很多朋友對于花甲肉怎么炒和花甲肉怎么炒給小孩吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

怎么炒花甲肉最好吃

一上班就想吃一些簡單的，簡單的就會想到海鮮，海鮮自然就會想到花甲了。炒花甲是很多人都喜歡吃的，不僅是因為它肉多鮮美，最重是它不挑廚師、不挑調味，任何場合、任何人都可以做得很好。雖然簡單，但還是想進步一點點，比如說炒花甲不要老是掉肉，再比如說怎么才能更接近飯店水平。這些要求都不算過分吧，應該也是很多朋友的心中想法。其實真的可以做得更好，你只差了一些技巧。我來告訴大家炒花甲的時候，最好不要用鏟子來翻炒，最好輕輕地晃動著炒鍋，讓調味與花甲互相融合，肉也不會掉。怪不得老做錯，原來飯店都是有秘訣的！

鮮炒花甲

配料：

蛤蜊500克、辣椒(紅，尖，干)2個、青辣椒1個、白皮蒜2瓣、姜10克、熱炒鮮露20毫升、料酒5毫升、精鹽3克、蔥1根、橄欖油20毫升

烹飪步驟：

1.準備好材料

2.花甲先放入開水鍋里焯燙一下

3.然后選取不開口的和有泥巴的（我買的這些都很新鮮，都沒有不開口的和泥巴的哦）

4.鍋里熱油后放入姜絲和蒜末爆香

5.然后放入花甲炒，加入蔥姜料酒

6.然后加入青紅椒和蔥段、鹽炒

7.最后起鍋時放入熱炒鮮露即可，出鍋

8.完成，鮮香

烹飪小貼士：

1、花甲吐沙小竅門，買的時候在市場讓檔主給點原來那里的水，回來用自來水加鹽好像不怎么行，回來就放碗里養著，一般一到兩個鐘頭就可以了；

2、需要注意的是花甲是貝殼類的，所以在吃的時候必須要用高溫將其煮熟，不然很有可能會導致誤食花甲中的寄生蟲，進入人體內引起肚子不舒服等癥狀；

3、做的時候煮湯先燒水將花甲焯一下，直到開小口為止，泥就全部出來了；

4、這道菜不需要放太多鹽，因為太咸了會失去花甲本身的鮮味。