紫薯怎樣保存不會壞

【紫薯應(yīng)該如何保存】

1、陰涼處存放

紫薯適宜存放在干燥、陰涼的地方，采用這種***，紫薯可以保存15~20天。

將紫薯用紙包好，攤開擺放在干燥、陰涼處，避免沾水、蟲蛀。

2、冰箱存放

冰箱常用于存放食物，由于其溫度較低，能有效延長食物的保鮮期，可以將紫薯放置冰箱冷藏，這種***能存放1個(gè)月左右。

將紫薯清洗干凈，瀝干水分，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。

【紫薯可以放多久】

1、生紫薯

10~15天。紫薯又叫黑薯，含有維生素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)成分，和土豆、紅薯、芋頭等質(zhì)地相似，相比其他常見的瓜果蔬菜來說，紫薯在常溫下存放的時(shí)間較長，一般來說，放在陰涼干燥處，可以保存10~15天。

2、熟紫薯

1~2天。紫薯煮熟后里面的水分極易流失，因此不宜長時(shí)間存放，以免影響口感和破壞營養(yǎng)成分，一般來說，熟紫薯在常溫下能存放1~2天。若將熟紫薯放入冰箱冷藏，可以保存3~4天。

紫薯怎樣保存時(shí)間長

紅薯與紫薯是一回事紅薯的儲藏***大致有兩種：即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

高溫儲藏法就是在紅薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農(nóng)戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。采用低溫儲藏法，首先在紅薯入窖前一周對薯窖進(jìn)行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒。

第二，在紅薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸濕，再撈出滴干入窖。

第三，在紅薯入窖后，采用各種***，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲藏的目的。

三、加強(qiáng)儲藏期的薯窖管理。紅薯在立冬前入窖到第二年開春后出窖，可劃分為冬前期、越冬期和立春后三個(gè)管理時(shí)期。冬前期（在大雪之前）窖內(nèi)溫度較高且濕度大，因此重點(diǎn)是降溫排濕。

***是一在紅薯入窖后及時(shí)安放竹筒，以利于通氣降溫排濕；二是當(dāng)窖溫高于15℃時(shí)要及時(shí)敞開薯窖降溫排濕。當(dāng)溫度降到10℃或10℃以下的時(shí)候，要及時(shí)蓋上窖口，使窖內(nèi)溫度保持在10-14℃之間。越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保溫防寒，千方百計(jì)使窖內(nèi)溫度保持在10℃以上。每隔幾天就要檢查一次薯窖溫度。如果發(fā)現(xiàn)溫度低于10℃，要及時(shí)加蓋稻草。立春后氣溫經(jīng)常突冷突熱，薯窖的管理主要是加強(qiáng)檢查，調(diào)節(jié)好薯窖內(nèi)溫度，使之繼續(xù)保持在10-15℃之間，并酌情補(bǔ)充水分，防止紅薯糠心。

紫薯怎么存放不會壞

紫薯怎么存放不會壞

紫薯可以放冰箱保存，但是別長時(shí)間存放。

紫薯的營養(yǎng)元素非常豐富，保存***不當(dāng)?shù)脑挘苋菀拙蜁惯@些營養(yǎng)物質(zhì)流失，可以將紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常豐富，但是低溫會破壞淀粉的組織結(jié)構(gòu)，最好還是別長時(shí)間放冰箱。

還有因此想要紫薯存放不壞，需要有這樣的儲藏***，它大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農(nóng)戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。

當(dāng)然還可以用這種***來進(jìn)行保存，將購買回來的紫薯全部用保鮮膜，包裹嚴(yán)實(shí)，盡量多包幾層，避免與空氣接觸，如果不用保鮮膜包裹的話，那么還可以選擇用保鮮袋直接將它裝起來，把口扎緊，這樣也可以，將紫薯處理完畢后，再把它直接放到冰箱的冷藏室里面進(jìn)行保存，通過冷藏保存的方式，一般能保存半個(gè)月左右。

紫薯買多了怎么保存

紫薯是旋花科番薯屬草本植物，又被稱作黑薯，是生活中常見的糧食作物，其中含有大量蛋白質(zhì)、維生素、糖分、氨基酸以及多種礦物質(zhì)化合物，一般將其放在陰涼干燥處，可以保存10~15天；將其置于冰箱可以保存15~20天。紫薯是甘薯的一個(gè)特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和藥用作物的特點(diǎn)，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)藥、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料。

紫薯怎么存放不發(fā)芽

紫薯是我們常見的一種食物，含有淀粉、維生素、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值較高。但是我們在生活中也不難發(fā)現(xiàn)，一些紫薯放久了后，就會產(chǎn)生發(fā)芽的現(xiàn)象。那么紫薯發(fā)芽了還能吃嗎?如何保存才不會發(fā)芽?

一、紫薯發(fā)芽了還能吃嗎?

不能吃。紫薯和馬鈴薯一樣發(fā)芽后就不能再食用了，因?yàn)樽鲜砗罅康矸郏鲜碓诎l(fā)芽過程中會產(chǎn)生降解淀粉的酶，淀粉在降解過程中會產(chǎn)生一些毒素，并且營養(yǎng)成分也會大量的轉(zhuǎn)移到紫薯嫩芽周圍，供給嫩芽生長，這時(shí)候的紫薯塊莖會變軟，失去甜味，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)生紅薯葉的臭味，不適合再食用。

紫薯發(fā)芽，淀粉和糖會降解為發(fā)芽所需的養(yǎng)分，逐漸變得干癟、萎蔫，既不飽滿，口感也會發(fā)干發(fā)柴，食用價(jià)值大大降低。

二、紫薯如何保存才不會發(fā)芽?

紫薯、馬鈴薯等塊莖植物在保存時(shí)都需要避光、干燥的環(huán)境，在濕潤陰暗的環(huán)境中很容易發(fā)芽。所以，買回來的紫薯要適當(dāng)保存。

1、放冰箱

紫薯的營養(yǎng)元素非常豐富，保存***不當(dāng)?shù)脑挘苋菀拙蜁惯@些營養(yǎng)物質(zhì)流失，可以將紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常豐富，但是低溫會破壞淀粉的組織結(jié)構(gòu)，最好還是別長時(shí)間放冰箱。

2、晾曬

將紫薯放在太陽底下晾曬一天左右，再把紫薯放在陰涼通風(fēng)的地方，攤開，這樣保存起來，不容易腐爛變質(zhì)。

3、制成紫薯干

干制品的保存時(shí)間會比新鮮的紫薯保存時(shí)間長，家里如果有很多紫薯，可以考慮將紫薯做成紫薯干。

以上就是紫薯發(fā)芽的介紹，為了預(yù)防紫薯發(fā)芽，通常我們可以先曬半天太陽，去掉紫薯塊莖中的水分，再用干燥的紙箱子存放在陰暗的干燥的地方，可以緩解紫薯的發(fā)芽。或者選擇放在冰箱中，保存的時(shí)間會更長。

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