烏雞屬于發物嗎

烏雞是一種比較滋補的食物，尤其是對于產后以及在康復期的人而言，適量的吃烏雞或者是喝烏雞湯，對于自己的體力的恢復是很有幫助的。但是也有一部分人擔心烏雞是發物。其實，烏雞并不是發物，并不會誘發一些疾病的出現。下面，就為大家介紹一下烏雞的相關知識！

一、烏雞湯是發物嗎

不是。

發物是指的特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾，或者加重已發疾病的一些食物，常見的有公雞、牛肉、羊肉、狗肉、海鮮、竹筍等；而烏雞湯中富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，營養價值高，具有較強的滋補作用，但是它并不是一種發物，不會誘發或加重某種疾病。

二、開刀能喝烏雞湯嗎

可以。

烏雞湯中含有十分豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、微量元素等，而且容易被人體所消化吸收，開刀后病人適量食用烏雞湯可以幫助補充自身所需營養，也能滋補身體，盡快促進傷口的恢復，但是開刀之后的病人不能光通過烏雞湯進行滋補，還需要攝取多方面的營養，可以咨詢醫生，在醫生的指導下從多方面選取食物進行滋補。

三、烏雞湯適合什么人喝

1、體質虛弱者

烏雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種營養成分，可以幫助補充人體營養，提高人體的免疫功能，體質虛弱者常喝烏雞湯可以幫助滋補身體，增強體質。

2、貧血患者

烏雞湯中含有豐富的鐵元素，對提高人體的造血功能也有一定的好處，可以起到補血滋陰的作用，缺鐵性貧血患者食用烏雞湯對病情會有一定的幫助。

3、脾胃虛弱者

烏雞湯味甘，性溫，入脾胃經，滋補作用強，具有補中氣，益脾胃的作用，適合脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、食少納呆、氣虛乏力者食用。

雞湯是發物嗎

雞湯不是發物。

常見的發物有公雞、牛肉、羊肉、狗肉、海鮮、竹筍等;而烏雞湯中富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，營養價值高，具有較強的滋補作用，但是它并不是一種發物，不會誘發或加重某種疾病。

喝雞湯有哪些營養?

一、不怕寒冷：無論是天氣變冷前或寒冷時，適時增添衣物固然可以保暖，但這時來碗熱騰騰的雞湯，一喝瞬間身體就會變得較溫暖，比較不怕冷。有些補湯如姜母鴨、十全大補湯比較燥熱，體質偏熱的人吃恐會有反效果，而雞湯屬于溫補會比較適合。

二、增加抵抗力：雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。

三、強健筋骨：雞湯可加入鹿茸一起熬煮，讓雞湯內富含礦物質和氨基酸，不僅可以補腎養血，更可達到強健筋骨的作用，可以作為冬令進補。

四、滋補身體、補充營養：燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營養價值也相當高，雞湯內為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量蛋白質、脂肪等營養物質，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養素。另外也可以燉煮烏骨雞肉，富含維生素B之外，也可滋陰調經，健脾、補腎固精，此外含有鈣質，可預防骨質疏松。

五、補腎養腎：冬天想要養腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。

哪些人不適合喝雞湯?

慢性淺表性胃炎患者

這類人本身胃酸就多，消化功能不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，還會加重胃腸負擔，造成消化不良。

膽囊炎和膽石癥經常發作患者

雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，而喝雞湯后會***膽囊收縮，容易引發膽囊炎發作。

高血脂和脂肪肝患者

這類患者若常喝雞湯，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積，引發冠狀動脈硬化等病癥。

高尿酸血癥患者

雞湯中含有嘌呤和脂肪，這類人喝雞湯會誘使痛風發作。

腎臟功能不全患者

雞湯內含有一些小分子蛋白質，而患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥患者的腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程。

紅棗烏雞湯是不是發物

點痣后最好不要吃,中醫說雞肉是發物，個人認為不要吃。

還有白天不要吃香菜和芹菜，容易長斑!

建議您少吃點醬油等色素含量很高的食品，不要吃辛辣，點痣的地方1周內不要沾水

什么人不適合喝烏雞湯呢？你有哪些了解？

我們都知道燉烏雞的時候，營養都在烏雞湯里。烏雞湯雖然營養豐富，但并不是每個人都適合喝烏雞湯。有些人喝烏雞湯不僅起不到很大的作用，有時反而適得其反。那么誰不適合喝烏雞湯呢？

一、什么人不適合喝烏雞湯

膽囊炎和膽結石患者。脂肪的消化需要膽汁的參與。烏雞湯里的脂肪能***膽囊收縮。膽囊炎、膽結石患者不宜經常喝烏雞湯，以免病情加重。腎功能不好的人。腎功能差或腎病的人注意高質量低蛋白飲食。但是，久煮的烏雞湯中含有一些小分子的蛋白質，腎功能不好的人不能及時處理這種蛋白質。喝太多烏雞湯可能引起氮質血癥，加重病情。痛風患者。烏雞湯燉久了，肉中的嘌呤會溶解到湯里。如果大量食用，很容易誘發痛風。不僅是烏雞湯，連久煮的湯，如火鍋湯、骨頭湯，痛風患者都不宜喝。風冷的人。中醫認為雞湯性溫，能補虛散寒。如果是風熱感冒，就不適合喝烏雞湯，可能會加重病情。

二、胃酸過多的人不應該喝烏雞湯。

烏雞湯能***胃酸分泌。因此，胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者不宜喝烏雞湯。燒心：胃內酸性物質反流***食管黏膜產生胸骨后燒灼感，多見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等。反酸：胃內含酸是由反流引起的，也可能是胃酸分泌過多引起的，多見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等。胃灼熱：由胃酸分泌過多或胃粘膜對酸的敏感性增加引起。這種癥狀多見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍和慢性胃炎。

三、腎功能不全的人不宜喝烏雞湯。

烏雞湯含有一些小分子蛋白質。急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者不能及時治療蛋白質分解產物。喝太多烏雞湯會引起高佐血癥，加重病情。腰痛：腎結石、急性腎炎、急性腎盂腎炎、腎積水、腎腫瘤等。都會引起腰痛。水腫：可見于急慢性腎炎等腎病。腎病水腫首先出現在眼瞼，早晨最明顯，逐漸發展到全身。血尿：腎小球腎炎、泌尿系統感染、多囊腎及泌尿系統結石、腫瘤、外傷等均可引起血尿。高血壓：慢性腎臟病發展到一定階段會導致高血壓，高血壓發展到一定階段也會導致腎臟損害，兩者相互影響。泡沫尿：如果靜置一段時間后尿液中仍有較多泡沫，則說明尿液中的蛋白質含量可能超標。這種蛋白尿可見于急慢性腎小球腎炎和腎小管疾病、高血壓腎損害、糖尿病腎病等。

烏雞湯的食用禁忌是什么？

烏雞不能和兔肉一起吃。兩者搭配會中毒，雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫熱之性，溫中補虛為其主要功能；兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導致泄瀉。

此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體后的生化反應復雜，可產生不良作用的化合物，***胃腸道，導致腹瀉。

擴展資料

烏雞湯的做法

主料；烏雞1只。

輔料；姜5克、蔥5克、料酒5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。

1、焯水去腥去血沫。

2、冷水入鍋，放入蔥姜。

3、放入紅棗、枸杞輔助藥材。

4、煮沸后轉小火燉。

5、加鹽端出。

6、烏雞湯成品圖。

參考資料來源：人民網——兔肉營養價值高兔肉不能和這8種食物同吃

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