今天給各位分享龜?shù)霸趺闯宰詈线m的知識，其中也會對烏龜?shù)霸趺闯宰詈眠M行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
烏龜?shù)翱此品浅５男。瞧錉I養(yǎng)價值卻很高，不可小覷。它的吃法很簡單，只要將其煮熟后就可食用。
烏龜?shù)爸笫熘笕绻尸F(xiàn)液態(tài)的話，營養(yǎng)價值是很高的。很多人會認為呈現(xiàn)液態(tài)的蛋不熟，其實已經(jīng)熟了，千萬不可丟掉。
烏龜?shù)俺苑ǎ?/p>
水煮烏龜?shù)暗淖龇?/p>
用料：烏龜?shù)皵?shù)個?，桂皮2片，茴香2個，香葉幾片，花雕酒適量，姜4-5片，生抽適量，鹽少許??，鹵包1個。?
做法：
1、烏龜?shù)跋磧簟?/p>
2、鍋里加水，放茴香、生姜、桂皮、香葉、我另外放了一個鹵肉包進去。放花雕酒。放生抽和鹽調(diào)味。放入烏龜?shù)爸蟠蠡鹬?5分鐘。
3、煮完，盛出，放在鹵水里泡1到2個小時入味。
鱉蛋食療作用
1、鱉蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。
2、鱉蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
3、鱉蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”。
4、食甲魚蛋對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
5、滋陰益腎、補骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。
以上內(nèi)容參考：百度百科-鱉蛋
烏龜?shù)翱梢猿浴?/p>
烏魚，棲息于海底，每年春和夏季節(jié)里，從越冬的深處向島嶼附近淺水處洄游。而烏魚蛋并非是墨魚產(chǎn)生的蛋或者是卵，而是墨魚的產(chǎn)卵腺加工而成的。加工時需要將雌墨魚的產(chǎn)卵腺用明礬和食鹽混合而成的液體腌制一段時間，使得它脫水而形成一種凝固狀的食材。
烏龜?shù)坝泻芏喾N吃法，一般選擇水煮最簡單的吃法，而且營養(yǎng)也是非常好的，水煮烏龜?shù)埃浅５姆奖悖x新鮮的甲魚蛋(最好是剛生出來二天之內(nèi)的)，洗凈，無須去外殼，放入水中煮，并加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰二分鐘左右，去外殼即可食用。吃水煮烏龜?shù)翱梢员Ａ粼械臓I養(yǎng)，口感也不錯。不管是大人還是小孩都比較適合食用，能夠為體內(nèi)補充大量的營養(yǎng)。
烏龜?shù)按_實是一種非常獨特的蛋類，在日常生活中，如果有條件的話，那么可以經(jīng)常選擇用一些烏龜?shù)皝砼胝{(diào)成美味的菜肴進行食用，如果不會做其它的菜，那么就可以把它直接水煮著吃，不僅口感好，營養(yǎng)也非常全面，但是選擇了烏龜?shù)囊欢ㄒ切迈r的。
燴烏龜?shù)?/p>
原材料：烏龜?shù)?50克，香菜末2克，胡椒粉2克，蔥末、姜末各2克，鹽2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高湯適量。
***步驟：
1、烏龜?shù)坝盟箝_，換水再煮，煮幾次后剝成片再煮，撈出。
2、將烏龜?shù)啊⑾悴朔疟P中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲，拌和均勻。
3、鍋上火，加入高湯，燒開后勾玻璃芡，將拌好的烏龜?shù)暗谷胲蜏佒校瑹_后，淋香油，撒上香菜、胡椒粉即成。香菜、胡椒粉亦可不入鍋，上桌時裝味碟備用。
家養(yǎng)烏龜?shù)翱梢猿詥幔慨斎荒艹粤?龜?shù)爸笫烊猿室簯B(tài)營養(yǎng)價值很高.去外面吃烏龜?shù)斑€挻貴的.烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值較高，但由于其構(gòu)成成分與雞蛋有所不同，其蛋白質(zhì)的含量遠高于雞蛋和鴨蛋，所以一般很難凝成固體。市民往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟，而實際上已經(jīng)熟了。上海水產(chǎn)大學副教授李應森告訴記者，烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值較高，但由于其構(gòu)成成分與雞蛋有所不同，其蛋白質(zhì)的含量遠高于雞蛋和鴨蛋，所以一般很難凝成固體。市民往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟，而實際上已經(jīng)熟了。他告訴記者，煮烏龜?shù)暗暮臅r參照生雞蛋煮熟所需的時間即可。另外，由于烏龜?shù)暗男葰廨^重，市民在食用時可用黃酒或白酒混合姜末拌食。
烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值：烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值十分豐富,根據(jù)最新的研究表明.烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化,高血壓,糖尿病等功效.實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙π?烏龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2.與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低糖,低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,具有更高的食用價值.烏龜?shù)暗氖朝熥饔?1.烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細胞減少等癥;2.烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;3.烏龜?shù)斑€能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;4.食烏龜?shù)皩Ψ谓Y(jié)核,貧血,體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效
烏龜?shù)八蟊容^好吃
烏龜?shù)暗淖龇?/p>
用料
烏龜?shù)皵?shù)個
桂皮2片
茴香2個
香葉幾片
花雕酒適量
姜4-5片
生抽適量
鹽少許
鹵包1個
烏龜?shù)跋磧?/p>
鍋里加水，放茴香、生姜、桂皮、香葉、我另外放了一個鹵肉包進去。放花雕酒。放生抽和鹽調(diào)味。放入烏龜?shù)爸蟠蠡鹬?5分鐘。
煮完，盛出，放在鹵水里泡1到2個小時入味。
烏龜?shù)霸谏秸浜Ｎ独?屬于八珍的一珍。口感很好軟軟的,非常嫩,吃的人很多,廣東沿海地區(qū)消費量最大,烏龜?shù)耙彩且坏烂F的菜，下面介紹常見的食用***：
【原料】烏魚蛋
【調(diào)料選用】鹽、味精、黃酒、醋、麻油、姜汁等。
【***及食用過程】
(1)將烏魚蛋洗凈入水煮熟，(時間為煮雞蛋時間相同)。放入冷水浸泡待用。
(2)鍋內(nèi)放入雞湯、烏魚蛋、姜汁及調(diào)料。待燒開后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入碗內(nèi)，淋上麻油，撤上香菜即成。
成品特點：質(zhì)地軟嫩，鮮而清淡，微帶酸辣味.
鹽水煮烏龜?shù)?/p>
【原料】烏魚蛋
【調(diào)料選用】鹽、味精、料酒、蔥花、姜末等。
【***及食用過程】
(1)將烏魚蛋一個一個洗凈待用。
(2)鍋內(nèi)放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜?shù)胺瓟嚤匆幌隆⒎披}、料酒少許調(diào)料。放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內(nèi)即成。吃的時候只要撕開小孔吸食即可。
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