香菇與什么食物相克

香菇不能于鵪鶉，驢肉，河蟹一起吃。

1、鵪鶉：香菇不宜與鵪鶉肉一起吃，因?yàn)閮烧咧泻邢嗫说奈镔|(zhì)，一起食用的話會(huì)讓你可能會(huì)造成人體痙攣，所以不能一起食用。

2、驢肉：驢肉雖然具有補(bǔ)氣血、益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，與驢肉同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹瀉。嚴(yán)重的話會(huì)嚴(yán)重?fù)p害我們的健康，不能共食。

3、河蟹：因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D，這兩種食物同時(shí)食用的話會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)維生素D的含量過(guò)高，從而引發(fā)腎結(jié)石。對(duì)我們身體很不利。

擴(kuò)展資料：

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、預(yù)防感冒

很多人都沒(méi)有注意過(guò)香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，就是這些小顆粒能***感冒病毒，對(duì)其有很好的干擾作用，防止病毒蔓延，從而增強(qiáng)我們的免疫力。

2、補(bǔ)氣健脾

因?yàn)橄愎叫晕陡省⑵剑瑲w肝、胃經(jīng)，可益氣滋陰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、治風(fēng)化痰。長(zhǎng)期服用之后能起到很好的補(bǔ)氣健脾的效果。

3、降低膽固醇

香菇的浸出液有較強(qiáng)的抗癌作用，其中的有效成分，對(duì)于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。所以很多三高的人都喜歡吃香菇，就是因?yàn)樗薪档湍懝檀嫉牧己米饔茫?/p>

參考資料：人民網(wǎng)：香菇味鮮且好處多！但是切忌不能與這些食物一起吃

香菇和哪些食物相克？

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

忌

香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長(zhǎng)黑斑。

香菇+河蟹——易引起結(jié)石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

飲食禁忌：香菇與什么食物相克

香菇+番茄——破壞類(lèi)胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類(lèi)胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類(lèi)胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

宜

香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。

香菇+豆腐——健脾養(yǎng)胃，增加食欲。

香菇+薏米——營(yíng)養(yǎng)豐富，化痰理氣。

香菇含有一種分子量為100萬(wàn)的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分----干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。

香菇和什么食物相克相宜

香菇的食用禁忌

香菇不能和河蟹一起吃

易引起腎結(jié)石，因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D，兩者同時(shí)食用，會(huì)致使人體內(nèi)維生素D含量過(guò)高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。

香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃

香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類(lèi)胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會(huì)破壞西紅柿的類(lèi)胡蘿卜素，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

香菇不能和驢肉一起吃

香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物，具有補(bǔ)氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹瀉。

痛風(fēng)患者不能吃

痛風(fēng)患者不能吃嘌呤含量大的食物，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平升高，使得病情更加嚴(yán)重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物，所以痛風(fēng)病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤攝入過(guò)量。除了香菇之外，肥肉以及海鮮里面的嘌呤也很高，同樣需要避免。

皮膚病患者不能吃

皮膚病患者不建議吃香菇，這是在，《隨息居飲食譜》中有記載的，如果吃了香菇可能會(huì)導(dǎo)致皮膚病更加的嚴(yán)重。這是因?yàn)橄愎綄儆诎l(fā)物，因此患有皮膚病以及皮膚較為敏感的人都好避免，否則就可能會(huì)導(dǎo)致病情加重。

脾胃虛弱的人不能吃

香菇中的膳食纖維含量十分豐富，尤其是香菇柄，對(duì)正常人來(lái)說(shuō)適量食用香菇可***腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，還能抑制脂肪吸收，幫助減肥。但是，膳食纖維很難消化，腸胃虛弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

香菇不能和什么一起吃食物相克表

香菇不能與番茄、鵪鶉，驢肉，河蟹等同食。

1、香菇＋鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長(zhǎng)黑斑。

2、香菇＋河蟹——易引起結(jié)石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

3、香菇＋番茄——破壞類(lèi)胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類(lèi)胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類(lèi)胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

擴(kuò)展資料

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；

2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；

3、香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病；

4、香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——香菇補(bǔ)腎健脾食用時(shí)不能過(guò)度浸泡

百度百科——香菇

香菇跟什么食物相克？

1.香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收，但和香菇一起吃會(huì)破壞人體內(nèi)類(lèi)胡蘿卜素。

2.香菇+胡蘿卜：香菇中有大量的生化物質(zhì)，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結(jié)合會(huì)降低相互的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不宜一起食用。

3.香菇+螃蟹：螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是寒性食物，單獨(dú)食用價(jià)值高，但是和香菇一起食用會(huì)誘發(fā)結(jié)石。

4.香菇+驢肉：驢肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有養(yǎng)身補(bǔ)氣等功效，但是和香菇一起食用會(huì)引起腹瀉，氣虛等后果。

5.香菇+鵪鶉：鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，但是和香菇一同食用它的效果就會(huì)大打折扣，嚴(yán)重的會(huì)面生黑色斑。

擴(kuò)展資料:

香菇的功效作用

1、提高自身免疫力

香菇中含有大量的糖，可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生從而提高淋巴細(xì)胞的殺傷活性，進(jìn)而提高自身免疫力。

2、延緩衰老

香菇多汁，其提取物可以有效地清除過(guò)氧化氫等物質(zhì)，從而有效的延緩衰老。

3、防癌抗癌

香菇中含有一種名為香菇嘌呤的物質(zhì)，是香菇特有的，可以有效的降低膽固醇的含量;香菇中更有抗氧化劑，能夠有效的降低血壓和防癌抗癌。

參考資料：香菇和什么相克？--人民網(wǎng)

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