大家好，小編來為大家解答芫荽和香菜有什么區(qū)別這個問題，芫荽和茴香菜的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

本文導(dǎo)讀目錄：1、香菜的叫法南北方有何不同？你們當?shù)亟惺裁疵郑?、為什么芫荽大家都叫香菜，而有的人不喜歡吃3、怎么辯別香芹、香菜、芹菜、西芹？外形上各有什么不同？4、芫荽是什么5、芫荽和香菜的區(qū)別6、香菜有什么特征？7、芫荽又名香菜,這個香菜和湖南人說的香菜是一個東西嗎??

香菜的叫法南北方有何不同？你們當?shù)亟惺裁疵郑?/h2>

我們當?shù)厝讼矚g吃的叫香菜，不喜歡的叫臭菜，香菜“是一種很常見的提味菜，但這是南方人的叫法，在北方人們習(xí)慣叫“芫荽”，尤其是在喝羊湯或者是喝拌湯的時候，都喜歡在出鍋前放一把芫荽來提味

為什么芫荽大家都叫香菜，而有的人不喜歡吃

芫荽有一股比較特殊且強烈香氣，一般俗稱香菜，有人不喜歡很正常啊，蘿卜青菜各有所愛嘛

怎么辯別香芹、香菜、芹菜、西芹？外形上各有什么不同？

芹菜也就是香芹和西芹的總成。

西芹比較大顆一般用途在于當主菜來搭配。如圖：香芹比較小個，主要用于調(diào)味增鮮。如圖：而香菜也就是芫荽。

芫荽是什么

芫荽即香菜。

香菜（EryngiumfoetidumL.）別名香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽等，一年生草本植物，為傘形科植物，是人們最熟悉不過的提味蔬菜，少數(shù)北方人和廣東省俗稱“芫荽”（yánsuī）狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐，南方有人不習(xí)慣其香味，有戲稱其“臭菜”，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

芫荽和香菜的區(qū)別

香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名CorianderHerb，原產(chǎn)于中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據(jù)唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽。后來在南北朝后趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，后來演變?yōu)檐据础?/p>

香菜有什么特征？

香菜株高20～60厘米，葉簇生，半直立狀，主莖短縮。葉互生，1～3回羽狀全裂單葉。有特殊香味，葉柄綠色或淡紫色。植株頂端復(fù)傘形花序，花小，白色。果為雙懸果，內(nèi)有2粒種子，具有香味，可作調(diào)料。

香菜有大葉品種和小葉品種之分，大葉品種株高葉大，葉片缺刻少而淺，產(chǎn)量高。小葉品種株矮葉小，葉片缺刻深，香味濃，耐寒適應(yīng)性強，產(chǎn)量低。

芫荽又名香菜,這個香菜和湖南人說的香菜是一個東西嗎??

芫荽就是香菜，只是全國各地對它的稱呼不同，芫荽是別名，香菜是它的本名，湖南人可以把湖南本幫菜說成香菜（湘菜）是全國八大菜系之一。

關(guān)于芫荽和香菜有什么區(qū)別的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。