大家好，小編來為大家解答鹵肉鹵多長時間為最佳這個問題，雞爪鹵肉鹵多長時間為最佳很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
本文導讀目錄：1、鹵豬肉的話，一般鹵多長時間就入味了？2、鹵味一般鹵多長時間3、鹵牛肉一般需要多長時間4、鹵牛肉鹵多久最好吃5、一般鹵肉要煮多長時間鹵豬肉一般鹵6~7個小時就完全入味了，這個時候口感也是非常好的，味道特別鮮美。
通常的時間從15-20分鐘的短期鹵肉到長達1-2小時的鹵肉時間不等。
鹵肉是一個燜制入味的過程。鹵肉的時間并沒有長短之分，因為結合您想要入味的程度來定時間，一般來講15-20分鐘的短期鹵肉到長達1-2小時的鹵肉時間不等，雞翅這樣比較容易入味的，可以用高壓鍋或者燜鍋鹵20分鐘就夠，豬蹄豬耳朵的時間跟這個類似，他們比較容易入味。
鹵肉講究老湯，每次需要在里面添加熱水和新的作料。
具體***
最好提前一晚上用適量的鹽（稍微多一點），略少一點兒的糖和白葡萄酒腌制一晚上（豬腳啊，豬尾巴啊，雞腳啊，鴨掌啊，各種肉類都可以用此法）
開鹵前把肉類都涼水下鍋，汆燙除血水，然后冷過冷油炒糖上色（如果怕炒糖不好會苦那就直接用醬油上色）
關于鹵水，如果是第一次鹵，就先用紗布把很多的花椒、干辣椒、兩顆八角、兩片桂皮包好，然后大火煮開五分鐘后小火再煮二十分鐘
把上好色的肉類放進煮開的鹵水中煮開小火煮二十分鐘（沒有上色的就加醬油）。因為腌制過的肉類比較好熟，特別是鴨掌鴨翅類的東西，十分鐘就可以了。如果覺得不夠咸，可以再往鹵湯里加適量的鹽調味。擔心不夠味，只需要多浸泡一下就可以，比如雞蛋最好就是泡一晚上
如果想把鹵水留著下次再用，鹵雞蛋就一定要剝殼，不然蛋殼很臟。鹵水可以放在冷凍室里，每次用完過濾一下，適量添加一些作料和酒就好。
超滿足的鹵牛肉做法，在家也能做出比外面還要好吃的鹵牛肉，配上面吃真的非常棒哦~學會了再也不叫外賣了！！
一、鹵牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。
二、鹵牛肉的******：
1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗干凈，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。
4、各種香料沖洗凈，入調味包，蔥切段，姜切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，添加牛腱和料酒，大火煮開。
6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時。
7、然后轉小火慢燉40分鐘，添加鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕松插透牛腱時關火，撈出牛腱肉，放涼后，自然風干兩小時。
9、鹵汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風味會更好。
鹵肉的時間并沒有長短之分，因為結合想要入味的程度，鹵肉的時間長短并不相同，通常的時間從15分鐘到20分鐘的短期鹵肉到長達1小時到2小時的鹵肉時間不等。
***：
準備一陶罐，***鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮鹵肉，要鹵制的肉先做氽水處理；加入前面鹵水淹沒肉，再加醬油，主要是起調色作用，半斤清油，鹽適量，把鹵藥袋放進去，大火煮沸后，小火煮出味；因為藥里有爛肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小時即可，其他肉時間可以短些，用筷子扎肉，若肉爛了，撈出即可享用。
關于鹵肉鹵多長時間為最佳和雞爪鹵肉鹵多長時間為最佳的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
