大家好，小編來為大家解答脆柿子要削皮嗎這個問題，脆柿子要削皮吃嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

想知道脆柿子要削皮嗎？

脆柿子要削皮。

吃脆柿子必須要去皮，有的人認為在吃柿子的時候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事實上這種吃法是不科學的，因為柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石。

鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；無臭，微有特殊氣味，味極澀，對胃部有較強慢性傷害，口服對胃粘膜有***性，可引起惡心、嘔吐；用于局部破損處，如大面積燒傷或加于***鋇灌腸劑灌腸時，易吸收中毒，引起肝臟嚴重毒性，甚至死亡。

脆柿子和軟柿子的區別

1、口感這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃后有一股淡淡的澀味。

2、食用***軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經人工脫澀后方可供食用。

3、受眾群體老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易于咀嚼，易于食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。

脆柿子皮能吃嗎

脆柿子最好進行削皮，因為剛摘下來的脆柿子味道很澀，需要將柿子的外皮去除才能食用。柿子的外皮鞣酸含量非常高，如果連皮一起吃的話，這樣很容易造成胃部不適，出現惡心、嘔吐等情況。

新鮮的脆柿子，要將外皮去除，食用柿子的果實即可。脆柿子的外皮上面會涂抹一層保護蠟，這種蠟質進入體內后，很難被溶解、消化掉，因此，吃柿子時一定要將柿子皮去掉，不要連皮一起吃。

如果是剛摘下來的柿子，口感比較生澀，可以進行催熟，只要將柿子放在紙箱里，把紙箱放置在陰涼、干燥處即可。大約需要半個月，至于具體多少時間，關鍵看你放入的柿子成熟度是多少。

擴展資料：

柿子不能和紅薯、菠菜一起吃，因為紅薯含有較多的淀粉，如果和柿子一起同吃的話，會在胃部產生大量的胃酸，形成難以溶性的硬塊，影響身體健康。

柿子不宜吃太多，如果大量的食用柿子，會影響鈣質的吸收，還會影響食欲。柿子中含有較多的糖分，吃完柿子后很容易產生飽腹感，從而降低食欲，并減少正餐的攝入。

參考資料來源：

人民網-柿子皮千萬別吃秋天吃柿子的5大注意事項

脆柿子怎么吃要削皮嗎

脆柿子可以切開吃，像切西瓜一樣，可以不用削皮。直接吃的話最好削皮食用。

脆柿子營養價值：甜柿的單寧含量只有普通柿子的1/20，獼猴桃的1/4，山楂的1/15，跟蘋果、葡萄、芒果等水果的單寧含量相當，所以可以放心食用。

另外，太秋甜柿吃起來甜而不膩，糖度達14%～21%；營養豐富，尤其是維生素C、鉀、鋅含量高，維生素含量是蘋果、梨、桃等水果的幾十倍，還含有18種氨基酸、類胡蘿卜素等。

擴展資料

脆柿果實色澤鮮艷，味甜汁多。除供鮮食外，可制成柿餅、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替糧食制醋、釀酒；柿樹木質致密堅硬，紋理美麗，可制高檔器具。甜脆柿果實色澤鮮艷，味甜多汁，脆甜爽口、甘柔多汁；形狀扁圓形、個大，肉質紅里透黃，單果重量可達290克，

最大直徑可達140毫米；成熟后含糖量可達14%、蛋白質1.29%、脂肪0.56%，同時富含鈣、鐵等礦物質元素，Vc含量比其他水果高出很多，可即采即食也可加工成柿子醋、柿子酒。

參考資料來源：百度百科-甜脆柿