死螃蟹怎么保存

剛死的沒有事。馬上蒸熟以后，如果吃不完，就可以涼透后，放到冰箱冷凍。可以保證不至于損失很大，如果生螃蟹冷凍以后，很容易“空”——蟹肉幾乎干癟，不堪食用，蒸熟就可以避免此問題。我們海邊的人都知道如何保存螃蟹。對蝦、鮮魚。

海蟹怎么保存才新鮮

海蟹的營養價值比較高，總的來說要比河蟹營養更好一些，我們知道新鮮的海蟹不容易保存，如果需要保存的話，可以直接放到冰箱里面冷凍，這樣能夠保存的時間長一些，也可以把海蟹捆綁好，然后放到水箱當中加入冰塊，一起放到冷藏室里面，這也是比較好的一種保存***。

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海蟹怎么保存

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自古以來，人們就喜歡吃螃蟹這種美味的食材，尤其是海中的螃蟹更是誘人食欲，鮮美的味道成為改善伙食的不二之選，但是海蟹平時都是以浮游生物和動物尸體為食，體內所含的氨基酸等特質會轉化成胺類物質，對人體有害，因此吃新鮮的海蟹是十分重要的，如果買回的海蟹不急著吃，應該如何保存呢？

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***一：最常用的螃蟹保鮮***就是把它們全部捆起來，限制它爬來爬去，然后放在泡沫箱中，與適量冰塊一起放入冷藏室。

***二：直接把新鮮的海蟹放進冰箱冷凍，大約可以保存一周左右。

***三：將海蟹放入浴缸中，放些水養在里面，由于浴缸壁比較滑，它是爬不出來的。

***四：準備一個壇子，在壇底放一些濕泥，壇子口用麥穗封好，這種很古老的儲存螃蟹的***，大家可以試試。

***五：把海蟹放進水桶里，加水到蟹身高的一半，讓它保濕，在上面蓋上一個砧板，留些縫隙，這樣海蟹既跑不出來，又能透氣。

海蟹有什么營養

海蟹是一種梭子蟹，它的營養價值是比較高的，在每100克海蟹中，含蛋白質12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，此外，維生素和微量元素的含量也是比較豐富的，可以給身體補充營養，讓身體更加強壯，螃蟹屬于高蛋白食物，經常吃一些是很有益的，尤其是身體較為虛弱的人很適用。

在中醫中，海蟹也是一種功效顯著的進補食材，中醫里面認為蟹味成，性寒，無毒，具有清熱、散血、滋陰功效，在《神農本草經》稱海蟹“主胸中邪氣熱結痛，喁僻面腫”，而《名醫別錄》認為海蟹“解結散血，愈漆瘡，養筋益氣”。

海蟹的清熱功效顯著，身體內火旺盛的話，是很適合吃些海蟹這類的涼性食材的，此外，海蟹還有補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液等功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病都有一定的食補功效。

海螃蟹怎么保存才新鮮

海螃蟹怎么保存才新鮮？

1、在古代還沒有冰箱時，人們對海蟹的保存就有一定的***和技巧，這些***在現代同樣適用，最簡單的***就是準備一個干凈的盤子，然后取一些濕的泥土，放在壇子底部，把購買回來的鮮活海蟹直接放到壇子裝，再把壇子口用麥穗兒封好，就能讓里面的海蟹活著，能有效防止它發生變質。

2、新鮮的海蟹還可以放在水里保存，買回來以后可以準備一個生女兒的水桶，且直接放到水桶中，然后向水桶中加水，水的數量應該在海蟹數量的1/2處，這樣既能為他提供濕潤環境，又能讓它自由呼吸，這樣保存的海蟹生命力旺盛，吃的時候取出洗凈，直接入鍋蒸，味道特別鮮。

死螃蟹怎樣保存？急！！

回答：根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的。如果螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用。

螃蟹的保存***：1、冰箱保存(保存時間：3天左右）。選活力旺盛的蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是：用手輕觸蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

2、塑料桶/盆保存(保存時間：7天左右)。準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把蟹放入其中，不要層疊；然后加水至蟹身體的一半高便于保濕，切忌把蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查，把活力不足的蟹及時吃掉，采用這種***保存，氣溫不高的時候保存可超過5天。

螃蟹怎么殺：1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，并順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。

2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。

3、剝開外殼后，把黏附于外殼中央的食膽清理干凈。

4、再去除長條網狀的蟹鰓，注意螃蟹的鰓一定要清除干凈，才不會有苦澀味。再用刷子刷洗干凈螃蟹的外層和內層。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開，此處為螃蟹的排泄處，如果擔心清理不夠干凈，把腹部殼剝開是最簡單的***。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。

7、再剁掉蟹頭的觸角和第一節的蟹腳部分，因為蟹頭有苦味，會影響味道，第一節蟹腳接觸地面所以比較臟，也應去除。

8、最后再把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據烹調的需要切成更小的塊狀即可。

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