大家好，關(guān)于吃山藥的好處有哪些很多朋友都還不太明白，今天小編就來(lái)為大家分享關(guān)于吃山藥的好處有什么的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
山藥的功效
1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ埽”憷顾謴陌螂着懦觯瑴p少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。
3.防治動(dòng)脈硬化的冠心病
山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過(guò)渡肥胖。
②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對(duì)防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。
③.山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過(guò)小腸的時(shí)間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)。
④.山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營(yíng)養(yǎng)素，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)氣通脈作用，能改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。
吃山藥的好處：1.健脾止瀉
冬季腹瀉是常見(jiàn)病，有些是功能性的，與細(xì)菌、病毒感染無(wú)關(guān)，不必使用抗生素之類，這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。
2.補(bǔ)益強(qiáng)身
平時(shí)體虛之人，山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月，以量變求質(zhì)變，緩而求功。
3.補(bǔ)肺潤(rùn)燥
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)和。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。
4.澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，可常服之。
山藥有很多種，但自古以來(lái)皆以焦作地區(qū)出產(chǎn)的懷山藥最為道地。且懷山藥還屬于“藥食同源”之品，既能入藥防病，又可做食材來(lái)養(yǎng)生。
歷代以來(lái)關(guān)于山藥的記載不計(jì)其數(shù)，早在數(shù)千年前的《山海經(jīng)》之中，山藥便以“薯蕷”之名記載于世。而從古至今的中醫(yī)藥典籍之中，對(duì)山藥補(bǔ)益養(yǎng)生的評(píng)價(jià)也是較高的。
一、懷山藥在潤(rùn)肺陰方面的應(yīng)用。
山藥味甘潤(rùn)，性平和，入藥沒(méi)有寒燥之弊，其甘潤(rùn)補(bǔ)益之力走肺經(jīng)則可起到較好的潤(rùn)肺陰、補(bǔ)肺氣的效果。
比如生活中較為多見(jiàn)的因肺陰、肺氣不足導(dǎo)致的虛勞無(wú)力、咳嗽有痰、動(dòng)輒氣喘等情況，服用山藥是可以起到很好的效果的。
古人就常用山藥與豬肺等一起煮湯喝，在養(yǎng)肺益氣方面是不錯(cuò)的。中醫(yī)里面則常用山藥配伍牛蒡子、北沙參、太子參、白術(shù)等藥材同用，益肺止咳之效也較好。
二、懷山藥在健脾胃方面的應(yīng)用。
懷山藥能健脾胃的說(shuō)法由來(lái)已久，其在脾胃虛弱引起的各種疾病方面有較好的改善效果。
比如因脾胃虛弱而導(dǎo)致出現(xiàn)食欲不佳、渾身乏力、大便溏泄等情況的時(shí)間，民間很多地方就直接用懷山藥打成細(xì)粉，然后同白糖一起攪拌成山藥糊來(lái)喝，其健脾胃、止泄瀉的作用頗佳。
其實(shí)在日常生活中我們也可以經(jīng)常用些懷山藥同小米、紅棗、蓮子等一起煮粥喝，對(duì)于脾胃的保護(hù)作用也是很好的。
傳統(tǒng)中醫(yī)里面則常用懷山藥配伍人參、白術(shù)、茯苓、陳皮、雞內(nèi)金等藥材同用，是比較有利用健脾養(yǎng)胃的。
三、懷山藥在固腎氣方面的應(yīng)用。
懷山藥雖然藥性平和，卻兼有固澀之力，所以其效入腎能起到一定的平補(bǔ)固腎的效果。
對(duì)于腎氣不固所導(dǎo)致的筋骨無(wú)力、腰膝酸軟、盜汗精遺等情況，懷山藥的平補(bǔ)固澀之力就可奏效。比如人們熟知的補(bǔ)益良方“六味地黃”湯，就是以懷山藥同熟地黃、山茱萸、牡丹皮、茯苓等配伍使用。
而若腎氣不固引起的下焦虛寒、畏寒怕冷、精滑精遺等癥，則還可用懷山藥配伍些溫補(bǔ)的藥材同用，比如用山藥同巴戟天、益智仁、烏藥、芡實(shí)等搭配，可起到較好的溫補(bǔ)固澀之力。
山藥可食用，可入藥，冬天是比較適合吃山藥的，山藥對(duì)身體的好處有很多，潤(rùn)肺止咳、健脾益胃、降血糖、預(yù)防心血管疾病等，但是哪些人最適合吃山藥呢？
一、冬季吃山藥的好處
1、滋腎養(yǎng)生
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價(jià)格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會(huì)引起腹瀉。
2、益肺止咳
冬季干燥，寒冷，對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
3、健脾益胃、助消化
冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺(jué)地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档停黻惔x的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長(zhǎng)期食用，也有防治糖尿病的作用。
5、預(yù)防心血管疾病
冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。
二、哪些人最適合吃山藥
1、感冒
山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
2、消化不良
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
3、手腳發(fā)涼
中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
4、減肥
山藥的脂肪含量很低，同時(shí)富含可溶性膳食纖維，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對(duì)于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。
5、肺虛咳嗽
如果一個(gè)人患有肺陰虛，則多會(huì)表現(xiàn)出熱證，所以山藥最好生吃，比如榨汁喝，因?yàn)樯剿幮詻觯萄a(bǔ)肺陰的同時(shí)還具有清熱，緩解肺部、嘴和喉嚨的燥熱等。現(xiàn)代藥理研究證明，山藥中所含尿囊素有助于胃粘膜的修復(fù)，喜歡用山藥來(lái)進(jìn)行食療者，可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
6、疲勞綜合征
有些人每天都感覺(jué)自己渾身沒(méi)有勁兒，稍微勞動(dòng)就感覺(jué)累，休息一下就好，這是一種疲勞綜合癥，是典型的亞健康狀態(tài)。
7、腎虧
山藥中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。對(duì)于男士腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，都可以通過(guò)吃山藥來(lái)治療。
8、心腦血管疾病
山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
山藥不僅是一種常見(jiàn)的食材，它也是屬于“藥食同源”中的一味常用中藥材。山藥作為一種“藥食同源”的中藥材來(lái)講，用它養(yǎng)生主要有以下幾點(diǎn)好處。
1、吃山藥能補(bǔ)脾健胃
山藥的藥性是非常平和的，這也是它能夠當(dāng)食物來(lái)吃的原因。山藥具有一定的補(bǔ)脾健胃之效，對(duì)于脾胃不好的人來(lái)說(shuō)，山藥可謂是最佳的養(yǎng)生食材。
尤其是針對(duì)一些因脾虛體弱常出現(xiàn)不思飲食、渾身乏力、久瀉不愈的人，多吃山藥是非常有益的。而且山藥里面富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以及微量元素，對(duì)于一些久病體虛需要滋補(bǔ)的人來(lái)說(shuō)，山藥的平補(bǔ)之效也是非常適合的。
2、吃山藥能補(bǔ)肺平喘
山藥對(duì)于肺臟亦有補(bǔ)益的作用，不管是肺氣虛或者是肺陰虛，食用山藥皆能改善。因?yàn)橹嗅t(yī)里面認(rèn)為脾屬于土，而肺屬于金，所以山藥有補(bǔ)土而生金的作用，既是補(bǔ)脾而強(qiáng)肺的意思。
而且，山藥的質(zhì)地甘潤(rùn)，可以既補(bǔ)肺又潤(rùn)肺，對(duì)于一些因肺氣虛出現(xiàn)的咳喘、氣喘乏力等，是有很好的改善作用的。
3、吃山藥能補(bǔ)益腎氣
山藥入藥的歷史已經(jīng)常悠久，在古代它還是名列補(bǔ)益藥材的上品之藥。因?yàn)樯剿帉?duì)于腎氣也是有很好的補(bǔ)益之功的，它味甘補(bǔ)益，對(duì)于腎氣腎陰皆有滋補(bǔ)之效。
在生活中多吃山藥的話，對(duì)于腎氣虛脫導(dǎo)致的腰膝無(wú)力、遺尿、精滑等情況皆能緩解。而且它的用法也是多樣的，不限于蒸煮烹炒，直接打成細(xì)粉，用水沖服效果也是很好的。
4、吃山藥能解消渴
山藥在古代還有一妙用就是可以用來(lái)緩解消渴諸癥。古人所說(shuō)的消渴，實(shí)際就是現(xiàn)代人們對(duì)血液中糖分較高的理解。因?yàn)轶w內(nèi)含糖高的時(shí)間很容易出現(xiàn)津液不足、多飲多食、身體消瘦等情況，愛(ài)喝水能吃飯，身體卻是日益消瘦，因此成為消渴。
山藥的藥性平和而甘潤(rùn)，既能生津潤(rùn)燥，又可補(bǔ)氣健體，所以對(duì)于消渴等情況有很好的改善作用。
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