大家好，今天來為大家解答關(guān)于粳米的功效與作用這個(gè)問題的知識(shí)，還有對(duì)于大米的功效與作用也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

粳米的功效與作用都有哪些？

俗話說：秦嶺山脈一條線，南吃大米北吃面。在南方，大米堪稱五谷之長(zhǎng)，是五谷當(dāng)中的老大哥，盡管錢鐘書先生說過這樣一句話：“人不能只靠大米活著”，但這只是從精神層面上來講的，實(shí)際上對(duì)于南方人來講，沒大米，還真不知道怎么活才是。今天要給大家講解的是粳米的功效與作用，一起去看看吧！

粳米的功效與作用

味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶?、胃氣不足，口干渴等?/p>

1.潤(rùn)腸通便

粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2.提高免疫力

粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓。

3.養(yǎng)胃

中和胃酸，緩解胃痛。

4.活血祛瘀

適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，粳米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補(bǔ)的美味粥品。

粳米米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口。

粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。

早粳米的顏色是半透明的，腹白較大，硬質(zhì)粒相對(duì)是比較少的，米質(zhì)也是不好的。

晚粳米顏色是白色或者蠟白色的，它的腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)是最好的。（晚粳米主要產(chǎn)地為我國(guó)東北）

粳米的適宜人群

—般人群均可食用。尤其適宜體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒和消化功能弱者食用。

粳米的禁忌：

1，糖尿病患者不宜多食。

2，粳米不宜與馬肉、蒼耳同食。

溫馨提示

1，粳米在加工成精米時(shí)會(huì)損壞大量的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏，所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，平時(shí)也應(yīng)食用一些糙米，這樣才能均衡營(yíng)養(yǎng)。

2，***米粥時(shí)千萬不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”。

3，***米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量的維生素。

請(qǐng)問粳米有哪些功效呢？

粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食?；蛘呦螺d變啦APP幫您制定計(jì)劃，里面有專門的體重管理教練服務(wù)，更輕松快捷。

粳米的功效與作用?

大家平時(shí)吃著米飯，一定也很熟悉另一種米，那就是粳米，而且它有著白米稻米的別稱，甚至在我們中國(guó)作為食物也有了2000多年的長(zhǎng)久歷史了，它的米粒形狀比較短而寬厚，呈現(xiàn)著一種橢圓的形狀，而它的功效和功能也非常的之多，那么下面就來給大家介紹一下吧。

一、健脾養(yǎng)胃

粳米它的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，而且它味甘性平，胃經(jīng)歸脾，非常的溫和養(yǎng)胃，我們用粳米來煮粥，對(duì)于我們?nèi)梭w內(nèi)中和胃酸有很大的幫助作用，而且還可以緩解那些有胃痛癥狀的人群，甚至它還被譽(yù)為“天下第一補(bǔ)人之物”，說明其的滋補(bǔ)作用非常有效。

二、預(yù)防疾病的發(fā)生

粳米。里面含有大量的脂肪，鐵,鈣b族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，我們食用可以緩解那些高血壓膽固醇，中風(fēng)發(fā)作的幾率。而且粳米?？梢詫⑷梭w內(nèi)的紅細(xì)胞生命力更加頑強(qiáng)，減少一些過敏性的皮膚病。

三、潤(rùn)腸通便

粳米的米糠層，具有大量的粗纖維分子，而纖維可以有助于我們?nèi)梭w腸道的蠕動(dòng)，幫助我們潤(rùn)腸通便，對(duì)于那些有痔瘡便秘的人群，效果也很好。

既然上面介紹了一些粳米的功效和作用，那么下面來介紹一下它的一些簡(jiǎn)單的吃法吧。

可以做粳米粥，這是一種非常簡(jiǎn)單的做法了，將粳米洗干凈，加入一些適當(dāng)?shù)那逅笫熘蠹尤脒m量的白砂糖或者蜂蜜。

或者做粳米海帶粥也不錯(cuò)，加入適量的海帶和綠豆、粳米煮好即可。

好了以上就是對(duì)粳米功效和作用的一些簡(jiǎn)單介紹了，功效非常不錯(cuò)，希望大家可以多多嘗試一下，而且有些做法也非常簡(jiǎn)單日常，可以讓大家享受到美味的粳米。