生蠔怎么清洗內臟最干凈

生蠔的另外一個名字叫做牡蠣，是一種咸水當中的雙殼貝類。很多人在吃生蠔的時候都喜歡生著吃，但是在吃之前最好要把生蠔里面的內臟給清理干凈。生蠔在烹飪的時候，一般都是帶殼兒烹飪的，所以說在清洗之前也一定要把它的外殼兒給刷洗干凈。

由于生蠔它的殼兒上是很鋒利的，所以說可以帶著膠皮的手套兒用刷子把它給刷干凈，把剛剛買回來的新鮮生蠔外殼清洗干凈之后，接著放在清水當中，然后在水里面滴上幾滴的麻油，接著讓它開始在水里泡制，大約泡兩到三個小時，就可以看到盆底有著很多的臟東西，這些都是生蠔的身體內里面的泥沙，這樣處理過的生蠔清洗起來是很方便的。

等生蠔把它體內的泥沙給吐完之后，就能夠開始清理它的內臟啦，找到一個內外連接的小縫隙兒，再用刀子把肌肉給挑斷，然后打開生蠔它外表厚重的外殼，去殼之后可以看到，里面是有著黑色的部位。

把這個黑色的部位給摘掉，清洗干凈，摘掉的黑色的物體也就是生蠔的內臟了，這個里面是有著少量的糞便，清理干凈的生蠔，再用清水重新的沖洗干凈，就可以進行烹飪啦。

生蠔里面是含有牛磺酸的，能夠去促進我們膽汁的分泌，來排出堆積在肝臟里面的脂肪，能夠增強了肝臟的自身的解毒功效，減輕肝臟的代謝負擔，還能夠去凈化淤血，生蠔當中的牛磺酸對淤血產生的硬化和引發的心肌梗塞，這些病癥都是有著很好的預防作用的。

能夠消除疲勞，生蠔里面是含有著氨基酸的，能夠去提高我們體內的肝臟功能，阻擋著乳酸的積蓄，來幫助加快勞累身體恢復正常，另外向生蠔當中的牛磺酸不僅能夠去幫助我們身體消除疲勞，對精神上面的疲勞也是有著不錯的的緩解功效的。

生蠔怎么處理內臟

　***一：開水煮

首先，帶上膠皮手套用刷子刷洗生蠔表面，然后將洗干凈的生蠔放進開水里煮，殼打開后立馬撈出；將生蠔肉取出用流水沖洗即可。

***二：蘇打水浸泡

或者先在冷水中倒入適量的小蘇打攪拌均勻，再將生蠔內臟放進蘇打水中浸泡，等泡軟了輕輕刷洗干凈，洗好后用凈水漂洗一下即可。這樣不僅輕易洗干凈，而且能去掉生蠔干的異味。

生蠔怎么清洗內臟生蠔內臟的清洗技巧

***三：食用油清洗

如果買的是新鮮生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質。這時候只需要在溫水中滴入適量植物油，然后把生蠔內臟放進去清洗，就比較容易洗干凈。

***四：鹽水浸泡

還可以在冷水中加入適量鹽，再放放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，最后將生蠔肉放進去浸泡即可。這樣既可以去沙，也可以去腥。

生蠔怎么處理干凈內臟

1刷干凈外殼生蠔一般是帶殼烹飪的，因此在清洗之前要先把外殼刷洗干凈，由于生蠔的殼很鋒利，因此可以上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈。

2麻油浸泡買回來的新鮮生蠔可以在水里面滴上一些麻油，浸泡大概兩個小時到三個小時左右就能夠看到盆底里面的很多臟東西，這些就是生蠔內臟里面你的泥沙，這樣處理過的生蠔清洗起來也比較方便。

3清理內臟吐盡泥沙的生蠔就可以開始清理內臟了，找到內外殼連接的縫隙，用刀把筋肉挑斷，打開生蠔厚重外殼了，去殼后的生蠔把里面黑色的部位清理干凈，牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，里面應該會有少量糞便，清理干凈的生蠔重洗干凈后便可以用于烹飪美食。

生蠔怎么清洗內臟圖解怎么清洗

生蠔清洗內臟***：

首先我們先清理牡蠣的外殼，用小刷子把上面的海藻和泥沙清洗干凈。然后用刀來打開它的外殼。這時候我們會發現里面有一團黑色的內臟，這里面就是我們要清理掉的不干凈的東西。我們用刀劃開內臟周圍的肌肉，打開然后用水沖洗掉里面黑色的東西。最后我們就把內臟去除了，牡蠣也清洗干凈了。

生蠔食用注意事項：

1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼;

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味;

5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美;

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發育期的青少年。

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