大家好，今天本篇文章就來給大家分享今日出欄肥牛價格山東，以及山東育肥牛價格對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
相交于水牛或黃牛肉，牦牛算得上是稀罕物。僅從營養(yǎng)價值角度來說，牦牛肉的確比其他牛肉更勝一籌，其脂肪含量是牛肉中最低的，但氨基酸等其他營養(yǎng)成分的含量卻很高，營養(yǎng)價值是普通牛肉的六倍，更適合多數(shù)人的需求。但目前全球九成以上的牦牛都聚集在中國境內，且主要集中在青藏高原與川西、云南等地，中東部地區(qū)幾乎沒有其他地方的人想嘗試一下牦牛肉，都成了一種奢求。同樣是牛，為什么牛肉就能夠在國內占據(jù)這么大的市場，而牦牛肉卻沒能在市場上流行起來？難道只是因為價格貴的原因嗎？
第一、其實不然，牦牛是一種古老的高原物種，它全身是寶，既可用于農(nóng)耕，也可作運輸工具，毛可做衣服、帳篷，皮是制革的好材料。奶可喝，肉可食，***衣、食、住行、燒耕都離不開它，可謂是全能家畜。單牦牛只主要分布在我國青藏高原海拔三千米以上的地區(qū)，是世界著名的高寒牲畜，也是***們經(jīng)過了上千年馴化培養(yǎng)才形成的珍稀品種及渾身布滿濃密的絨毛，加上身體的獨特構造，很難在低海拔的平原地區(qū)養(yǎng)殖，因此并不適合大規(guī)模推廣。據(jù)悉，全球現(xiàn)有牦牛近1600萬頭，而中國境內的牦牛數(shù)量便達到了1500余萬頭，是世界上擁有牦牛數(shù)量和品種類群最多的國家，約占全球牦牛總數(shù)95%以上，占中國牛只總數(shù)的1/6。
第二、不過，由于生長環(huán)境特殊，想要購買新鮮的牦牛肉，只有在原產(chǎn)區(qū)才能買到，由于成本過高，所以用于外銷的數(shù)量極少，由于產(chǎn)區(qū)的限制，牦牛肉也成了一種少見且價格偏高的肉類，即使是原產(chǎn)區(qū)，一斤價格也達到了50塊錢以上。雖說價格因素某種程度上也制約了牦牛肉的流行，但對于很多熱衷于美食的吃貨而言，只要好吃，不少人都會愿意花錢購買。就比如日本的神戶牛肉，雖然價格昂貴，但由于過于美味，仍吸引了很多人消費。但牦牛肉營養(yǎng)最高，味道卻是一個硬傷，很多吃過牦牛肉的人表示，其最大的特點就是硬和柴，可塑性太低，除了藏地的民眾外，外人基本都難以接受，即便在市場售賣，買的人可能也不多。
第三、現(xiàn)如今，很多人追求快錢，所有的養(yǎng)殖戶都巴不得自己一個月就能回本，比如45天速成的白羽雞旦。牦牛的生長周期很長，和普通的肉牛相比，要求至少需要四五年甚至更久的時間才成長到出欄的標準，而肉牛往往只需要一兩年的時間。此外，牦牛生長在高原之上，主要以放牧、食草為主。據(jù)當?shù)啬撩癖硎荆活^成年牦牛每年至少需要15畝地牧草供應，但青藏高原優(yōu)質的牧場有限，如此一來，養(yǎng)殖牦牛的數(shù)量也相當有限，很難實現(xiàn)規(guī)模四氧化，所以不少***也幾乎是散養(yǎng)的模式，所以牦牛的價格也一直居高不下。
牛肉是比較貴的一種肉類食物，所以人們通常只在節(jié)假日買些吃。進入2月份，牛肉價格需要多少錢一斤呢？后期價格行情走勢如何呢？今天小編就給大家來分析一下。
一、2月牛肉價格多少錢一斤？
2月份牛肉的價格會因產(chǎn)地與品質不同而有所差異，目前內蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗牛肉價為72元/公斤；山東濱州市陽信縣牛腹肉48元/公斤；貴州安順市關嶺布依族苗族自治縣牛前肉76元/公斤；貴州安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣牛肉價72元/公斤；新疆阿勒泰地區(qū)哈巴河縣牛腱子肉73元/公斤；湖南長沙市開福區(qū)肥牛78元/公斤。
二、今年牛肉價格行情走勢
1、根據(jù)我國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所分析，在2018年，牛肉產(chǎn)量保持增長，增速放緩，牛肉產(chǎn)量為644萬噸，與上年相比增長1.5%，牛肉總產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量比重的13.1%，連續(xù)第6年上升，但從增速上來看，由于牛肉產(chǎn)業(yè)正面臨結構調整，行業(yè)洗牌頻繁，產(chǎn)量增速較上年有所放緩。
???2、隨著消費市場對牛肉的需求增加，導致牛肉出現(xiàn)了小幅度上漲的情況，由于現(xiàn)在豬價還處于一個上漲階段，因此牛肉都會受到豬價的影響出現(xiàn)上漲的情況，所以2020年牛肉的價格也會再出現(xiàn)小幅上漲。
???3、今年活牛的價格可能會存在上漲的情況，現(xiàn)在市面上的牛肉價格依然是居高不下，雖然市場有在進行調控，但是物價仍然是處于上漲的情況，全部的肉類食品價格都有一定程度的上漲。
???4、短期內豬肉的庫存量和出欄量大幅度地減少，而其它的肉類價格都出現(xiàn)了上漲，短時間價格可能無法恢復，所以2020年活牛的價格還會出現(xiàn)上漲。
???5、綜合當?shù)氐恼w自然環(huán)境，還有市場行情，需要選擇適合的肉牛品種來進行養(yǎng)殖，一般像西門塔爾公牛和本地母牛雜交的種牛品種比較優(yōu)良，同時需要找好相應的飼料渠道，有條件的話，還可以自己種植牧草，適當添加精飼料來喂養(yǎng)，而且從長遠角度來看，還可以省很大一大筆飼料成本。總而言之，牛肉的價格在各地都有一定的差別，品質的好壞也會影響牛肉的價格，綜合而看，2020年牛肉的價格行情還是呈上漲趨勢的，畢竟現(xiàn)在豬肉價格還不低，比起豬肉來，牛肉還是更好吃些的。
各地活牛價格
內蒙通遼肉牛13.5元一斤(1月25日）
內蒙古通了市，公牛每公斤28元(1月12日）
赤峰市，寧城縣，肥牛13.5元(1月8日）
赤峰太平地鎮(zhèn)六分地村肥牛14元(1月8日）
內蒙呼倫貝爾牛肉35一斤(1月3日）
內蒙科爾沁13.7元(1月2日）
黑龍江哈爾濱漲了13.5元(12月24日）
黑龍江勃利縣550-650公斤育肥牛13.5元(12月24日）
吉林四平繁殖母牛價格14.5特高(1月13日）
吉林長春皓月13.7(1月4日）
吉林榆樹15.2(12月24日）
長春皓月13.2(12月24日）
遼寧營口13.5元沒漲(1月25日）
遼寧營口13.6-13.8元(1月13日）
沈陽遼中今天賣的肥牛13.95平均1350斤(1月13日）
沈陽遼中肥牛13.7-13.85元(1月12日）
今天遼寧凌源一千四百斤肥牛，賣價14(1月11日）
遼寧鐵嶺中等膘14(1月9日）
遼寧沈陽遼中今日13.85(1月6日）
彰武縣肥牛13.8元(1月3日）
石家莊元氏縣黑白花12.4元，降2角(1月26日）
河北唐山灤州，黑白花一等牛13-13.5，黃花14-14.5(1月25日）
河北滄州淘汰母牛13元每斤(1月25日）
河北滄州，好肉牛價格14.8元每斤(1月13日）
河北省石家莊市新樂昨天剛賣了12頭黑白花12.8(1月12日）
河北省唐山市灤南黃花14.5,黑白花13.5(1月6日）
南陽鎮(zhèn)平肥牛14.5元稍瘦14元(1月25日）
河南滑縣毛牛價格14元(1月25日）
河南省洛陽市汝陽縣肥牛15.5(1月12日）
周口育肥牛出欄13.6(1月7日）
河南滑縣肉牛13.5奶公12.3(1月6日）
北京1000斤以上育肥牛價13.5到14元一斤(12月20日）
天津武清黑白12.7-12.9(1月25日）
天津武清黑白花12.7-12.8沒漲(1月13日）
天津黑白花13元以上(1月2日）
山東濟寧地區(qū)13.5-14.5元(1月25
山東膠州1300以上的品種差不多的14.2一斤(1月3日）
山西大同廣靈，13.8(1月12日）
山西省文水縣13.8(1月12日）
山西文水楊樂堡好肉牛13.8新疆牛13.2(1月10日）
山西文水縣肉牛最好的13.5新疆牛13.2(1月8日）
山西襄汾育肥牛14元(1月7日）
山西和順1400斤純種西門塔爾賣14(1月3日）
山西運城13.8(1月2日）
肉牛產(chǎn)業(yè)形勢分析
1.國內牛源不足導致產(chǎn)業(yè)萎縮。2008年以來，牛肉價格的飛速上漲使肉牛主產(chǎn)區(qū)為擴大銷售量，采取以“弒母殺青”為特征的不可持續(xù)發(fā)展模式，蠶食著整個肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎。據(jù)統(tǒng)計，2008年至2012年，中國母牛存欄量從3300萬頭減至2300萬頭，四年間大幅減少1000萬頭。“皮之不存，毛將焉附”--能繁母牛存欄量的大幅下滑帶來了2008年至今國內肉牛存欄量從8900萬頭減少至6000萬頭的后果，“物以稀為貴”，去骨牛肉價格在2012年11月突破50元/千克的大關后，仍保持了上升態(tài)勢，目前去骨牛肉價格已經(jīng)在64元/千克。雖然牛肉價格始終保持高位，但國內整個肉牛養(yǎng)殖業(yè)卻在慢慢萎縮，我國肉牛養(yǎng)殖仍以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，由于肉牛養(yǎng)殖周期長、飼料成本的上升，相對于養(yǎng)雞養(yǎng)豬或是外出打工，養(yǎng)牛的比較效益不高，導致棄養(yǎng)肉牛現(xiàn)象較為普遍。能繁母牛存欄量的減少，生產(chǎn)成本的增加，居民購買能力的局限又使得下游的加工企業(yè)屠宰量和屠宰利潤不斷下降，肉牛屠宰企業(yè)收購加工的積極性也不高，甚至關門轉行，整個肉牛產(chǎn)業(yè)不斷萎縮。
2.進口牛肉沖擊國內市場。長期也來，中國牛肉價格長期低于畜牧業(yè)發(fā)達國家，主要用于滿足國內需求和出口亞非拉地區(qū)，出口量大于進口量。但從2010年開始，由于國內需求急劇增加、肉牛存欄量下降，我國每年牛肉供應和消費之間約有240萬噸的缺口，導致國產(chǎn)牛肉價格的不斷上漲，2010年中國牛肉價格已經(jīng)達到3046.9美元/噸，遠遠高于加拿大與澳大利亞的牛肉價格400-1000美元/噸，但國產(chǎn)牛肉品質低于加拿大、澳大利亞、巴西等國家，價格和品質的巨大差距，供需之間的缺口使我國開始從加拿大、澳大利亞、巴西等國大量進口牛肉。從2012年，我國成為了牛肉凈進口國，凈進口量達4.9萬噸，這一規(guī)模到2013年進一步擴大。僅2013年1-6月中國牛肉累計凈進口量已經(jīng)達到12.3萬噸，相當于2012年全年凈進口量的2倍多[1]。據(jù)調查，2014年，從巴西、阿根廷等國進口的凍牛肉在中國的批發(fā)價只有30-36元/千克，遠低于國產(chǎn)牛肉批發(fā)價58-62元/千克，促使國內加工企業(yè)、***、普通居民等消費群體逐漸青睞低價高品質的進口牛肉，國產(chǎn)牛肉市場份額減少，國內肉牛產(chǎn)業(yè)受到了進一步的沖擊。
3.肉牛養(yǎng)殖業(yè)面臨結構轉型。肉牛養(yǎng)殖建場成本低，疫病少，死亡率低，價格高，使得肉牛產(chǎn)業(yè)在2008年以后發(fā)展較快。牛的生長周期較長，從懷孕、分娩、再到小牛、成牛時間超過兩年，企業(yè)如果從事肉牛繁育環(huán)節(jié)的話，周轉就將大大放慢，從而占用大量的場地和資金，如果只是收購架子牛育肥的話，四個月就能實現(xiàn)資金周轉。近年來，山東、河北、河南、安徽等肉牛大省的肉牛場和屠宰企業(yè)不遠萬里到內蒙古、東三省、新疆等地區(qū)的農(nóng)戶手中購進架子牛進行短期育肥出欄，獲利頗豐。隨著能繁母牛和小牛不斷被宰殺，架子牛資源稀缺，市價高漲，加之飼料、運輸、人力成本一路上揚，進口牛肉的沖擊，導致國產(chǎn)牛肉價格雖然保持高位，市場銷量和市場份額卻在不斷縮減，肉牛企業(yè)虧損嚴重。據(jù)平原縣一家養(yǎng)牛場場長介紹，目前600千克育肥牛出欄價格在25-26元/千克左右，在牛源不足、生產(chǎn)成本上漲、市場銷量下降的情況下，肉牛出欄價格在28-30元/千克之間才能保本，賣一頭牛賠2000元左右。內蒙、東北等地300千克左右的架子牛價格要在1-1.3萬元，且牛源稀缺，有價無市，“自繁自育不如到外地買牛”的長距離異地育肥模式舉步維艱，肉牛產(chǎn)業(yè)轉型升級迫在眉睫。在河北石家莊、衡水、廊坊等地，350千克的架子牛價格在34.4元/千克，600千克的育肥牛價格約為25.6元/千克，每千克差價達8.6元，呈明顯的“倒掛”狀態(tài)。因此，當?shù)卦S多育肥***場戶提高能繁母牛存欄量，逐步轉為自繁自育的養(yǎng)殖模式，已成為當?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)結構轉型的重要標志。
4.發(fā)展趨勢。牛肉供需矛盾依然突出。由于牛源短缺問題的存在，決定了國產(chǎn)牛肉價格仍會保持上漲態(tài)勢。未來，隨著城鎮(zhèn)化的加速推進，城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和膳食結構的改變，對牛肉的需求量會進一步提高，牛肉供應和消費之間的缺口會進一步擴大，預計2015年，全國牛肉總需求量將達到750噸，供需矛盾依然會非常突出。
產(chǎn)業(yè)轉型勢在必行。在市場現(xiàn)狀的倒逼下，肉牛產(chǎn)業(yè)轉型勢在必行。農(nóng)區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)長距離異地育肥模式基本退出，肉牛散養(yǎng)戶組成合作組織開展自繁自育和屠宰加工，并與大型超市、***飯館直接對接的新模式將會在農(nóng)區(qū)逐漸興起。隨著牛肉價格的不斷升高，肉牛資源的缺乏，牧區(qū)的草場資源豐富、養(yǎng)殖成本較低、消費群體較為穩(wěn)定的優(yōu)勢將使牧區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)進一步壯大。南方的豐富的草山草坡和秸稈資源及各具特色的地方肉牛品種資源，使“北牧南移”成為了現(xiàn)實，發(fā)展南方草地養(yǎng)牛業(yè)具有巨大潛力和發(fā)展空間，“北牧南移”將成為我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長點。
進口牛肉“低價效應”難以持久。通過進口的低價牛肉來擴大國內牛肉消費群體，解決國內牛源緊張，居民吃不起高價國產(chǎn)牛肉的問題，是破解當前國內牛肉消費市場供需矛盾的理性選擇。但進口廉價凍牛肉并不能徹底解決肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問題，據(jù)統(tǒng)計，近5年國際上牛肉進出口數(shù)量平均每年約為900萬噸，除中國進口牛肉外，韓國、日本等國牛肉進口需求也很大，進口牛肉價格也會隨需求量增加而不斷上升，其價格優(yōu)勢會隨之消失，進口牛肉的“低價效應”難以持久。因此，解決中國肉牛產(chǎn)業(yè)的問題不能光靠“進口低價牛肉”這一劑止痛針，而是要在充分利用國外牛肉資源的基礎上，加大產(chǎn)業(yè)的“轉方式、調結構”力度，使國內的肉牛產(chǎn)業(yè)走上良性發(fā)展的軌道上來。
高檔牛肉市場發(fā)展趨勢。高檔牛肉，主要是指通過選育優(yōu)良肉牛品種，同時輔以綠色無污染的飼養(yǎng)手段和標準化屠宰程序，所獲取的高品質綠色牛肉，具有品質突出、營養(yǎng)豐富、質量全程可控等優(yōu)點，價格在180-220元/千克，部分頂級肉品甚至可達3000元/千克。由于我國肉牛養(yǎng)殖依然以粗放型養(yǎng)殖為主，牛肉品質還未達到高檔級別，國內高檔肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)只有大連雪龍、山東布萊凱特、內蒙古科爾沁、陜西秦寶等少數(shù)幾家，其產(chǎn)能約占全國牛肉產(chǎn)量的0.2%左右，遠未達到國內消費的需求，大部分高檔牛肉需要進口。隨著居民收入水平和對食品安全關注度的提高，我國的高檔牛肉市場需求逐年加大，預計2015年需求量可達到7.4萬噸[2]。高檔牛肉價格高、利潤豐厚，需求量逐年增加，國內產(chǎn)能不足的現(xiàn)狀決定了今后我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重點是依托現(xiàn)有資源，培育高檔肉牛品種，縮短育肥周期，提高牛肉品質和加工工藝，并實現(xiàn)質量全程可控可追溯
臨近春節(jié)，豬牛羊等肉類價格又開始出現(xiàn)上漲，其中牛、羊肉價格連續(xù)刷了新高，牛羊肉價格每公斤超74元。
數(shù)據(jù)顯示，截至2021年第1周，羊肉批發(fā)價已連續(xù)7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%；2021年第1周，牛肉價格繼續(xù)上漲，平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。
擴展資料
有關原因
喜歡吃牛羊肉的人多了，但是牛羊肉的產(chǎn)量卻每況愈下。以羊肉為例，山東省德州市屬于肉羊主要產(chǎn)區(qū)。早在2016年，羊肉價格曾大幅下降，為了減少損失，當?shù)仞B(yǎng)殖戶普遍選擇減少存欄。
2020年正處于產(chǎn)能恢復階段的肉羊養(yǎng)殖業(yè)又遭遇了飼料、人力等成本的上漲，養(yǎng)殖戶認為利潤太低，不愿補欄，肉羊供應緊張。
從全國范圍來看，由于受生態(tài)環(huán)保壓力加大、部分主產(chǎn)省區(qū)禁牧面積擴大等因素影響，肉羊養(yǎng)殖成本上漲，小散戶退出加快，肉羊的出欄出現(xiàn)減少。數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度全國羊出欄同比減少733萬只，降幅3.4%；羊肉產(chǎn)量324萬噸，同比減少6萬噸。
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-牛羊肉價格每公斤超74元羊肉批發(fā)價連漲7周
1、牛腱子
浙江省金華市婺城區(qū)牛腱子肉批發(fā)價格25元/斤，江蘇省南京市江寧區(qū)牛腱子肉批發(fā)價格28.2元/斤，河南省鄭州市惠濟區(qū)牛腱子肉批發(fā)價格37元/斤，山東省聊城市莘縣牛腱子肉批發(fā)價格35元/斤，四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣牛腱子肉批發(fā)價格43元/斤。
2、肥牛
廣東省東莞市肥牛批發(fā)價格32.5元/斤，山東省濟南市商河縣肥牛批發(fā)價格17.5元/斤，廣東省廣州市荔灣區(qū)肥牛批發(fā)價格27元/斤，山東省濱州市陽信縣肥牛批發(fā)價格25.5元/斤，四川省成都市郫都區(qū)肥牛批發(fā)價格12元/斤。
3、牛里脊
河北省唐山市開平區(qū)牛里脊批發(fā)價格43元/斤，河北省廊坊市大廠***自治縣牛里脊批發(fā)價格37.5元/斤，河南省鄭州市惠濟區(qū)牛里脊批發(fā)價格39.5元/斤，山東省濱州市陽信縣牛里脊批發(fā)價格35元/斤，廣東省廣州市天河區(qū)牛里脊批發(fā)價格27.5元/斤，青海省西寧市城東區(qū)牛里脊批發(fā)價格40元/斤。
4、牛排
河北省唐山市開平區(qū)牛排批發(fā)價格24元/斤，山東省濟南市歷城區(qū)牛排批發(fā)價格19元/斤，山東省濟南市商河縣牛排段批發(fā)價格24.5元/斤，河南省鄭州市惠濟區(qū)牛排批發(fā)價格23.5元/斤，上海市寶山區(qū)巴西原切眼肉牛排批發(fā)價格35元/斤，河北省廊坊市大廠***自治縣戰(zhàn)斧牛排批發(fā)價格36元/斤。
5、雪花牛肉
山西省太原市清徐縣雪花牛肉批發(fā)價格35元/斤，上海市寶山區(qū)雪花牛肉批發(fā)價格56元/斤，廣東省廣州市荔灣區(qū)雪花牛肉批發(fā)價格40元/斤，山東省濟南市歷下區(qū)雪花牛肉批發(fā)價格65元/斤，山東省青島市即墨區(qū)雪花牛肉批發(fā)價格48元/斤。
好了，關于今日出欄肥牛價格山東和山東育肥牛價格的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
