泡椒鳳爪的熱量高么

泡椒鳳爪的營養素含量(每100克)：

熱量(大卡)193.13、碳水化合物(克)13.16、脂肪(克)11.78、蛋白質(克)16.89、纖維素(克)8.26。

泡椒鳳爪的做法：

腌制工具：玻璃大碗或其它大容器

原料：質量尚好的雞爪一斤、檸檬半個、洋蔥半個、芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)

1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、鳳爪洗凈，用水煮斷生（各地風味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛），煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干；

4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上

5、將開水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中

7、晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。

一個雞爪多少熱量

一個雞爪的熱量是254大卡/100g。

雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。

擴展資料

1、如何挑選雞爪

選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。

如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

2、雞爪的儲存***

雞爪最好趁新鮮***成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

參考資料：百度百科--雞爪

泡椒鳳爪的熱量高嗎？

熱量高，熱量196.23大卡。

泡椒鳳爪的營養素含量(每100克)：

熱量(大卡)196.23、碳水化合物(克)13.16、脂肪(克)11.78、蛋白質(克)16.89、纖維素(克)8.26。

泡椒鳳爪流行于四川和重慶地區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。

營養價值

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

以上內容參考?百度百科-泡椒鳳爪

泡椒鳳爪熱量

193大卡。

一般情況下，泡椒雞爪的熱量還是比較高的。每100g泡椒雞爪中所含熱量大約是193大卡。泡椒鳳爪主要是用青辣椒和雞爪共同***而成，里面含有一定的維生素c、膠原蛋白、鈣離子、鐵離子和辣椒素，適量的吃一些泡椒鳳不但可以為人體的新陳代謝提供能量，還可以起到一定的抗氧化作用，能夠保證皮膚的彈性。還可以促進膽固醇的排泄，起到降低血壓、降低血脂的效果。

泡椒雞爪是由泡椒、雞爪、鹽及其他調味佐料腌制而成，口感爽快，酸辣開胃。經常食用可以生津發汗，改善食欲等。但是如果是在減肥過程中，要控制泡腳雞爪的攝入量，以免***胃腸道，而且考慮其熱量和脂肪含量都比較高，更是要少吃，以免長胖。

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