大家好，今天本篇文章就來給大家分享鳳眼果怎么吃，以及鳳眼果怎么吃視頻對應(yīng)的知識和見解，內(nèi)容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
食材明細(xì)
鳳眼果
半斤（蘋婆果）
五花肉
1斤
豆腐乳
1塊
豆瓣醬
1勺
白酒
適量
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
薄荷
適量
鹽
適量
糖
適量
咸鮮
口味
燜
工藝
半小時
耗時
普通
難度
鳳眼果燜五花肉的做法步驟
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：11把熟的蘋婆果（鳳眼果）摘下來
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：22用刀一個個剝皮
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：33太嫩的果子不要，剝40顆左右足矣。
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：44準(zhǔn)備食材1如圖：五花肉、姜、蔥、蒜、薄荷
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：55準(zhǔn)備食材2如圖：鹽、糖、豆腐乳、豆瓣醬、黃豆醬
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：66用醬油和酒先把五花肉腌漬10分鐘，放油鍋爆炒，炒至金黃放鳳眼果、蒜、姜。
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：77上一個步驟炒約大火30秒，放“豆瓣醬+鹽+豆腐乳+糖+醬油+水”的混合湯汁，過面，中火燜
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：88燜約五分鐘，收汁。
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：99加薄荷、蔥花，盛起來。
鳳眼果燜五花肉的做法步驟：1010嘗一顆鳳眼果，又脆又糯，入口有種淡淡的清香！
鳳眼果它是一種梧桐科常綠喬木，它的種子可以食用，煨熟后味道如板栗，味微甜而香、肉爽多汁，口味比板栗更勝一籌。還可以蒸、煮、烤、糖蜜及紅燒等。
最好煮熟了再吃，廣東的鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等都被列入“嶺南名菜”。鳳眼果有溫胃殺蟲、健脾止瀉之效，最宜與豬雞鵝鴨等搭配作佳肴，與魚共烹則食味平平。
擴展資料：
1、蘋婆樹多長在廣東、福建等地，四季常青，每年大約在三、四月開花，七、八月果實成熟。熟了的“蘋婆”又稱“鳳眼果”，因為裂開后的“蘋婆”果實真的很像“丹鳳眼”，也有人說像是“鳳鳥的眼睛”。廣東人喜歡用鳳眼果煲湯做菜，其味道和形狀有點像“板栗”。據(jù)我所知，鳳眼果還是七夕時節(jié)“拜七姐”不可或缺的“供品”，因此鳳眼果亦名“七姐果”。
2、風(fēng)眼果7—10個（去殼）豬瘦肉100克。將二者加清水適量煲湯，用食鹽少許調(diào)味，飲湯食鳳眼果及豬瘦肉。本方對小兒疳積，蛔蟲病有效。
參考資料：百度百科_鳳眼果?人民網(wǎng)_七夕“蘋婆”來獻(xiàn)寶?人民網(wǎng)_小兒蛔蟲病有何特征藥物治療效果最好
食材
鳳眼果150g
排骨100g
油適量
鹽適量
生粉適量
老抽適量
醬油適量
冰糖適量
蠔油適量
姜適量
蔥適量
蒜適量
***時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：
步驟
1
鳳眼果洗凈用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜
2
排骨加鹽、油、生粉、姜末腌制片刻備用
3
汆燙一下排骨，去掉血沫
4
熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒
5
再加入鳳眼果一起炒
6
炒至排骨略帶焦黃就加溫水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時間久一點會更入味
7
加入些許老抽、醬油、冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜
8
燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油
9
最后大火收汁加入蔥段，就可裝盤了
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