大家好，今天本篇文章就來給大家分享洋茄和秋葵的區別，以及洋茄和秋葵有什么區別對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
秋葵果莢部分能吃。
秋葵(學名：Abelmoschusesculentus)亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內某些地區，又稱“洋辣椒”。性喜溫暖，原產地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。種子可榨油。
秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。
秋葵的主要價值：
助消化
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。但是傳統醫學認為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。
保護肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用于醫藥方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物（如烤秋葵干）。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質，稱為LM(Lepidimoide)。其通過全身的調節（抗疲勞、增耐力、促血液……）來逐步發揮作用，作用溫和且持久，能強腎補虛，是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的，由于其寒性品質，部分人群不宜長期食用。
去疲勞
秋葵有一定的抗疲勞功效，但是效果不明顯。
秋葵食用價值
1、保肝健胃，助消化
秋葵中含有果膠、牛乳聚糖、蛋白、鈣、鐵等多種營養元素，經常食用的話幫有助于保護肝臟、增強體力、健胃消失等功效。
2、美容護膚，延緩衰老
秋葵還含有特殊的藥效成分，能夠強腎補虛，減肥瘦身等作用，是一種營養保健蔬菜。
3、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
秋葵藥用價值：
性味：淡；寒
功能主治：利咽；通淋；下乳；調經。主咽喉腫痛；小便淋澀；預防糖尿病；預防癌癥；保護胃黏膜。
用法用量：內服：煎湯，9-15g；涼拌；炒。
藥材基源：為錦葵科植物咖啡黃葵的根、葉、花或種子。
黃秋葵與紅秋葵區別：
黃秋葵，別名秋葵、黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產于非洲，之后進入美洲和其他地區，中國也有種植。在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為“洋辣椒”。美國人叫它“植物黃金金秋葵”，是降血糖的良藥。黃秋葵可以深加工成花茶、飲料、膠囊、干蔬、油等。
紅秋葵為錦葵科。秋葵屬一年生草本植物，以采食嫩果為主，葉、芽和花也可供食，營養成分比黃秋葵略高。嫩果汁液中含有果膠(為可溶性纖維)、牛乳聚糖和***聚糖等物質。紅秋葵以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛，其嫩莢營養豐富，礦質元素與維生素含量明顯高于菜豆，食用時口感潤滑，具有特殊的香氣和風味，能幫助消化，增加人體耐力。其花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟、滋補腎臟的功能，因此紅色秋葵是一種有很高開發價值的蔬菜，其栽培發展前景廣闊。
黃秋葵與紅秋葵都屬于錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。
洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黃秋葵。原產于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進，已經種植了約60年，現在全國各城市周邊都有少量栽培。
洋茄以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢（嫩葉、芽和花）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素1.06克、粗蛋白2.44克、胡蘿卜素0.682克、維生素C26.5毫克、維生素A1.25毫克、維生素B10.2毫克和多種礦物質，蛋白質含量高達15～26%，碳水化合物達6.4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及***聚膠糖等物質.經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽的作用。有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔***和***當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。為低能量食物，是很好的減肥食品之一。近年來在日本、臺灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發展潛力巨大的低脂肪、低熱量、無膽固醇的保健蔬菜。
關于洋茄和秋葵的區別的內容到此結束，希望對大家有所幫助。
