很多朋友對(duì)于荷蘭豆和豌豆的區(qū)別和荷蘭豆和豌豆的區(qū)別在哪里尼羅河上的慘案不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。
荷蘭豆的別稱(chēng)是豌豆，兩者是一種植物，沒(méi)有區(qū)別。
荷蘭豆圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱(chēng)為青豆或荷蘭豆(Snowpea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、***豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
擴(kuò)展資料：
豌豆的價(jià)值：
豌豆味甘而平和，歸脾、胃經(jīng)。具有益氣、止瀉、止痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、排尿、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。作用于腳氣病、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、打嗝嘔吐、腹脹疼痛、口渴腹瀉等疾病。
豌豆有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。鮮豌豆可以解渴、泌乳和消腫。鮮豌豆汁可以治療糖尿病。在感染部位涂豌豆粉治療癰腫和痔瘡。青豌豆和豆莢富含維生素C，能有效預(yù)防牙齦出血和感冒。
參考資料來(lái)源：百度百科-豌豆
參考資料來(lái)源：百度百科-荷蘭豆
荷蘭豆和豌豆是不同的兩種扁豆莢。
區(qū)分荷蘭豆和豌豆：荷蘭豆長(zhǎng)得寬扁，豌豆長(zhǎng)得圓胖，便可輕易區(qū)分。
一、品種上的不同
豌豆其實(shí)是一個(gè)比較大的種類(lèi)，而我們平時(shí)說(shuō)的豌豆其實(shí)是其中的一種，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒為主，而極少吃豆莢。另外豌豆大類(lèi)中的豌豆頭即植株上的嫩苗，作為一種蔬菜來(lái)食用。還有一種為扁豆莢，豆粒較小，不夠飽滿，因此常常食豆莢部分。
而荷蘭豆也是豌豆屬這一大類(lèi)中的一個(gè)品種，可以說(shuō)屬于扁豆莢這一類(lèi)。
二、外觀上的區(qū)別
荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素，難以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆莢。荷蘭豆即使成熟后其豆莢仍然比較扁，也比較寬，其中的豆粒小，只占豆莢很小的空間。而豌豆成熟后，其中的豆粒較大，幾乎占滿了整個(gè)豆莢，因此呈現(xiàn)圓柱狀。也正是因?yàn)樗枬M的豆粒這一特點(diǎn)，常常用于生產(chǎn)豌豆。
三、營(yíng)養(yǎng)成分上的區(qū)別
豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類(lèi)，從而保護(hù)我們的組織，從而達(dá)到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)在生物體內(nèi)具有消炎抗菌的作用。荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值也比較高，同樣營(yíng)養(yǎng)含量較多，并且還含有較多的纖維成分，因此有利于腸胃的運(yùn)動(dòng)和消化，以及通便清腸等。
拓展資料：
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區(qū)，是大約12000年前沿著泰國(guó)-緬甸的邊境地帶。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱(chēng)為荷蘭豆，乃是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)。
荷蘭豆圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆（Sugarsnappeas），扁身的稱(chēng)為青豆或荷蘭豆(Snowpea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、***豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可用來(lái)食用。以食用嫩莢為主，原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
形態(tài)特性：
植株特征：一年生纏繞草本，高90～180cm，全株綠色，光滑無(wú)毛，被粉霜。
葉片特征：葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細(xì)牙齒。小葉卵圓形，長(zhǎng)2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。
莢果特征：莢果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5～10cm，內(nèi)有堅(jiān)紙質(zhì)襯皮子房無(wú)毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。莢果腫脹，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅(jiān)硬紙質(zhì)的內(nèi)皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無(wú)，干后變?yōu)辄S色。花果期4～5月。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，頂端卷須為葉卷須，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1～3朵排列成總狀腋生，花柱內(nèi)側(cè)有須毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形。
參考百度百科資料鏈接：荷蘭豆
荷蘭豆和豌豆的區(qū)別：
1.品種上的區(qū)別
豌豆其實(shí)是一個(gè)比較大的種類(lèi)，而我們平時(shí)說(shuō)的豌豆其實(shí)是其中的一種，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒為主，而極少吃豆莢。另外豌豆大類(lèi)中的豌豆頭即植株上的嫩苗，作為一種蔬菜來(lái)食用。還有一種為扁豆莢，豆粒較小，不夠飽滿，因此常常食豆莢部分。
而荷蘭豆也是豌豆屬這一大類(lèi)中的一個(gè)品種，可以說(shuō)屬于扁豆莢這一類(lèi)。
2.外觀上的區(qū)別
荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素，難以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆莢。荷蘭豆即使成熟后其豆莢仍然比較扁，也比較寬，其中的豆粒小，只占豆莢很小的空間。
而豌豆成熟后，其中的豆粒較大，幾乎占滿了整個(gè)豆莢，因此呈現(xiàn)圓柱狀。也正是因?yàn)樗枬M的豆粒這一特點(diǎn)，常常用于生產(chǎn)豌豆。
荷蘭豆和豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮豌豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)7.2克，熱量80千卡，相當(dāng)于同量豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。
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