大家好，今天來(lái)給大家分享五谷雜糧怎么吃的相關(guān)知識(shí)，通過(guò)是也會(huì)對(duì)五谷雜糧怎么吃才健康相關(guān)問(wèn)題來(lái)為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來(lái)我們現(xiàn)在開(kāi)始吧！
玉米面粥：將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開(kāi)后，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開(kāi)后再多煮一會(huì)兒就成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛(ài)吃。
臘八粥：臘八粥是傳統(tǒng)的粥，它的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。
二、雜糧小點(diǎn)心：
小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一個(gè)雞蛋或20克奶粉，和水?dāng)嚢杈鶆颍龀筛C頭，蒸鍋蒸20分鐘即成。玉米糕：將面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鐘即可。
此外，還可自制玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥面饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉團(tuán)子等
三、雜糧入菜：
粟米魚(yú)絲
主料：凈黃魚(yú)肉150克，粟米100克，蛋清1只。
配料：精制油少許，鹽少許，鮮湯適量，淀粉適量。
***過(guò)程：
1、黃魚(yú)去皮去刺，切成黃豆芽粗細(xì)的絲狀，清水漂凈，將鹽、蛋清、淀粉打勻，和魚(yú)絲攪拌備用。
2、炒鍋放油燒至二成熱時(shí)，放入魚(yú)絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。
3、鍋洗凈，放入鮮湯適量，燒開(kāi)加鹽、入粟米燒開(kāi)，入魚(yú)絲，生粉勾芡，淋熟油即可。
小米排骨
主料：精排骨（500克）、小米（250克）
配料：蔥、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。
***過(guò)程：
1、先泡去排骨的血水，擠干水分，切成大約1寸長(zhǎng)左右的排骨段，然后加入蔥末、醬末、花雕酒、五香粉、精鹽、雞精、生抽等調(diào)料，可以按照自己的口味加，與排骨段攪拌均勻，放在一邊待用。
2、干小米要用水泡透。拿來(lái)拌好調(diào)料的排骨段，把每一段均勻地包裹上小米。
4、放入蒸鍋，旺火蒸大約30分鐘即可出鍋。
四、地方雜糧食品：
小米類(lèi)：
1、呂家糊粥：鄆城特色名吃之一，又稱(chēng)糊涂。
2、淄博茶湯：將小米浸泡，撈出后稍晾，上碾研細(xì)、羅粉，加糖，用開(kāi)水調(diào)制。
3、滿族龍虎斗：用大米、小米、小豆合炯的飯。
玉米類(lèi)：
1、淮陰玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放進(jìn)漫過(guò)玉米頭的水，放進(jìn)鍋內(nèi)，利用煮飯后的余火圍起來(lái)，約三、四小時(shí)即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態(tài)，然后用水磨磨成糊漿。
2、云南包谷粑粑：云南俗稱(chēng)玉米為包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米***的一種風(fēng)味小吃。
蕎麥類(lèi)：
蕎麥類(lèi)的地方風(fēng)味食品有承德煎碗坨，慶陽(yáng)蕎麥饸饹面，山西碗坨，天水蕎麥呱呱，云南蕎包子等。
家居日子，如果你有時(shí)間，不妨花點(diǎn)心思和時(shí)間，如果你沒(méi)時(shí)間，只需把雜糧和細(xì)糧搭配在一起，煮一些品種各異的粥，這樣既可保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又美味可口，何樂(lè)而不為呢！
在吃完粗糧后要記得多喝水，因?yàn)榇旨Z中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來(lái)講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。
【瘦身營(yíng)養(yǎng)餐五谷雜糧飯】
原料/調(diào)料：
蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁共30公克
紅蘿卜30公克
地瓜葉10片
蘿卜嫩葉5片
鮪魚(yú)松30公克
糖1小匙
鹽1小匙
醋1小匙
***流程：
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗凈，以清水浸泡約4小時(shí)，再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿卜洗凈切細(xì)長(zhǎng)條，以糖、鹽、醋腌至變軟；地瓜葉、蘿卜嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中氽燙后隨即撈起，泡入冷水中約1～2分鐘后撈起擠干備用。
3.取作法1的雜糧飯約30公克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚(yú)松，再擺上作法2的紅蘿卜及地瓜葉、蘿卜嫩葉后再整型成小飯團(tuán)即可。
五谷米以糙米、蕎麥、大麥、燕麥、薏仁等五類(lèi)雜糧組成，其膳食纖維、維生素的含量較白米多，淀粉含量卻少了許多，很適合想瘦身的人食用。
特別提醒：
1.大家可以根據(jù)自己現(xiàn)有的雜糧，進(jìn)行組合搭配，但象黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據(jù)人數(shù)取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個(gè)小時(shí)，這樣浸泡后煮制的飯會(huì)使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。
2.蒸米飯，用手指頭量，水面到米的距離，大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度
3.粗雜糧的好處非常多，但不宜過(guò)量攝取，特別是腸胃和消化功能不好的人不能吃太多。
五谷粥
主料:稻米100克
輔料:大麥30克小麥30克薏米20克燕麥片20克
調(diào)料:鹽3克各適量
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1.把所有準(zhǔn)備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，麥片）用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡3小時(shí)以上。
2.材料混合后一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開(kāi)，再改用小火煮40分鐘，直到粥爛熟透時(shí)熄火。
4.放入鹽調(diào)味，再燜5分鐘就可以了。
皮蛋雜糧粥的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，皮蛋雜糧粥口味屬于，做法屬煮菜類(lèi)，但怎么做皮蛋雜糧粥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道皮蛋雜糧粥吧~~
菜系及功效：精品主食氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜工藝：煮
皮蛋雜糧粥的***材料：
主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,豬肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鴨蛋）60克
輔料：蝦皮10克
調(diào)料：大蔥3克,胡椒粉1克,鹽2克
皮蛋雜糧粥的做法：
1.將小米等雜糧分別洗凈浸透；
2.豬瘦肉洗凈，切成粒；
3.皮蛋去殼切粒；
4.香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈切絲；
5.鍋中加入約200毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火燒沸；
6.再改用小火熬煮約45分鐘，待粥稠時(shí)盛起備用；
7.炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然后加適量水燒沸；
8.放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、鹽調(diào)味，食用前撒上蔥絲即可。
食物相克
小米：小米忌與杏仁同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。
趕快試試吧，做一道屬于你的皮蛋雜糧粥。
五谷雜糧含有較多的纖維，經(jīng)泡水浸軟后烹調(diào)，使人體更容易消化和吸收。浸泡豆類(lèi)最好用已過(guò)濾的自來(lái)水，而豆類(lèi)泡過(guò)的水含有化學(xué)物質(zhì)，最好倒掉；像黑糯米、紅米等谷類(lèi)，浸泡時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶于水中，所以將米洗凈再泡水，浸泡后的水可直接入鍋烹煮。
另外，泡水可使五谷雜糧內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素活化，減少烹煮時(shí)間，吃起來(lái)就更香。浸泡時(shí)間根據(jù)不同的種類(lèi)而定。夏天為避免滋生細(xì)菌，可放進(jìn)冰箱內(nèi)浸泡。
糙米稀飯“刮”脂肪
糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買(mǎi)到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能***胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
高粱適合做點(diǎn)心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯增加一些豐潤(rùn)的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō)，薏米具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
長(zhǎng)身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用***，不過(guò)人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長(zhǎng)過(guò)程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴(lài)氨酸和精氨酸會(huì)讓父母?jìng)兌俭@訝于孩子的長(zhǎng)高速度和聰明程度，但是父母?jìng)兘o孩子們做蕎麥面條的時(shí)候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來(lái)減血脂、降血壓。小孩子在成長(zhǎng)期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過(guò)多。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來(lái)煮粥，也可以用來(lái)做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來(lái)也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36至48小時(shí)，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛(ài)吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺(jué)得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營(yíng)養(yǎng)健康的搭配。
玉米豌豆羹
1.將玉米粒洗凈，上鍋蒸1小時(shí)取出；
2.菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；
3.枸杞用水泡發(fā)；
4.燒熱鍋，加水1500克；
5.冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；
6.用濕淀粉水勾芡即可。
煮五香豌豆
將豌豆洗凈，放入鍋內(nèi)，再放入花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精等，煮熟裝盤(pán)即成。
麻辣脆豌豆
1.嫩豌豆洗凈，瀝干，投入六成熱的油鍋內(nèi)炸熟，撈出待用；
2.松仁入油鍋炸至酥；
3.甜紅辣椒去籽、蒂，切成米粒狀；
4.鍋置火上，放植物油50克，燒至五成熱，倒入豌豆、松仁、甜紅椒米煸炒幾下，下鹽、味精、淋紅油、花椒油簸勻，起鍋入盤(pán)即成。
重陽(yáng)節(jié)－雜糧飯團(tuán)（參賽）
雜糧飯團(tuán)～
材料：蕎麥，江米，糙米，黑米，糯米，苡仁，紅豆，紅棗．
做法：1）把所有的米洗凈，泡3～4個(gè)小時(shí)．
2）把泡好的米和水放入鍋里煮（雜糧比白米難熟，所以要多放些水），煮到湯水收干快要熟的
時(shí)候轉(zhuǎn)到蒸屜上再蒸，開(kāi)鍋后5分鐘即可．
3）把蒸好的雜糧飯用手捏成飯團(tuán)，上面插上紅棗就OK啦～
PS：煮的米飯通常會(huì)糊鍋，否則就不熟，所以在鍋里的水都收干還沒(méi)糊鍋以前要轉(zhuǎn)到蒸屜上蒸，這樣
做出來(lái)的米飯好吃又不會(huì)浪費(fèi)（我不喜歡用電飯煲，所以采取了相對(duì)麻煩的***........）
現(xiàn)代的老年人大都患有各種各樣的老年病，多吃粗糧少***致面食，對(duì)老年人的身體有很多好處，所以在重陽(yáng)節(jié)的時(shí)候可以為家里的長(zhǎng)輩做點(diǎn)雜糧飯團(tuán)，回歸純凈自然的生活．
三丁玉米
材料：玉米粒1碗200公克青豆40公克泡開(kāi)香菇2朵20公克胡蘿卜丁40公克
調(diào)味料:鹽1/2小匙高湯2湯匙糖1/3湯匙淀粉水1/3湯匙香油1小匙
******：
1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開(kāi)水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內(nèi)留油1湯匙倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤(pán)上即成。
注：少許淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度為宜）。加上松子出菜，即為松子玉米。家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調(diào)味料翻炒均勻即可。
雞蛋玉米羹
材料：罐頭玉米160克，雞蛋2個(gè)，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
******：
1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開(kāi)鍋后加入淀粉勾芡即可。
奶香玉米餅
材料：雞蛋黃2只、面粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃咸的加鹽，甜的加糖）
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所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤(pán)子要鋪錫紙或涂層牛油。
如果玉米的水不夠，加適量的水開(kāi)成糊狀。糊倒在烤盤(pán)里，上面放些牛油粒。
我們都知道五谷雜糧對(duì)于我們的人體是非常重要的，我們要經(jīng)常的攝入五谷雜糧，不僅能夠預(yù)防一些慢性病的發(fā)生，而且假如認(rèn)真的去做這些五谷雜糧，會(huì)變得非常好吃。
薏米就是非常好的食材，一般情況下薏米煲出來(lái)的湯會(huì)更加的粘稠，一般情況下喝一些比較粘稠的湯，會(huì)讓我們的身體非常的舒適，并且薏米還有強(qiáng)筋骨，健脾胃，消水腫，祛風(fēng)濕，清肺熱等作用，所以說(shuō)經(jīng)常吃薏米對(duì)我們的身體是非常有好處的。但是我們要注意，薏米是不太容易被我們?nèi)梭w所消化的。所以在食用的量上應(yīng)該盡可能的注意，不應(yīng)該過(guò)多的攝入，但是也要經(jīng)常的去吃，但是要知道薏米是微寒性的，所以說(shuō)對(duì)于一些老人和兒童特別是對(duì)于一些畏寒的病人來(lái)說(shuō)，要盡可能的少吃。
一般來(lái)說(shuō)蕎麥做成的面條，我認(rèn)為比小麥做成的面條會(huì)更好吃，一般情況下大多數(shù)人都是在吃小麥做成的面條，我們可以嘗試用蕎麥做面條，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蕎麥做出的面條口感也是非常不錯(cuò)的。所以說(shuō)我們可以經(jīng)常去食用一些蕎麥面，因此在經(jīng)常吃小麥面的家庭可以偶爾吃一下蕎麥面這樣也有助于我們吸收蕎麥面中一些氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
還可以經(jīng)常使用糯米來(lái)煮粥或者做湯圓，一般情況下糯米大多數(shù)人都特別喜歡，我們還可以用糯米來(lái)做粽子，八寶粥，年糕等，并且糯米是性溫，非常適合大多數(shù)人來(lái)使用，有補(bǔ)腎補(bǔ)血、健脾暖胃的作用。并且糯米中還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的人體來(lái)說(shuō)是非常有益的，所以說(shuō)無(wú)論是小孩還是老人，都可以放心食用。
有很多家庭是很少去吃高粱的，但是高粱經(jīng)過(guò)家風(fēng)是能夠成為高粱米的，我們可以用高粱做成面條、煎餅、蒸糕等，甚至可以用高粱來(lái)釀酒，高粱對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也具有很多營(yíng)養(yǎng)成分，例如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等,并且對(duì)于脾虛濕困、消化不良、小便不利等癥狀也有一定的緩解作用。
因此五谷雜糧可以嘗試很多種不同的做法，都可以很好的讓我們吸收其營(yíng)養(yǎng)，但是需要注意的是五谷雜糧是比較好的，但是不能只吃五谷雜糧，我們還要搭配其他一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如肉類(lèi)和蔬菜。
五谷雜糧的正確吃法。
①新鮮為佳
講究：新鮮為佳。放置太久的五谷雜糧容易發(fā)生霉變，從而產(chǎn)生威脅性極大的黃曲霉素。因此，烹煮谷物一定要注意新鮮問(wèn)題。
②提前浸泡
泡，泡，泡。在吃五谷雜糧之前，請(qǐng)重復(fù)三遍這句“三字經(jīng)”。
提前浸泡谷物有諸多好處，包括去污；減少熬煮的時(shí)間；改善口感；幫助消化；以及活化其中的營(yíng)養(yǎng)素。雜糧種類(lèi)不同，浸泡的時(shí)間也不一樣，但原則上是3個(gè)小時(shí)或以上最好。
③簡(jiǎn)單熬煮
每種雜糧都有自己獨(dú)特的香味，烹調(diào)時(shí)無(wú)需加太多糖、油等調(diào)料，蒸煮等簡(jiǎn)單烹調(diào)反而最健康。
吃雜糧時(shí)盡量遵守“三少原則”：少油，少糖，少鹽。
④變樣烹調(diào)
除了煮粥，五谷雜糧還有很多種吃法。例如黃米面饅頭可以做主食；玉米黃豆汁、紅薯大米漿可以做五谷汁；小米糕、小米鍋巴、小米米花糖可以做糕點(diǎn)......
變樣烹調(diào)可以改善雜糧的營(yíng)養(yǎng)的配比結(jié)構(gòu)，同時(shí)也能增加自己的食用興趣。總是吃相似的食物，可是會(huì)膩的。
⑤與細(xì)糧搭配
粗糧和細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更高。例如小米和大米做成二米飯；紅豆與大米熬紅豆粥；燕麥與白面做成雜糧餅等。
小編還要提醒的是：紅豆、綠豆等粗糧用高壓鍋烹調(diào)更有利于保護(hù)抗氧化成分。
⑥不同的雜糧吃法不同
不同雜糧含有的各種成分不同，吃法也多種多樣。糙米適合煮粥，這更容易消化和吸收營(yíng)養(yǎng)；而高梁適合做點(diǎn)心，營(yíng)養(yǎng)更為豐富；薏米更適合煲湯；蕎麥卻是適合做面條......
如今，越來(lái)越多家庭，早上煮一碗雜糧粥，再配一塊面包，就是營(yíng)養(yǎng)且飽腹的一餐。中午和晚上，將紅薯、芋頭、南瓜等雜糧與白米混合一起做成飯或粥，也不失為健康又美味的選擇。五谷雜糧做成的食品越來(lái)越獲得現(xiàn)代人的青睞。
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