大家好，小編來為大家解答綠茶沖泡溫度這個問題，綠茶沖泡溫度要求很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
您好！綠茶沖泡水溫在80°左右最好。原因如下：
1、水溫過高會將茶芽燙熟，出現紅湯黃葉，并且滋味較苦。使得茶葉基本就沒有什么價值可言。同時茶葉中的維生素C也被大量破壞，品飲時已沒有什么營養可言。
2、水溫過低導致茶中有效物質不能充分溶出，香低味澀，使茶的色，香，味不能充分發揮出來，較理想的水溫為80度左右，茶葉越嫩，泡茶的水溫就要低，這樣泡出來的茶湯就會滋味鮮爽，茶葉中的維生素也不會被破壞。
最佳溫度應該保持在80到90攝氏度之間。如果溫度過高，會破壞綠茶類的成分，在飲茶時沒有較好的口感。
適宜沖泡綠茶的水溫應該是80度，這個溫度泡出來的綠茶顏色會很好看，不會傷害茶葉里的營養成分
泡綠茶不需要100度的水。
綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
擴展資料
綠茶（GreenTea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而***的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
參考資料：百度百科-綠茶
綠茶怎么泡？
綠茶沖泡的3個關鍵因素：1、良好的水質，2、合適的投茶量，3適合的水溫。
茶具：綠茶適合用玻璃茶具沖泡，玻璃茶具能充分的展現綠茶的美感，清湯綠葉的姿態，帶給人如沐春風之感。同樣是綠茶，嫩芽就適合用85℃水沖泡，最高不能超過90℃，芽葉就適合用80℃水溫沖泡，最高不能超過85℃。
綠茶的沖泡水溫不宜過高，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。這通常是指將水燒開之后(水溫達100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
沖泡綠茶的泡法：1、取茶葉5g2、準備300ml玻璃杯一個，3、溫杯投茶，4、洗茶，5、沿玻璃杯壁注水至3/4處，等待30s左右就可以品飲了。
綠茶一般用玻璃沖泡，一是能更好的觀賞綠茶展開的優美茶姿，二是更能品飲出茶的滋味。所以綠茶投茶***分為上投法，中投法，下投法。
溫馨提示：喝綠茶要不斷喝不斷續水，這樣才能持續保持同樣的口感，保持茶湯不會過于苦澀。
續水在續水時，一般在茶水余1/3時就需要續水了，而不要等到茶水喝完再續。因為用玻璃杯泡芽茶的時候，會遇到無法有效地把茶和水隔離開來的問題。這就使得我們在泡茶時候，沒辦法控制茶湯的濃度。如果每次都是把茶湯都喝完之后才加水，由于茶葉中內含物析出的規律，會使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續水后茶湯的濃度下降的非常明顯。正是由于這種原因，才使得人們在泡茶的時候，不喝完第一杯，而是留一部分茶湯時續水，這樣可以盡量調和茶湯的濃度。
綠茶的沖泡水溫為80~85℃，綠茶屬于不發酵茶，采用鮮嫩芽頭或一芽兩葉至三葉***而成，茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡（開水晾置后的溫度），其次，沖泡時禁忌長時間悶泡。
名優綠茶，特別是各種芽葉細嫩含芽頭的名綠茶，如竹葉青、龍井、碧螺春、信陽毛尖等，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。
茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。
這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
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