大家好，相信到目前為止很多朋友對于砵仔糕怎么念和年糕怎么念不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享砵仔糕怎么念相關(guān)的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

廣東特色小吃（發(fā)音是波仔糕）

砵仔糕，是一種傳統(tǒng)廣東小吃糕點，源自廣東臺山，在清朝咸豐年間的臺山縣志已有記載。在老廣州西關(guān)也有售賣，一般一小半碗算單位，每個晶瑩剔透，咬下去的口感很彈牙，里面還有一小堆的口味的餡料，多種多樣，有綠豆、紅豆、巧克力、菠蘿、椰子、香橙、芒果、馬蹄、西米、香芋等。砵仔糕的口感有點像新年吃的年糕，表面放滿紅豆，由于砵仔糕是放在一個小碗內(nèi)制成的，看似一個石本的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。

原產(chǎn)于砵仔糕

香港，就象珍珠奶茶一樣，是從臺灣引進(jìn)的。在解放路一帶就有售賣。就這用小小的砵仔盛載著的糕點，吸引了不少本土的人民與來島的游客。砵仔糕是用紅豆、栗粉、白砂糖/紅糖、水磨粘米粉蒸煮而成的。******也非常的簡單，只要準(zhǔn)備紅豆1碗、粟粉1湯匙、片糖適量、水3碗、水磨粘米粉3湯匙。然后將紅豆浸半小時，煲熟至粘；紅糖/冰糖加水煮溶；粟粉及粘米粉篩勻加水后，加入紅豆攪勻；最后在砵仔底部掃層薄油，倒混合物入內(nèi)，大火蒸8至10分鐘，即可享用。砵仔糕是五邑地道的街頭小食，***的材料很簡單，只需粘米粉和白糖，晶瑩透明，細(xì)嫩爽口，吃時從口里直滑入喉嚨，好一種過把癮的感覺。它被稱作砵仔糕，原因是用小巧的瓦砵仔盛載。20款廣東民間點心之中就有這款砵仔糕。傳統(tǒng)的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成后，放在一個瓦制的小砵內(nèi)蒸熟，故名；但現(xiàn)在的制法已多數(shù)改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹簽穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特別味美。砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。最初的砵仔糕是用砵仔載的，后來演變?yōu)橛猛胱校浆F(xiàn)在多以塑料杯盛載，感覺大不如前。砵仔糕有兩款味道，分別是用白糖及黃糖造的。后來因應(yīng)人的口味還有有紅豆及沒有紅豆之分。