今天給各位分享蒸餃需要蒸多長時(shí)間的知識(shí)，其中也會(huì)對新鮮蒸餃需要蒸多長時(shí)間進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蒸餃蒸多久熟

說到餃子是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，或許經(jīng)常在外面吃已經(jīng)蒸熟的餃子，對于餃子蒸多長時(shí)間可以熟透并不什么了解。如果碰到自己做的餃子或者買回來的餃子，餃子需要多久可以蒸熟呢？這跟餃子餡有著很大的關(guān)系，不同的餡所需要蒸的時(shí)間也有所不同。如果你蒸的餃了是素餡，一般15分鐘至20分鐘就可以，如果你蒸的餃子是肉餡，所需要的時(shí)間更多一些，一般在20-25分鐘，以上所提到的這個(gè)時(shí)間，餃子基本上能夠熟透。

首先，我們在選蒸餃子的時(shí)候，就是判斷你選擇的餃子是屬于偏大的還是偏小的，還要看餃子的餡兒是素餡的還是肉餡做的，這是有很大的區(qū)別。如果你選擇的餃子是素餡，而且還是偏大的，這個(gè)時(shí)候蒸餃子需要花費(fèi)的時(shí)間大約在20分鐘，如果你選素餡做的餃子，是偏小的，所需花費(fèi)時(shí)間大約在15分鐘左右，火候一般控制中火就行。

其次，如果碰到是肉餡做的餃子，同樣需要看餃子是偏大的還是偏小的。如果這個(gè)餃子是偏大的，蒸餃子需要花費(fèi)的時(shí)間大約在25分鐘左右。如果是偏小的肉餡餃子，需要花費(fèi)的時(shí)間大約在20分鐘，火候一般控制中火就行，而且還要選擇悶10分鐘左右，這樣比較保險(xiǎn)。

再次，如果選擇的餃子是玉米做成的，這個(gè)時(shí)間選擇上需要多一些，一般要選擇在30分鐘左右。餃子在蒸的差不多的時(shí)候，可以選擇一個(gè)***，就是用筷子插一下，來判斷餃子熟透了沒有。

綜上所述，你在選擇蒸餃子的時(shí)候，一般需要蒸多久可以熟？要根據(jù)你選擇的餃子是素餡還是肉餡，還跟你這個(gè)餃子的大小有關(guān)系，以上這些解答希望能夠幫助到你。

蒸餃子需要蒸多久？

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蒸餃子需要多長時(shí)間

蒸餃子的時(shí)間并不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。

素餡10分鐘，肉餡15分鐘

一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之后蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡，則在上汽之后要蒸久一點(diǎn)，大約15分鐘，這樣才能保證里面肉餡蒸熟。

皮薄10分鐘，皮厚15-20分鐘

許多人不太會(huì)包餃子的人，自己在家搟餃子皮的時(shí)候，總會(huì)把皮搟得特別厚，而且餃子包的很大個(gè)，那么這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久一點(diǎn)，上汽之后蒸15-20分鐘左右，才能確保皮蒸熟；但如果是經(jīng)常包餃子的家庭包出的餃子，或者在店里買的手工餃子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之后蒸10分鐘就行了。

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蒸餃子用熱水還是冷水

冷凍餃子：冷水

如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，后面里面的餡才容易蒸熟；如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是里面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。

新包的餃子：熱水

而如果是新包的餃子，則要在水燒開之后再下鍋蒸。因?yàn)槔渌洛伻菀装l(fā)生粘連、破皮等情況；而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。

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蒸餃子不粘的***

1.蒸籠上刷油

如果蒸餃子的時(shí)候，餃子皮總是會(huì)粘在蒸籠上，那么在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。

2.一次不要蒸太多

蒸餃子的時(shí)候注意要用大鍋蒸，并且不要一次蒸太多、餃子擠著餃子放，不然容易粘連在一起。

3.水開后再蒸

剛包出來的餃子，注意一定要等水開之后再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。

4.不用熱水和面

許多人做蒸餃都是用熱水和面，但是這樣包出來的餃子容易粘鍋，因此可以改用溫水或者冷水來和面，多嘗試幾次，找找適合自己的***。

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蒸餃子的做法

材料：剛包好的餃子、蒸鍋、蒸籠，小刷子，食用油。

做法步驟：

1.在鍋內(nèi)放清水，約2個(gè)指節(jié)深，蓋上蓋子，大火燒開。

2.用刷子，蘸一丁點(diǎn)食用油，在蒸籠上刷一遍，然后將餃子挨個(gè)擺上去，注意不要貼在一起。

3.水燒開之后（需要3-5分鐘），揭開蓋子，戴上隔熱手套或者使用工具，將擺好餃子的蒸籠放入蒸鍋中。

4.蓋好蓋子，開小火，蒸10-15分鐘，打開蓋子，用筷子將餃子夾出。

小貼士

如果需要蒸下一輪，那么一開始水要多放一點(diǎn)，蒸兩輪之后就要重新往鍋內(nèi)加水。

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蒸餃需要蒸多長時(shí)間？

餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然后中小火，最好是冷水下鍋蒸。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然后其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個(gè)個(gè)分明，口感好吃。

蒸餃開水上鍋需要蒸幾分鐘?

10-25分鐘為佳。蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個(gè)過程比較緩慢，通常需要10-25分鐘的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鐘左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時(shí)間則需要加長一些，個(gè)頭大的餃子，加熱的時(shí)間也會(huì)要長一些。

凍餃子可以直接蒸。凍餃子放在常溫下解凍的話，很容易出現(xiàn)坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起，吃速凍餃子一般是從冰箱拿出來后，直接放在蒸鍋上面蒸熟的，速凍餃子在蒸的過程中會(huì)先解凍，然后才會(huì)加熱蒸熟。

蒸餃子皮硬?

蒸餃子皮硬是正常情況。很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，餃子蒸好之后，外皮是有些發(fā)干，甚至發(fā)硬的，同樣是用面粉做出來的食物，包子卻很柔軟，這是因?yàn)榘拥耐馄な怯妹娣郯l(fā)酵而成的，具有豐富的孔隙，蒸出來會(huì)比較軟。

而餃子是揉好的，內(nèi)部緊實(shí)，沒有孔隙，因此吃起來會(huì)比較勁道，蒸出來也會(huì)有種比較干的感覺。