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陳皮是水果中橘子的皮,通過這種成熟的果皮進行干燥,而出現(xiàn)的干燥體叫陳皮。味道略苦及帶有一點辛味。表面通常是橙紅色或者是紅棕色,還帶有小細紋、凹下的小點點,里面是帶有經(jīng)絡(luò)網(wǎng)狀、粗糙的淺黃色,摸起來還比較硬。
陳皮產(chǎn)地一般都是在廣東、福建、四川重慶等地,其中以廣東的新會、四會、廣州近郊的陳皮最為佳,四川和重慶的陳皮產(chǎn)量最為大。
陳皮選購注意事項
在挑選陳皮的時候,首先可以看一看陳皮的顏色,一般來說顏色較淺的陳皮年份較短,而顏色較深的陳皮則是多年的陳皮,品質(zhì)較好。
在挑選陳皮的時候,也可以拿起陳皮來聞一聞,一般來說如果聞到的香味比較刺鼻,那么說明這樣的陳皮年份比較短。
以上內(nèi)容參考??百度百科-陳皮
1.陳皮是柑果的果皮,經(jīng)曬干或人工干燥而成,其中以新會柑的柑皮價值最高。2.陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮。因干燥后可放置陳久,故稱之為“陳皮”。3.陳皮PericarpiumCitrireticulatae又名橘皮,全國各產(chǎn)橘區(qū)均產(chǎn),多自產(chǎn)自銷補充:桂皮是肉桂樹的樹皮,有名的香料。上好的桂皮皮細肉厚,顏色烏黑或呈茶褐色,斷面呈紫紅色,油性大,味道鮮美。肉桂多產(chǎn)于廣西中部、南部和東南部的平南、容縣、防城等縣市,其中以平南肉桂質(zhì)量最好,稱“陳桂”。桂皮也是重要的中藥,自古以來與北方的人參、鹿茸齊名。廣西桂皮900多年前就已遠銷歐州,如今桂皮成為廣西重要的出口商品。國外把桂皮稱為“西桂”。钅-/dk-鏇的感言:
陳皮是柑果類的果皮曬干制成的皮,比如橙子、柑、橘子、桔子等。?
陳皮質(zhì)稍硬而脆,常剝成數(shù)瓣,基部相連,有的呈不規(guī)則的片狀,厚1~4mm;廣陳皮質(zhì)較柔軟,常3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約1mm,點狀油室較大,對光照視,透明清晰。另外,陳皮是一種比較常用的中藥材,中醫(yī)認(rèn)為陳皮味苦性溫,具有可以理氣疏肝,燥濕健脾,疏理脾胃氣滯,化痰濕的作用。
相關(guān)配伍
1、與蒼術(shù)、厚樸等同用,用于中焦寒濕脾胃氣滯者,脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉。
2、與山楂、神曲等同用,用于食積氣滯,脘腹脹痛者。
3、與枳實、生姜等同用,用于胸痹胸中氣塞短氣者。
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