大家好，今天來(lái)給大家分享蒙古口蘑的功效與作用的相關(guān)知識(shí)，通過(guò)是也會(huì)對(duì)口蘑的作用與功功效相關(guān)問(wèn)題來(lái)為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來(lái)我們現(xiàn)在開(kāi)始吧！
口蘑別名白蘑，還有一個(gè)很有有詩(shī)意的名字——網(wǎng)盤蘑。
它的故鄉(xiāng)，在美妙的蒙古大草原，在那里口蘑經(jīng)常可以看到，生機(jī)盎然。口蘑歸屬于菌類植物，該類綠色植物的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，口蘑都不除外。
口蘑的營(yíng)養(yǎng)成分
口蘑中包含大量的的礦物，已經(jīng)知道的礦物質(zhì)原素就會(huì)有硒，鈣，鎂，鋅等十幾種，在其中的鈣，鎂，鋅和營(yíng)養(yǎng)元素硒，鍺的含量，僅次藥用價(jià)值菌靈芝，比大家日常生活中常用的一般食用菌菌種高好幾倍到十幾倍，這種原素跟身體密切相關(guān)，也十分有益于身體消化吸收。
每100克的口蘑（可食位置）含有的微量元素十分令人震驚，在其中有發(fā)熱量242.00卡路里，鉀3106.00mg，磷1655.00mg，銅5.88mg，維生素b344.30mg，鎂167.00mg，糖類與碳水化合物31.60克，鈣169.00mg，維生素B20.08mg，鈉5.20mg，蛋白38.70克，膳食纖維素17.20克，鐵19.40mg，維生素E8.57mg，維生素B10.07mg，鋅9.04mg，人體脂肪3.30克，錳5.96mg。
口蘑的作用
一，健脾胃補(bǔ)氣血
口蘑味甘性平，能增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化；口蘑可以補(bǔ)氣血，還能去熱，更可以補(bǔ)虛止咳化痰，強(qiáng)身健體健脾胃，改進(jìn)腎虧。
二，抗癌防癌
口蘑中含有的各種營(yíng)養(yǎng)元素，白蘑菇中帶有可以抵御病毒感染損害的化學(xué)物質(zhì)，并且常常服用可以避免癌病的產(chǎn)生。常常服用具備抗癌防癌功效。
三，提高免疫力
蘑中含有營(yíng)養(yǎng)元素硒，臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)覺(jué)，在人喝下口蘑湯好多個(gè)小時(shí)后，血夜中的硒含量和血紅蛋白濃度總數(shù)便會(huì)成倍增加。此外，血中硫辛酸過(guò)氧化物酶的活性展現(xiàn)出質(zhì)的更改，此刻就可以避免氯丁二烯危害人體，能改進(jìn)減少因缺硒引發(fā)的血壓高情況，也可以減少血漿粘稠度。還能協(xié)助調(diào)整甲狀腺囊腫作，人體免疫力也會(huì)進(jìn)一步提高。
口蘑中的礦物假如常常服用，還能夠做到減少血壓值及血中膽固醇的奇妙實(shí)際效果。口蘑中含有的鈣，磷，含銅高，對(duì)預(yù)防肝炎病癥及軟骨病也是有很出色的實(shí)際效果。
四，利便身體排毒
口蘑中常含的人膳食纖維，半膳食纖維和木質(zhì)纖維素許多，這種成份身體不太好消化吸收，正是如此，它能使我們的腸子，結(jié)腸保持良好的水份，并把余下的膽固醇，糖份所有消化吸收，隨后把他們所有排出來(lái)身體之外，對(duì)防止嚴(yán)重便秘，大腸癌，心肌梗塞實(shí)際效果不言而喻，對(duì)預(yù)防肝癌也大有益處。
五，保護(hù)肝臟
血清蛋白和膽固醇是肝部的克星，而口蘑能抑制血清蛋白和腎臟中膽固醇升高，能對(duì)腎臟開(kāi)展比較合理的維護(hù)。
六，防止骨質(zhì)疏松癥
口蘑中包含大量的的維生素D。臨床實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，口蘑是現(xiàn)在孰知惟一一種能給予維生素D的蔬菜水果，因?yàn)榘啄⒐剑诠剑╅L(zhǎng)期性遭受紫外線照射，此刻便會(huì)造成很多的維生素D。而維生素D是軟骨癥和骨質(zhì)疏松的天敵。
口蘑雖好，但也不宜每個(gè)人，這些對(duì)口蘑皮膚過(guò)敏的人不適合服用。由于口蘑對(duì)一些人而言，也是一種過(guò)敏源，并且過(guò)敏的癥狀很顯著，不僅會(huì)導(dǎo)致皮膚紅癢，習(xí)慣性拉肚子，消化不好，還會(huì)繼續(xù)造成頭疼，咽喉疼痛，哮喘病等過(guò)敏的癥狀，因此有高敏體質(zhì)的人應(yīng)用口蘑要謹(jǐn)慎。
口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇。
口蘑的主要產(chǎn)地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū)。這種蘑菇通常運(yùn)到張家口市加工，再銷往內(nèi)地。由于蒙古土特產(chǎn)以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上價(jià)格較高的一種蘑菇。1958年郭沫若視察張家口時(shí),寫過(guò)一首贊美口蘑的詩(shī)：“口蘑之名滿天下,不知緣何叫‘口蘑’？原來(lái)產(chǎn)在張家口，口上蘑菇好且多。”詩(shī)人道出了口蘑這名字的來(lái)歷。
形態(tài)特征
口蘑子實(shí)體群生，并形成蘑菇圈，中等至較大。菌蓋直徑17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚，具香氣。菌褶白色，彎生，稠密，不等長(zhǎng)。菌柄中生，粗壯，長(zhǎng)3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，內(nèi)實(shí)。孢子橢圓形。常見(jiàn)幾種口蘑的形態(tài)特征如
下。
楊樹(shù)口蘑菌蓋較大而厚，初期半球形，邊緣內(nèi)卷，平爬，直徑5-12厘米，表面稍黏，淺紅褐色或黃褐色，蓋緣色淺，有細(xì)小鱗片；菌肉污白色，傷處色變暗；菌褶較密而窄，彎生，不等長(zhǎng)，白色，成熟后微呈紅褐色。菌柄長(zhǎng)3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈紅褐色，基部稍膨大，泡子無(wú)色，卵圓或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。
除上述品種之外，還有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品種。
預(yù)防骨質(zhì)疏松、防癌、抗氧化減肥
白蘑菇（在中國(guó)也稱為口蘑）可以放到我們每日菜單的必選物中，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們也呼吁大眾多吃無(wú)妨。
白蘑菇中含有大量的維生素D。據(jù)美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)道，最新研究發(fā)現(xiàn)，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。美國(guó)塔夫茨大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，白蘑菇可以促進(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細(xì)胞的活動(dòng)能力，殺死或抗擊各種病毒。白蘑菇無(wú)脂肪，無(wú)膽固醇，富含大量有益健康的多種維生素和礦物質(zhì)以及防癌抗氧化劑。
白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。研究人員已發(fā)現(xiàn)，白蘑菇中麥硫因水平是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來(lái)都被認(rèn)為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來(lái)源。
大家知道什么是口蘑嗎?口蘑其實(shí)是一種白色的蘑菇，它是生長(zhǎng)在蒙古草原上的，是一種野生蘑菇，口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)我們的身體非常好，所以大家在日常的生活里面可以經(jīng)常的吃一些，下面小編來(lái)給大家介紹一下口蘑有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想知道的朋友就一起來(lái)看看吧!
口蘑里面還有抵抗病菌的物質(zhì)，經(jīng)常吃口蘑是可以預(yù)防癌癥的發(fā)生的，口蘑可以促進(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，可以殺死各種的病毒，口蘑里面沒(méi)有脂肪，也沒(méi)有膽固醇，有著大量的對(duì)健康有好處的維生素和礦物質(zhì)，還有防癌抗氧化劑。
口蘑里面有很高的維生素d，有研究發(fā)現(xiàn)，口蘑是唯一一種可以提供維生素d的蔬菜，當(dāng)口蘑受到紫外線的照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素d，攝入維生素d，可以很好的防止骨質(zhì)疏松癥。
口蘑中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。研究人員已發(fā)現(xiàn)，口蘑中麥硫因水平是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來(lái)都被認(rèn)為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來(lái)源。
減肥的人群可以選擇白蘑菇，因?yàn)樗臒崃可伲瑺I(yíng)養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等。研究表明，與不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人對(duì)大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)攝入量更高。
口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
上面給大家介紹的就是口蘑的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該對(duì)口蘑的營(yíng)養(yǎng)有了一定的了解了，大家是不是沒(méi)有想到口蘑有這么多的營(yíng)養(yǎng)呢?平時(shí)大家為了自己的健康，一定要經(jīng)常吃一些口蘑，今天小編就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以幫助到大家。
1、最好吃鮮蘑，市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。
2、口蘑可以炒食或者與肉類煲湯食用。
在選擇口蘑的時(shí)候要看看口蘑菌蓋是否干涉，一般新鮮的口蘑菌蓋都比較的水靈，后是看菌褶是否有倒塌的現(xiàn)象，有沒(méi)有泡水而發(fā)霉跡象，然后看看表面有沒(méi)有黏黏的感覺(jué)，如果有怪味的話就不要買了，看有沒(méi)有水分，如果水分不多，一定要選擇不要買。
保存口蘑的***很簡(jiǎn)單，將口蘑放置在干燥陰涼通風(fēng)的地方即可。
食療功效：提高免疫力力、保護(hù)肝臟、美容減肥、防癌、預(yù)防骨質(zhì)疏松
適宜人群：一般人都適合食用。尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者。
禁忌人群：腎臟疾病患者忌食。
這是白蘑菇。可以吃的
白蘑菇
介紹：
此種菌的菌肉肥厚，質(zhì)地細(xì)致，郁香醇正，味獨(dú)特鮮美。是我國(guó)北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，傳統(tǒng)暢銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。根據(jù)子實(shí)體大小、產(chǎn)地不同等特點(diǎn)，分有許多商品名稱，如幼小未開(kāi)傘的稱“珍珠蘑”，開(kāi)傘后的稱“片蘑”等。
簡(jiǎn)介：
1、內(nèi)蒙古口蘑是錫林郭勒盟的名優(yōu)特產(chǎn)之一，口蘑是一種野生蘑菇，又名白蘑、蒙古口蘑、云盤蘑、銀盤，主產(chǎn)地是錫林郭勒盟的東烏旗、西烏旗、阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地帶。口蘑呈白色傘狀，加上其生長(zhǎng)環(huán)境是在很特殊的羊骨或羊糞的地方，所以它的味道異常鮮美濃香、肉質(zhì)細(xì)嫩醇厚。口蘑又可以分為白蘑、香蘑、青腿蘑、雞爪蘑、黑蘑等品種。長(zhǎng)期以后內(nèi)蒙古口蘑的產(chǎn)量都非常稀少，但是需要量卻一直居高不下，所以口蘑價(jià)格在今天都還是我國(guó)的蘑菇市場(chǎng)中最昂貴的一種菇類。
2、口蘑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維和鉀、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，還含有維生素B、C等。口蘑含有很多抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好的功效，據(jù)了解白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D，人體多攝入維生素D，能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
口蘑又名白蘑，還有一個(gè)很有詩(shī)意的名字——云盤蘑。
它的家鄉(xiāng)，在美麗的蒙古草原，在那里口蘑隨處可見(jiàn)，生機(jī)勃勃。口蘑屬于菌類植物，此類植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，口蘑也不例外。
口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
口蘑中含有大量的礦物質(zhì)，已知的礦物元素就有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種，其中的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比我們生活中常見(jiàn)的普通食用菌高幾倍到十幾倍，這些元素跟人體息息相關(guān)，也非常有利于人體吸收。
每100克的口蘑（可食用部位）所含的營(yíng)養(yǎng)元素非常驚人，其中有熱量242.00大卡、鉀3106.00毫克、磷1655.00毫克、銅5.88毫克、煙酸44.30毫克、鎂167.00毫克、碳水化合物31.60克、鈣169.00毫克、維生素B20.08毫克、鈉5.20毫克、蛋白質(zhì)38.70克、膳食纖維17.20克、鐵19.40毫克、維生素E8.57毫克、維生素B10.07毫克、鋅9.04毫克、脂肪3.30克、錳5.96毫克。
口蘑的功效
一、健脾補(bǔ)氣
口蘑味甘性平，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化；口蘑可以補(bǔ)氣、還能去熱，更可以解表化痰，強(qiáng)身健脾，改善腎虛。
二、防癌抗癌
口蘑中富含的多種微量元素，白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。經(jīng)常食用具有防癌抗癌作用。
三、增強(qiáng)免疫力
蘑中富含微量元素硒，臨床研究發(fā)現(xiàn)，在人喝下口蘑湯幾個(gè)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)成倍增加。與此同時(shí)，血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性呈現(xiàn)出質(zhì)的改變，這時(shí)候就可以防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，能改善降低因缺硒引起的高血壓狀況，也能降低血液黏稠度。還能幫助調(diào)節(jié)甲狀腺作，人體免疫力也會(huì)大大提高。
口蘑中的礦物質(zhì)如果經(jīng)常食用，還可以達(dá)到降低血壓及血中膽固醇的神奇效果。
口蘑中富含的鈣、磷、銅元素，對(duì)防治肝炎及軟骨病也有很不錯(cuò)的效果。
四、利便排毒
口蘑中所含的人粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素很多，這些成分人體不好消化，正因如此，它能讓我們的大腸、小腸保持足夠的水分，并把剩下的膽固醇、糖分全部吸收，然后把它們?nèi)颗懦鲶w外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化效果顯而易見(jiàn)，對(duì)預(yù)防糖尿病也大有裨益。
五、保護(hù)肝臟
血清和膽固醇是肝臟的天敵，而口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，能對(duì)肝臟進(jìn)行非常有效的保護(hù)。
六、預(yù)防骨質(zhì)疏松
口蘑中含有大量的維生素D。臨床研究表明，口蘑是目前所知惟一一種能提供維生素D的蔬菜，由于白蘑菇（口菇）長(zhǎng)期受到紫外線照射，這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D。而維生素D是軟骨癥和骨質(zhì)疏松癥的克星。?
口蘑雖好，但也不適合所有人，那些對(duì)口蘑過(guò)敏的人不宜食用。因?yàn)榭谀?duì)個(gè)別人來(lái)說(shuō)，也是一種過(guò)敏原，而且過(guò)敏癥狀比較明顯，不但會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良，還會(huì)引起頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀，所以有過(guò)敏史的人使用口蘑要慎重。
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