉質(zhì)未熟，所以需要完全煮透的話外層肉質(zhì)肯定發(fā)干發(fā)老，并且因為血水也無法正常排出會同時增加口感上的干柴度，最終導(dǎo)致成品吃著是又干又柴又很腥。
那為什么你煮雞胸肉粒時可以熱水下鍋？
雞胸肉如果是切成小粒，可以熱水下鍋煮，理由如下：
1、口感更嫩不發(fā)干。因為雞胸肉切成粒后很容易煮出血水，此時熱水下鍋反而可以減少過多的汁水流出并鎖住水分定型，這樣快速煮好的雞胸肉粒口感更嫩且不易干柴；
2、雞胸肉香味更足。因為雞胸肉切成粒后本身血水很容易煮出來，此時熱水下鍋可以更快的讓其定型并同時鎖住肉香味，煮出來的雞胸肉聞著更香且口感更好。
“水煮雞胸肉”真是最營養(yǎng)的做法嗎？
其實水煮雞胸肉并不是最營養(yǎng)的做法，雞胸肉最營養(yǎng)的做法應(yīng)該是“清蒸雞胸肉”。理由如下：
1、清蒸口感更好。因為清蒸雞胸肉全程是靠的蒸汽來加熱雞胸肉，雞胸肉并不會直接接觸太高的水溫，受熱相對不會太過，雞胸肉脫水相對會更少，因此蒸出來口感會更好；
2、清蒸營養(yǎng)保留更多。因為清蒸雞胸肉全程都未接觸鍋底水分，只是接觸水蒸氣來加熱，因此雞胸肉相對營養(yǎng)物質(zhì)不容易流失到水中，所以蒸出來吃著更營養(yǎng)；
3、清蒸香味更足夠。因為清蒸全程是蒸汽加熱，而雞胸肉受熱相對平緩不會因為水煮而泡軟雞胸肉所以肉質(zhì)會相對更緊實，而香味自然也會保留下更多。
“水煮雞胸肉”之烹飪小提示：
（1）水煮雞胸肉時可以同時在水內(nèi)加一勺鹽，這樣雞胸肉不容易被煮老，口感可以保留更多嫩度且煮出來更香。
（2）煮雞胸肉時可以在水內(nèi)同時加入姜片和蔥段幾個，這樣煮出來的雞胸肉也會更香。
（3）煮好的雞胸肉建議撕成小條涼拌著吃，拌點蠔油、香醋、雞精和香蔥，味道也不很不錯，還同樣適合減肥期間吃。
雞胸肉煮多久才能熟，怎么煮比較嫩
雞胸肉在我們的生活中是一個很普遍的食用肉，雞胸肉中富含一種叫做咪唑二肽的成分，它可以幫助改善記憶功能，而且雞胸肉中的蛋白質(zhì)含量較高，容易被人體內(nèi)吸收利用，我們也不免可以看到許多的明星或者是健身愛好者都會吃雞胸肉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞胸肉水煮多久能熟也成了大家的問題，現(xiàn)在我們就來了解下這個問題吧。
一、雞胸肉煮多久才能熟
如果想要水煮的雞胸肉不失去它的養(yǎng)分最大限度地保留它的營養(yǎng)成分，最重要的自然是要掌握它的水煮時間了。白水煮的話，十分鐘就好了，如果是提前把雞胸肉切成片的話多切幾刀五分鐘就足夠了。看到雞胸肉從里到外都由紅變白就說明是熟了。這個雞胸肉水煮多久能熟呢具體還是看自己家里的灶火大不大、雞胸肉是什么樣的形狀煮得了。
二、雞胸肉怎么煮比較嫩
有一個煮雞胸肉時的技巧，就是在煮的過程中可以適量的自己添加一些沒有魚刺的熟魚肉，稍添一點內(nèi)臟，不要放調(diào)料。還有就是可以將切丁后的雞胸肉加入適量的水淀粉上漿，這樣可以讓雞胸肉變得滑嫩無比，使得雞胸肉變嫩的***還有加入一大勺蛋清，也可以去我們經(jīng)常光顧的超市里買一包肉松粉加入，最后還有一個***是做雞胸肉的時候要冷水下鍋。
如果沒有購買到整只雞的朋友一般是很少會接觸到雞胸肉的，但是對于需要健身的朋友或者是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的朋友，雞胸肉無疑是一種非常好的肉質(zhì)，它所含的蛋白質(zhì)真的是非常多，而且在所有的肉類里面是屬于健康的肉類，還有重要的是它所含的脂肪還特別少，如果說把雞胸肉作為平時攝入蛋白質(zhì)的肉類的話，它是比牛肉還要經(jīng)濟(jì)實惠的。再者就是對于一些愛吃肉的朋友來說，多吃雞胸肉的話不會增加過度肥胖的風(fēng)險，如果與豬肉相比較雞胸肉引起三高的可能性要低很多。所以我們可以看到有好多的減肥人士特別是我們大眾視野里的明星，他們都是靠雞胸肉來維持營養(yǎng)均衡的
關(guān)于雞胸肉煮多久最嫩的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
