大家好，關于北京今日螃蟹價格表很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于北京市場螃蟹多少錢一斤的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
會。因為疫情原因各地的蔬菜、水果、雞鴨魚肉都漲價了。因為疫情運輸不方便，所有海類產品價格一律上調。
新手小白該怎么挑到新鮮肥美的蟹？什么樣的蟹最適合？
尖尖的肚臍是雄蟹，蟹膏很肥；L雌蟹是吃圓肚臍蟹黃的最佳選擇。此外，大閘蟹有四個點，即綠背、白腹、金毛和金爪。你可以看看這些飯團。
梭子蟹的選擇***：
L新鮮度取決于螃蟹的活動和重量，越重越好；L肚臍尖相同的雄蟹和肚臍圓的雌蟹。北方有很多種螃蟹。例如，這種蟹中的小二手蟹被稱為石蟹。這是一種生活在海邊石縫里的螃蟹。石蟹殼薄，適合***蟹汁。螃蟹有四個不能吃的部分：蟹心、蟹鰓、蟹腸和蟹胃。
買螃蟹“四看”
1、選蟹時，要看蟹殼是綠色的，蟹腹是白色的，不能是黑色的。此外，蟹尾高翹，肚臍突出。當你用手捏的時候，它是滿的。通常，面霜是豐滿的，如果肚臍是凹的，那么它就不夠肥和嫩。
2、取蟹，在陽光或光線下觀察蟹蓋邊緣。如果有一個明顯的缺口，螃蟹是相對空的，沒有肉。
3、看看螃蟹的生命力。如果你把螃蟹翻過來，很快地把它們翻回來，這表明它們精力充沛，很新鮮。你也可以用手觸摸螃蟹的眼睛，眼睛可以靈活轉動，或者在嘴里吐出氣泡，這表明螃蟹相對新鮮。
4、看看螃蟹的重量。給同樣大小的螃蟹稱重。體重越重，肉越肥，值得購買。
螃蟹“兩個不買”
當然，新鮮的螃蟹更好，尤其是海蟹。不要吃死螃蟹。螃蟹以死蝦、死魚等為生，螃蟹體內會感染一些細菌。活螃蟹可以通過新陳代謝排出細菌。死蟹的細菌會迅速繁殖并分解蟹肉。如果他們吃死螃蟹，很容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不良癥狀。
最關鍵的一點是仔細檢查螃蟹肚臍或鉗子接頭是否有針孔。如果有針孔，可能是不法商人用針筒注水。即使它很嚴重，當你在家煮的時候，它也會是空的。沒有肉，所以不要買。
多年以前，大閘蟹養殖剛剛興起的時候，養殖規模小、產量低，憑借著大閘蟹稀缺的特性，多數從業者能夠取得不錯的效益。伴隨著信息技術的不斷發達、物流速度的增快，以及禮品經濟的繁榮，許多相關從業者也能享受到新型農產品銷售模式增長帶來的紅利！可是近年來，隨著入行的人越來越多，蘇北、湖北、安徽等地，河蟹養殖規模不斷增加，產量逐年增加。以前只有在專賣店以及大型超市售賣的大閘蟹，如今已遍布全國各地的鄉鎮集市和菜市場。過年的時候，我驚奇的發現老家鄉村的集市上也能買到大閘蟹了！當然，消費下沉，售價必然下降！在這個過程當中，如果跟不上市場需求，那么勢必會被逐漸淘汰。
其實，養蟹就是一門生意！把東西生產出來，然后賣出去。有投入（成本），有收益（利潤）！那么我們肯定就是要先把賬算清楚了，才能進行下一步的生產。多數養殖戶朋友不計算投入，只在意最后的收入（僅僅是收入，最后賣蟹拿到手的錢），幾乎沒有風險意識。
風險主要有兩個方面來體現：
第1種就是只要螃蟹規格大，不計算養殖過程中苗種、塘租、螺螄、藥品、投喂等的成本，最后很容易因為市場行情差、自己產量低而失敗。
第2種情況就是一味地追求高產，忽視了管理的風險！增氧能力、種草搭配沒有明顯的調整，導致養殖環境變差，產量和規格上不去造成養殖失敗！
我們先初略的來看一看2018年全國養蟹的效益情況：
通過上面的表格，我們可以清楚的看到成本與利潤的關系。什么情況賺錢？很簡單，收入大于成本！怎么來算？我們以前只圖大規格，一個大螃蟹頂三個小螃蟹，但也僅僅只有一個模糊的概念。大，到底要多大？價格高，到底要多高？并不是很清楚！
風險一：成本高的風險
其實我們可以通過產量來計算！先來計算一下養1斤螃蟹需要多少錢？上表我們清晰的可以看到其他地區螃蟹的成本在20元/斤左右，售賣均價30-50元/斤基本可以賺錢，而且經濟效益（利潤/成本）多數在50%以上！而我們高淳地區呢？產量100斤~120斤/畝，還是樂觀的估計！成本是多少？5000元/畝以上，高的可以到6500元/畝多，算下來我們養出的螃蟹成本是多少一斤呢？答案是40-50元/斤！那么，我們需要賣多少的均價才能有錢賺？
70元！（批發價）看清楚了，我們的均價需要賣到70元/斤才能有比較好的效益！可是我們多數的均價在40-50元/之間，這就是為什么我們高淳的養蟹狀況不盡人如意的原因！不是收蟹的批發商在操控價格，是我們產量低，對價格預期太高了！因為其他區域的成本有優勢，心里價位比我們低！同樣規格的螃蟹，比我們低5-10元就可以出手！就好比炒股票，有可能你永遠都等不到70元/斤才賣蟹，等來的就是統貨價格30-40元/斤的大甩賣，那損失就更大了！
所以，養蟹賺錢難最根本的原因就是：產量低！貨少，手上沒有籌碼，怎么和別人玩？只有把產量提高了，才能對沖市場行情下行帶來的風險！養蟹可不如其他品種，養蟹1年一次，上半年答題交卷，下半年出成績！一年只有一次機會，所以降低養蟹風險才是最關鍵的！錯過一年，就是下一年，下一年又是什么狀況，我們誰都不知道。
風險二：管理的風險
養殖過程中有沒有風險？當然有！用錯了1次藥、下錯了1車不好的螺螄、又或者打了1次污染的水源，缺了1次氧，都是管理的風險！可千萬別小看了這些風險，比如這回的“殺青苔事件”一年的養殖才剛開始，可能就已經結束了！是否給我們敲了一次警鐘？養蟹的管理風險，千萬不可忽視！養蟹忘記了風險，就好比開車上路沒保險，醫院看病沒醫保，老了退休沒養老一樣！如何降低養蟹風險？除了我們剛才說的提高產量之外，最重要的就是我們一直倡導的“可控生態養殖”理念——可控和生態；控的是環境，搞的是生態平衡，而不是看似高技術含量的殺來殺去！池塘里的東西都是自然選擇的結果，蟲子也好、青苔也罷，搞了這么多年也沒消滅干凈！其實，這反而是好事，證明我們的塘口環境還沒有到不可修復的地步。等哪一天我們塘口不長青苔、不長蟲子了，那可就壞事兒了！
一片草原，有固定沙土的草、有吃草的羊群、還有狩獵的狼，缺了哪個都不行！
風險三：貪婪的風險
貪婪這個詞不好聽，但確實是人性所致，每個人都沒辦法回避！我越來越覺得，如今養蟹就好比賭博，參與的人押注越來越大！高價苗、特效藥乘機大肆入侵，就是抓住了我們想賺大錢的心態！誰誰誰家去年畝利潤2萬，誰誰誰家去年1斤能賣100多元.....讓我想起了上學時候高考一樣，能考清華北大的只有1-2名尖子生，多數人還是陪讀的！那大多數像我一樣資質平庸的人就不讀書了？不上學了？當然不是，不是只有考第一才有讀書的意義，學習歷練也會有收獲！！所以說，適當的降低要求和標準！想想看，我以前虧本了，那我今年保本就不錯了！我去年賺了點工錢，那我今年多賺個5萬塊錢回來也很滿意了，對不對？
我們不否認效益特別突出的案例，可是我們也要理性的看清到底能做到的有多少概率！就好比我們去買彩票，只要2元錢，人人都有中500萬的希望！可是能中獎的有幾個？恐怕我們一輩子都碰不上一回。
一味的追求翻身、翻本，投入越來越大，心態越來越急，一招失誤，滿盤皆輸！這就是貪婪的風險....
“養蟹沒有常勝將軍！”必須年年掙錢，最低要求也是不虧本！這樣才能形成有效的財富積累，我們的螃蟹養殖才能繼續下去...
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