西蘭花焯水幾分鐘能熟？

3分鐘能熟。

因為西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質(zhì)，焯水后再炒西蘭花味道會更好。西蘭花焯水之后，要及時撈出來，然后放進冷水里面迅速過涼，這樣可以使西蘭花保持口感，吃起來更脆嫩一些，不會太老。

擴展資料：

1、花椰菜質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望***癌瘤染身的人們食用，并對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。

2.、西蘭花營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助于去除殘留農(nóng)藥。

3、西蘭花更宜焯水后涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。

4、西蘭花***涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5.、習(xí)慣于吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

6、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利于營養(yǎng)的吸收。

參考資料：

人民網(wǎng)——西蘭花的7個保健功效西蘭花的食用宜忌

西蘭花水煮幾分鐘最好

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西蘭花煮幾分鐘熟

2-3分鐘。

西蘭花是一種常見的綠色蔬菜，其中含有豐富的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，西蘭花呈菜花狀，質(zhì)地比較厚，所以相對于其他綠葉蔬菜要難熟一些，西蘭花煮的時間沒有明確規(guī)定，根據(jù)自己的喜好決定即可，如果喜歡吃脆生一點的，在沸水鍋中煮2-3分鐘即可；若是喜歡吃軟一點的，可以稍微延長其煮的時間，一般不超過5分鐘。注意，煮的時間不宜過久，否則不僅顏色會變黃，而且口感和營養(yǎng)價值也會變差。

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西蘭花煮成什么樣子是熟

看顏色

西蘭花是一種常見的綠色蔬菜，它放入水中煮熟后，其顏色會變得更加青翠，看起來十分可口，一般煮到顏色變得青翠時即可將西蘭花撈出，若是再煮，它的顏色就會慢慢變黃。

戳軟硬

判斷西蘭花有沒有煮熟，還可以戳一下西蘭花的軟硬，如果表皮略變軟的話，則表示已經(jīng)煮熟了；若是質(zhì)地還是十分堅硬的，則還需要多煮一會兒。

嘗味道

判斷西蘭花有沒有煮熟最直觀的***就是嘗一下味道，西蘭花吃起來軟硬適中，沒有生澀口感則表示已經(jīng)煮好，若是吃起來有一股比較重的青澀味道，則表示還要煮一會兒。

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西蘭花煮熟能過夜嗎

可以過夜。

煮熟的西蘭花容易滋生細菌而變質(zhì)，但是若是置于冰箱冷藏保存的話，則可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長西蘭花的保存時間，因此若是煮熟的西蘭花若是置于冰箱保存的話，一般是可以過夜的。但是西蘭花中含有較多的硝酸鹽成分，在細菌的分解作用下可以被還原成亞硝酸鹽，對人體有害，所以建議煮熟的西蘭花最好盡早食用。

西蘭花水煮多長時間

西蘭花需煮1-2分鐘左右，水開即可撈出。理由如下：1、西蘭花煮久了會發(fā)黑。因為西蘭花本身要想翠綠誘人，主要是讓內(nèi)部的葉綠體破壞細胞膜即可，而完成該步驟只需要水煮1分鐘左右即可，而如果超出5分鐘以上西蘭花的葉綠體就會完全變性導(dǎo)致顏色發(fā)黑，因此水煮西蘭花最好是控制在2分鐘內(nèi)為佳；2、西蘭花煮久會破壞營養(yǎng)。因為西蘭花內(nèi)本身含有的硫配糖體并不耐熱，該物質(zhì)攝入人體主要起著解毒防癌作用，但是水煮超過5分鐘就會導(dǎo)致硫配糖體流失率高達20%-30%，因此西蘭花要想留住主要營養(yǎng)煮的時間一定要控制在3分鐘以內(nèi)；3、西蘭花久煮會喪失口感。因為西蘭花本身都是吃的嫩脆口感，而如果長時間煮，西蘭花雖然能煮透，但是口感會大幅降低，吃著發(fā)軟易碎，完全沒有西蘭花的味道了，不但吃著沒有營養(yǎng)而且不好吃。

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