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麻葉怎么炒(麻葉怎么炒不會(huì)苦澀)

  • 生活
  • 2023-05-04 16:07

大家好,關(guān)于麻葉怎么炒很多朋友都還不太明白,今天小編就來為大家分享關(guān)于麻葉怎么炒不會(huì)苦澀的知識(shí),希望對(duì)各位有所幫助!

本文導(dǎo)讀目錄:1、炒麻葉的做法,普寧豆醬炒麻葉怎么做好吃2、潮汕炒麻葉的正宗做法,潮汕炒麻葉怎樣做才好吃的做法3、潮汕麻葉菜怎么做好吃4、麻葉要怎么炒?5、炒麻葉有什么技巧嗎?

炒麻葉的做法,普寧豆醬炒麻葉怎么做好吃

材料

麻葉,蒜,豆豉,油,適量鹽,味精

做法

1、麻葉洗凈后,要先用清水加適量鹽氽過。

2、氽過水的麻葉撈起投入涼水中冷卻,再擠干水備用。蒜和豆豉切碎。

3、炒鍋放油,比平常炒菜油多些哈,俺發(fā)覺它很是吃油呢,油熱后倒入蒜和豆豉碎炒香。

4、把擠干水的麻葉倒入翻炒均勻,加入適量鹽,也比平常炒菜多稍咸些好,再放味精調(diào)味起鍋。

潮汕炒麻葉的正宗做法,潮汕炒麻葉怎樣做才好吃的做法

主料

麻葉:適量

輔料

鹽:適量

具體步驟

第一步

挑選麻葉并洗凈瀝干;

第二步

燒一鍋水;水開后下入麻葉;

第三步

稍過下水就撈出放于冷水中;

第四步

冷卻后擠干麻葉,并將蒜切成粒備用;

第五步

燒熱炒鍋,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;

第六步

聞到蒜香味后,放入麻葉,適當(dāng)翻炒,調(diào)入適量鹽;

第七步

盛出裝盤上桌

潮汕麻葉菜怎么做好吃

主料

麻葉500克

輔料

大蒜2顆

豆醬1匙

油適量

鹽2小勺

醬油適量

步驟

1.把麻葉老梗摘掉,清洗干凈待用

2.過來放大半鍋水煮開,然后加鹽

3.水開把麻葉放鍋里燙熟,不要燙的太熟

4.燙好的麻葉晾干水分待用,鍋里倒油

5.大蒜切碎,放鍋里炒香再放麻葉炒

6.炒到麻葉微卷放點(diǎn)醬油跟豆醬在炒開

7.就可以裝盤了

麻葉要怎么炒?

做法:1、麻葉浸水約2小時(shí)去沙,榨干水分及略為切碎。2、大量紅蔥頭切片,放油鍋炸香,盛起。3、爆香蒜茸,加入麻葉和潮州豆醬兜炒,盛起。“麻葉很吸油,記緊要多放一點(diǎn)油。”蔡生說。最后將炸香的紅蔥頭放在麻葉上即成。

特點(diǎn):一聽是麻葉,我就以為是吃完令人highhigh地的毒品***.原來是經(jīng)過鹽半腌制的蔬菜,與***無親戚關(guān)系,只差一個(gè)“大”字簡直差天共地,這菜是非常傳統(tǒng)的潮州食物。麻葉像一把沾了濕氣的菜干,我學(xué)蔡生將它湊近鼻子嗅嗅,發(fā)現(xiàn)沒有什么特別濃烈味道。蔡生說:“麻葉有沙,一定要先浸水,漫兩小時(shí)就干凈了。”炒這個(gè)麻葉還需要紅蔥頭、蒜茸和潮州豆醬,究竟麻葉是什么味道?菜甫上碟,夾了一箸試味,發(fā)現(xiàn)麻葉質(zhì)感很像莧菜,味道已給蔥頭蒜茸掩蓋,簡直是一碟蒜茸炒時(shí)菜。

備注:麻葉不是***:有麻葉賣的潮發(fā)雜貨店負(fù)責(zé)人陳太說:“麻葉本身是蔬菜,產(chǎn)自泰國、深圳、汕頭等地,跟***是兩種植物!”麻的植物纖維可以用來做麻繩,它的籽就是我們常吃的芝麻,街市偶然也有鮮麻葉賣,潮州人將它的葉腌制成腌菜,最基本食法是與蒜茸同炒,亦有用來煲粥,價(jià)錢為每斤$16。

炒麻葉有什么技巧嗎?

麻葉摘取掉老梗、老葉,用水沖洗干凈瀝干。蒜瓣剁成末備用,置鍋燒開水加入鹽倒入麻葉,稍微焯一下水即可。瀝干用手?jǐn)D去多余水分,再抖散開備用。置鍋火上倒入麻葉(讓其蒸發(fā)多余水分)。炒兩分鐘后把麻葉推到四周,加入油、蒜末,煸香后加入鹽。加入豆醬炒拌均勻即可。

1、麻葉摘取掉老梗,老葉。

2、用水沖洗干凈瀝干。

3、蒜瓣剁成末備用。

4、置鍋燒開水加入鹽倒入麻葉。

5、稍微焯一下水即可。

6、瀝干用手?jǐn)D去多余的水分,再抖散開備用。

7、置鍋火上倒入麻葉(讓其蒸發(fā)多余水分)。

8、炒兩分鐘后把麻葉推到四周,加入油,蒜末。

9、煸香后加入鹽。

10、加入豆醬炒拌均勻即可。

關(guān)于麻葉怎么炒和麻葉怎么炒不會(huì)苦澀的介紹到此就結(jié)束了,不知道你從中找到你需要的信息了嗎?如果你還想了解更多這方面的信息,記得收藏關(guān)注本站。

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