今天給各位分享梭子蟹放了兩天能吃嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)活的梭子蟹放冷藏第二天還能吃嗎進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
pstrong隔夜蟹不建議吃。/strong/pp最近有一則新聞引發(fā)人們關(guān)注：strong一男子因?yàn)槌粤烁粢剐罚忌狭四X膜炎，險(xiǎn)些喪命。/strong/pp/ppimgsrc="80003884929"http://ppclass="ikqb_image_caption"來(lái)源：微博截圖/pp近日，河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附院醫(yī)師楊俊紅接診了一位20歲男子，由于吃了隔夜螃蟹，被確診為腦膜炎，造成癲癇發(fā)作，全身抽搐，意識(shí)喪失，經(jīng)過(guò)醫(yī)生的全力搶救，目前男子已被治愈。strongbr//strong/pp俗話(huà)說(shuō)：秋風(fēng)起，蟹腳癢。現(xiàn)在正值吃螃蟹的季節(jié)，美味難以抵擋，對(duì)此事件很多網(wǎng)友對(duì)吃螃蟹的問(wèn)題非常關(guān)注，很多人都關(guān)心隔夜蟹的問(wèn)題。br//ph2那么，隔夜蟹到底能不能吃？br//h2pstrong一般情況下，不建議吃隔夜蟹，/strong為什么這么說(shuō)？因?yàn)轶π敷w內(nèi)有很多蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇及礦物質(zhì)，經(jīng)過(guò)高溫烹飪，這些成分很容易出現(xiàn)變質(zhì)，吃了之后會(huì)讓腸胃不舒服，影響我們?nèi)梭w的健康，不過(guò)低溫條件下可以減慢變質(zhì)時(shí)間。/pp也就是說(shuō)，螃蟹燒熟后，在常溫下保存一晚會(huì)變質(zhì)；但是，現(xiàn)在每家每戶(hù)基本都有冰箱了，大家可以把螃蟹放在冰箱保存，這樣的話(huà)隔夜也可以適當(dāng)食用。br//pp其實(shí)，現(xiàn)在我們每天做飯燒菜不可能都剛剛好，總會(huì)有剩的，有冰箱的還好，如果沒(méi)有冰箱，隔夜的食物最好不要吃，因?yàn)榉帕艘煌砩希兜馈⒖诟卸紩?huì)變差，更重要的是，放了一晚肯定會(huì)滋生細(xì)菌，只不過(guò)食物不同，有的吃了也沒(méi)事。/pp不管怎樣，最好別吃隔夜食物，特別是海鮮、肉類(lèi)，我們要最大程度避免不好的情況發(fā)生。有相關(guān)醫(yī)生提醒：就像開(kāi)頭提到的案例一樣，螃蟹放了一晚上，肯定滋生了很多細(xì)菌，細(xì)菌不斷繁殖，食用后，細(xì)菌從腸道進(jìn)入血液，然后到達(dá)腦部，造成腦膜炎，此時(shí)就可能出現(xiàn)頭疼、嘔吐、抽搐等表現(xiàn)，對(duì)人的生命造成很大危害。br//pp所以大家如果想吃螃蟹，不必要買(mǎi)那么多，而且還那么貴，吃多少買(mǎi)多少，也不至于浪費(fèi)。/ph2死蟹能不能吃？當(dāng)然不能吃！br//h2pimgsrc="80003885073"http://ppstrong1、產(chǎn)生致病毒素/strongbr//pp相信大家應(yīng)該都知道螃蟹體內(nèi)有很多細(xì)菌還有微生物，當(dāng)蟹死了后，微生物會(huì)在其體內(nèi)不斷繁殖，最后螃蟹腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生一些毒素，這些變質(zhì)我們?nèi)庋酆茈y完全辨認(rèn)，想想都可怕，我們吃了后可能會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等癥狀。/ppstrong2、誘發(fā)組胺中毒/strong/pp大家知道螃蟹的鮮味是怎么來(lái)的嗎？就是其含有呈味氨基酸，比如谷氨酸、組氨酸等。而組氨酸屬于一種微生物，在螃蟹死后，會(huì)很快分解為“組胺”，而這就是為什么有人吃了海鮮后皮膚癢的原因所在。/ph2吃螃蟹要注意什么？br//h2p1、不吃生蟹/pp因?yàn)轶π敷w內(nèi)有很多寄生蟲(chóng)，生吃有可能造成寄生蟲(chóng)感染，大家應(yīng)該知道寄生蟲(chóng)的恐怖，嚴(yán)重的話(huà)進(jìn)入腦部，會(huì)造成癱瘓。/pp2、不吃四個(gè)部位/pp螃蟹的腮、腸、心、胃不要吃，因?yàn)檫@些部位是螃蟹過(guò)濾廢物用的器官，長(zhǎng)期被污染，有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。/ppimgsrc="80003885140"http://pp3、不吃太多br//pp螃蟹擁有高蛋白質(zhì)和高膽固醇，所以吃了肯定會(huì)影響人體消化吸收，任何東西再好，吃多了也不是好事。/pp還有要注意的，如果你屬于過(guò)敏體質(zhì)、腸胃消化不好、三高等這類(lèi)人群，并不適合吃螃蟹。/pp最后，如果吃完螃蟹后出現(xiàn)過(guò)敏、腹瀉等情況，一定要strong及時(shí)就醫(yī)/strong。/p
1、如果螃蟹放幾天還活著的是可以吃的，可是假如脾胃虛弱的人一般就不宜吃，大閘蟹活的情況下，全是歸屬于寒量的食材，如果是死的那麼寒涼會(huì)更大一些，會(huì)滋長(zhǎng)一些病菌，非常容易造成腹瀉。
2、如果死了沒(méi)多久，自然是可以吃的，可是假如模糊不清時(shí)間的話(huà)，建議最好是不必吃，由于可能會(huì)造成一些內(nèi)毒素。
3、一般螃蟹死了，認(rèn)為不能服用，由于越發(fā)含蛋白質(zhì)高的食材，蛋白質(zhì)水解越快，人吃完就容易拉肚子，像海龍蝦、大閘蟹等食材，都規(guī)定吃新鮮的，過(guò)餐不要吃，過(guò)夜更不能吃。
4、大閘蟹死的話(huà)，身體的內(nèi)毒素便會(huì)增長(zhǎng)，而這種內(nèi)毒素還會(huì)繼續(xù)溶解蟹棒，而針對(duì)親自動(dòng)手在做的大閘蟹，那就是早已排凈身體的內(nèi)毒素，并且還歷經(jīng)了高溫，這種都合理的阻攔了病菌的擴(kuò)散，更強(qiáng)的具有了殺掉病菌的功效。并且是水開(kāi)后，再煮20來(lái)分鐘，那樣才可以把蟹棒里邊的病原菌給殺掉，大閘蟹味兒是很美味的.可是如果是儲(chǔ)存不善而造成身亡的大閘蟹，還是立即送至垃圾箱里邊吧，以便自身的身心健康，也以便親人的身心健康。
梭子蟹過(guò)夜保存是否可以繼續(xù)吃要看具體情況，梭子蟹放在冰箱冷藏隔夜保存時(shí)，如果沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，則可以繼續(xù)食用，不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。
梭子蟹常溫下保存時(shí)，很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因?yàn)樗笞有泛写罅康牡鞍踪|(zhì)，而這種變質(zhì)的梭子蟹最好不要繼續(xù)吃，否則可能會(huì)引起身體不適。
梭子蟹的價(jià)值
增強(qiáng)免疫：梭子蟹含大量的蛋白質(zhì)且多半以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效，手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃。
解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
視情況而定。
梭子蟹是屬于一種海鮮類(lèi)的食材，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，在保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下很容易會(huì)滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以對(duì)于隔夜的梭子蟹還能不能繼續(xù)吃這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)，需要根據(jù)梭子蟹有沒(méi)有變質(zhì)來(lái)決定。
如果梭子蟹是置于冰箱中隔夜的話(huà)，那么在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，這樣第二天在梭子蟹沒(méi)有變質(zhì)的情況下，是可以繼續(xù)吃的。
一般建議4-6個(gè)小時(shí)吃完。
雖然在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但如果冷藏保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)也同樣會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況，而且隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，梭子蟹中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)發(fā)生一定的流失。
所以建議做好之后的梭子蟹最好是在4-6個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃完，這樣對(duì)人體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些，如果要冷藏保存的話(huà)，那么建議先密封好，在置于冰箱中保存，這樣一般可以保存1-2天的時(shí)間。
視情況而定。
冷藏室的溫度一般為4-6℃，而冷凍室的溫度一般為零下18℃，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)冷凍保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，如果短時(shí)間內(nèi)吃不完的話(huà)建議可以冷凍保存，在下次需要吃的時(shí)候再解凍加熱。
如果短時(shí)間內(nèi)能夠吃完的話(huà)，那么建議直接冷藏保存就可以了，這樣加熱起來(lái)也會(huì)更加方便一些，不需要經(jīng)過(guò)解凍處理。
可以。
煮熟的梭子蟹保存時(shí)間在十二小時(shí)以?xún)?nèi)，未煮熟的梭子蟹保存時(shí)間在三天以?xún)?nèi)。死的梭子蟹蛋黃容易滋生細(xì)菌，很容易腐敗變質(zhì)，即使冷藏食用價(jià)值也不大。要想時(shí)間長(zhǎng)幾天可以保存在冷凍層并加以腌制，可以保存一周以?xún)?nèi)，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)一定不能食用。
梭子蟹的價(jià)值
梭子蟹含大量的蛋白質(zhì)且多半以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效，手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃。
解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
梭子蟹清理完內(nèi)臟后，放入冰箱速冷凍，第二天解凍后烹飪是可以吃的。
梭子蟹買(mǎi)回來(lái)后沒(méi)有時(shí)間吃，速凍保存是可以的。不過(guò)，吃海鮮吃的就是個(gè)鮮勁，速凍后，水分結(jié)冰會(huì)膨脹，會(huì)破壞了梭子蟹的肉質(zhì)組織，使梭子蟹的肉質(zhì)松懈不緊實(shí)，雖然可以吃，但口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如新鮮的好，要差很多。
速凍的梭子蟹，解凍時(shí)不要自然緩慢解凍，這樣不僅時(shí)間長(zhǎng)，梭子蟹體內(nèi)水分也會(huì)流失掉。最好采用快速解凍法，把冷凍的梭子蟹放在冷水中解凍，解凍快時(shí)間短，能更好的保留梭子蟹體內(nèi)水分和營(yíng)養(yǎng)。
梭子蟹也可以蒸熟后保存，在蒸的過(guò)程中能殺死微生物和細(xì)菌，更有利于保存。吃的時(shí)候再重新加熱。在常溫下保存不宜超過(guò)8個(gè)小時(shí)。
擴(kuò)展資料；
梭子蟹不管是生的還是熟的都可以速冷凍保存，也不會(huì)滋生有毒物質(zhì)，可以放心大膽地享用。但保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，三兩天可以，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)鮮味沒(méi)了，營(yíng)養(yǎng)流失殆盡，也就沒(méi)有食用的價(jià)值了。吃海鮮最好是當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃，能吃多少做多少。
如果有少量剩余，熟河蟹可以隔夜吃，不過(guò)并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過(guò)久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過(guò)久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。
由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
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