大家好，關(guān)于牛百葉煮多久熟很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于牛百葉煮幾分鐘的知識，希望對各位有所幫助！
將牛百葉放到水中,開到最大火,燙煮2，3分鐘。
牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃。是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時(shí)也會把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心。
新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會爽脆可口。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
擴(kuò)展資料
牛肚、毛肚、百葉的區(qū)別
牛是反芻動物，有4個胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。前三個胃并不分泌消化液，也叫前胃，第四個胃才是真正意義上的胃。
除了一個皺胃是牛的消化器官外，其余三個有輔助功能的胃都拿來做菜了。根據(jù)這三個胃各自的特征分別把它們稱為牛肚，毛肚和牛百葉。
1、網(wǎng)胃就是牛肚或者金錢肚，其內(nèi)有蜂窩狀的組織，起到過濾的作用。
2、瘤胃就是毛肚，塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質(zhì)。
3、瓣胃就是牛百葉，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)呈葉片狀，故得名百葉，它可以將食物磨細(xì)，利于消化。
參考資料來源：百度百科-牛百葉
牛百葉放入開水里煮8分鐘即可。
主料：牛百葉150g。
輔料：油適量、生抽適量、蒜蓉辣椒醬適量、芝麻油適量、醋適量。
涼拌牛百葉的做法
1、將買回來的牛百葉清洗干凈。
2、順著牛百葉的邊每一刀盡量大小均勻的切條。
3、鍋里燒開水，然后將切條的牛百葉放入開水里燙8分鐘（看多少的份量而定時(shí)間）
4、將燙好的牛百葉撈起瀝干水份
5、準(zhǔn)備調(diào)料：生抽，麻油，蒜蓉辣椒醬和鎮(zhèn)江醋（也可以用其他醋）
6、將所有的調(diào)料按自己的口味取出適量調(diào)勻。
7、將瀝干水份的牛百葉放入調(diào)好的醬料里拌均勻。
8、將拌均勻味道的牛百葉邊邊彎成圓形擺盤即可。
1、牛百葉需要煮3分鐘左右才能熟。
2、牛百葉即牛胃，別名：百葉、肚尖、牛胃，是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時(shí)也會把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會爽脆可口。
3、牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
4、牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個胃，分別是瘤胃（俗稱毛肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內(nèi)的微生物發(fā)酵分解成可吸收、利用的物質(zhì)。
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