本篇文章給大家談?wù)勲u蛋羹微波爐做法，以及微波爐雞蛋羹的做法竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞蛋羹我們都是蒸出來的，但是有沒有想過用微波爐做一碗滑嫩嫩的雞蛋羹呢？
其實(shí)不難噢！跟著我一起來做吧！記住兩點(diǎn)，保你一次就能做出美噠噠的嫩滑雞蛋羹來。
因?yàn)槲⒉t的加熱原理和蒸鍋的加熱原理不一樣，所以用微波爐做雞蛋羹火候不宜高，要中低溫比較合適。
做出的雞蛋羹雖然表面有些小裂紋，不及蒸鍋蒸出來的那么平滑，但是內(nèi)部的組織還是非常細(xì)膩的，一點(diǎn)不輸蒸出來的雞蛋羹。
材料：雞蛋液78克，涼開水150克，生抽少許，黃瓜粒少許，山茶油少許
***過程：
1.兩只土雞蛋和一碗涼開水準(zhǔn)備好；
2.雞蛋打入碗中；
3.用筷子快速攪打均勻；
4.涼開水緩慢倒入雞蛋液中，然后攪打均勻；
5.用篩網(wǎng)過濾一下，可以去掉浮沫和大點(diǎn)兒的蛋清；
6.蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個(gè)小洞透氣用；
7.送入微波爐中；
8.微波火力調(diào)整到50（即中溫）加熱10分鐘即可。
小貼士：
1.用涼開水而不要用涼水。因?yàn)闆鲩_水中的氯分子已經(jīng)加熱蒸發(fā)了，所以做出的蛋羹中才不會(huì)有蜂窩狀；
2.用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因?yàn)榛鹨桓撸耙壕蜁?huì)沸騰，蛋羹就不光滑了；
3.保鮮膜要用微波專用的，而且要扎洞透氣；
4.蛋羹上面的調(diào)料隨口味來調(diào)整。
食材準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)，蔥花，香油，生抽，蝦皮適量。
步驟一：準(zhǔn)備一個(gè)可以入微波爐的小碗，刷一層油。
步驟二：另外找一個(gè)干凈的碗敲入倆雞蛋。
步驟三：加一撮鹽攪散成雞蛋液。
步驟四：加入1倍-1.5倍不燙手的溫水，喜歡吃嫩一點(diǎn)就加1.5倍水，喜歡吃硬一點(diǎn)就加1倍水。
步驟五：蓋上蓋子放入微波爐，高火2分鐘。
步驟六：撒一把蝦米繼續(xù)高火1分鐘。
步驟七：出鍋撒一把蔥花，幾滴香油，一小勺生抽即可享用。
微波爐蒸雞蛋羹的做法：
準(zhǔn)備用料：雞蛋1個(gè)、鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，蔥花少許。
步驟1、雞蛋打散；
步驟2、兌入一倍的清水，充分?jǐn)嚢瑁?/p>
步驟3、拌好的蛋液過篩；
步驟4、放入適量鹽；
步驟5、撒入適量雞粉；
步驟6、拌勻后放入微波爐；
步驟7、高火1分半鐘即可，出鍋后撒上蔥花；
步驟8、成品。
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