線豆角的家常做法

線豆，夏季中最常見的一種蔬菜，形狀比較細長。線豆中含有豐富的維生素和營養(yǎng)物質，多吃線豆可以促進人體的吸收。線豆的叫法有很多，北方人廣泛稱之為豆角，豆角的做法有很多，除了常見的炒以外，還有用五花肉搭配豆角進行燜制。豆角可以說很多人都是喜歡吃的，今天小胖就分享給大家一道做法非常簡單的醬燜豆角。

原材料：豆角、五花肉、粉條、蔥姜蒜

調(diào)味料：鹽、味精、甜面醬、醋、醬油、蠔油

1.豆角清洗干凈，切成小段備用，五花肉切成小段備用，蔥姜蒜切成小段備用

2.起鍋燒油，油溫燒至七成熱的時候，放入五花肉，放入蔥姜蒜和醬油，大火煸炒

3.大火煸炒五花肉微微泛黃，放入一點鹽進行調(diào)味。下入豆角，放入一點甜面醬大火煸炒

4.大火煸炒幾分鐘，放入水，水要沒過豆角和豬肉，蓋上鍋蓋，轉小火進行燜煮

5.小火燒個二十分鐘左右就可以啦，放入準備好的粉條，再燒個二分鐘左右就可以出鍋啦

6.出鍋之前，根據(jù)自己的口味是否要決定添加鹽、味精、蠔油、醋

一道美味的醬燜豆角就做好啦，不知道大家喜歡這道菜嗎？這道菜做法可以說非常簡單，做這道菜需要注意的就是火候。大火煸炒，小火進行煮可以說做這道菜只要掌握了火候，這道菜就是做好啦

做法，線豆炒土豆怎么做好吃，線豆炒土豆的家常做法

主料

線豆

土豆

輔料

肉

步驟

1.熱鍋以后先放入少許油

2.放入蔥花爆香

3.待蔥香出來，放入肉片提香，倒少許醬油翻炒

4.肉片炒好后放入線豆翻炒

5.待線豆翻炒一會加入土豆，加入鹽翻炒

6.加水悶制一會兒

7.悶到水收汁，線豆炒倒一些，土豆糯了，就可以出鍋了

8.成品出鍋

小貼士

線豆比較難熟，需要先下鍋翻炒，再添水悶一會兒

線豆拌涼菜的作法

涼拌線豆的做法：脆脆的，很好吃

1、將線豆摘好、切段；

2、鍋里加水，燒開，加線豆，焯熟，不要焯的太久，否則不脆啦；

3、撈出線豆，加涼水浸泡一會；

4、線豆再次從涼水中撈出，加鹽、雞精、醋和辣椒油，拌勻即可。

超市里的辣椒油不香，而且貴，我一般都是自己炸辣椒油裝在密封盒里，每次拌涼菜的時候用

自制辣椒油的做法：

1、鍋里油燒熱，加花椒粒，待花椒粒變色后，將花椒粒撈出扔掉；

2、加辣椒面、白芝麻，拌勻出鍋。（芝麻要晚一點加，否則容易糊）

西紅柿雞蛋炒線豆

做法:雞蛋打散,加少許料酒和水.炒熟后盛出.

線豆下鍋炒兩分鐘,加西紅柿,鹽炒兩分鐘,加蒜和少許水燉4分鐘,將雞蛋倒入即可.

線豆怎么做好吃

醬燜線豆

線豆400g豬肉100g蒜2瓣姜絲少許植物油適量料酒1勺生抽1勺甜面醬1勺

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1.準備好全部食材，改刀備用。

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2.起鍋熱油，下姜絲、蒜末炒香。

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3.下肉條，簡單炒幾下。

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4.加入料酒、生抽炒勻。

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5.接著倒入線豆，加入甜面醬大火炒勻。

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6.加入小半碗清水，煮到湯水沸騰。

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7.蓋上鍋蓋，轉小火燜燉10分鐘。

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8.最后，大火收汁即可。

線豆角的做法大全集

1.線豆角炒肉

原料:肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精

做法:

1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；

2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；

3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；

4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；

5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調(diào)味，出鍋前淋幾滴麻油即可。

2.魚香線豆角

主料:豆角

輔料:香菇、蔥、姜、蒜

調(diào)料:鹽、白糖、醬油、醋、郫縣辣醬、料酒、水淀粉

烹制***:

1、將香菇、豆角切成絲，蔥姜蒜切末；

2、坐鍋點火倒油，下辣醬炒出紅油，放入干辣椒、蔥姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少許水燜2-3分鐘，調(diào)入鹽、白糖、醬油、醋，水淀粉，撒入蒜末出鍋即可。

特點:麻辣香甜，營養(yǎng)豐富

3.線豆角肉絲燜面

用料:切面150g豆角100g瘦肉25g蔥花、姜絲少許鹽1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）油適量

做法:

1.把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油腌一下。

2.豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香。

3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。

4.水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。

5燜出香味后關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。

小貼示:面條放開水里煮七分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓面條熟的時間，但是滋味差很多。

線豆角在作法上除了自身單純的炒、燉、涼拌、干扁和油炸外，還可以和其它的蔬菜、材料一起混合來做，像麻醬、蜆肉、茄子、馬鈴薯、面條等，都可以做出味道鮮美的菜肴來。喜歡創(chuàng)新和烹飪的朋友，不妨可以再試著開發(fā)出更多的吃法和做法。

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