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答:桃膠一般泡發是需要10個小時的。桃膠,薔薇科植物桃或山桃等樹皮分泌出來的樹脂,又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。它是一種在桃樹上出現的自然分泌物,外觀為淺黃色,是一種難得的中藥材,人們食用之后可以起到諸多保健作用,清熱、止渴、抗皺嫩膚、清血降職、排毒養顏、抗衰老等。
一般情況下,桃膠泡10個小時左右。
在生活中,桃膠又叫桃油、桃脂,是桃樹樹皮中分泌的一種樹脂,它是一種很好的養生保健食材,也是一種治療多種疾病的中藥材,是我們生活中比較常見的食物,很多人會拿它來煮粥、熬湯喝,對身體有不少保健功效。
桃膠既能用冷水泡也能用熱水泡,熱水泡時間更短,但是高溫可能會破壞其含有的維生素、氨基酸等營養物質,對口感也會造成一定影響。如果時間比較充裕的話,可以用冷水浸泡桃膠。
其實桃樹流膠是一種病理現象,我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現象。通常是受到真菌或細菌的侵染,或者是蟲害、表皮損傷導致。流膠會減少桃子的產量,流膠部位會腐壞,甚至導致整個枝條或桃樹枯萎。
原始桃膠的主要成分是大分子多糖,不容易溶于水,但有很好的吸水性,體積可以泡發10倍以上。原始桃膠去除雜質,經過水解、脫色等處理后變為小分子多糖就是商業桃膠。水解的目的是將不易溶解的大分子多糖變成可溶解的小分子多糖,方便工業使用。
一般的的桃膠用溫熱水泡三個小時左右,桃膠一般都和燕窩在一起煮粥喝,野生的桃膠好特別是云南的野生桃膠,
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