大家好，關于羊肉湯的功效很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于羊肉湯的功效與營養(yǎng)價值的知識，希望對各位有所幫助！

羊肉湯功效

一碗熱乎乎的羊肉湯有什么好處！

1..暖身御寒

冬季天氣寒冷，而羊肉屬于典型的大熱性食物，這類食物含有較多的熱氣，在冬天食用有暖身驅寒的作用，可幫助食用者抵御寒氣。

2.補腎壯陽

羊肉的營養(yǎng)豐富，具有補腎壯陽，補虛溫中的作用，重要的是冬季氣候寒冷，吃羊肉也不容易上火。

3.健脾助消化

吃羊肉可以暖胃，冬天吃羊肉能夠起到增加消化酶，保護胃壁，修護胃黏膜的作用，可以幫助消化。

4.活血補血

冬天天氣寒冷，很多人都會出現(xiàn)手腳冰涼的現(xiàn)象，嚴重者還會生凍瘡，而羊肉性熱，可起到暖身促進血液循環(huán)，加速新陳代謝的作用，并且羊肉中含有較多的鐵元素，還有一定的促進血紅細胞合成的作用。

5.減肥瘦身

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。

6.增強免疫力

羊肉營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質的含量很高，食用可為人體提供充足的氨基酸來源，促進自身蛋白質的合成，增強免疫力，在冬天吃吃可減少很多疾病哦。

***材料：羊肉500克、懷山藥500克、生姜15克、蔥白30克、胡椒6克、黃酒20克、鹽適量。

***過程：羊肉洗凈切塊入沸水鍋中汆去血水后備用；生姜、蔥白洗凈后分別切片和切斷備用；將懷山藥去皮，切塊。將備用羊肉和山藥一起放入砂鍋內，加適量清水，放入生姜、蔥白等調味料。大火煮出血沫，再轉小火燉至羊肉酥爛;將湯中姜片及蔥白除去，加鹽適量調味，將羊肉、山藥及湯盛入碗中即成。

山藥是藥食兩用的中藥材，具有健脾養(yǎng)胃、助消化、斂虛汗、止瀉、生津益肺、補腎澀精的作用。羊肉性熱，味甘，歸脾、胃、腎、心經，具有益氣補虛、散寒祛濕的食療作用，可用于腎陽不足、腰膝酸軟、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒等癥。

冬天喝羊肉湯有什么好處？

冬天喝羊湯有以下幾種好處。

一、溫補脾胃

有一些人因為身體的脾胃比較虛寒，容易有身體瘦弱怕冷的現(xiàn)象，所以經常感覺自己身體免疫力差，或者是在冬季總是感覺手腳冰涼的人可以多吃一些羊肉來調理自己的身體。通過攝取羊肉來治療怕冷，以及調理脾胃。

二、幫助保護胃黏膜

羊肉可以促進身體消化酶的分泌，幫助消化，特別是可以幫助保護胃壁，防止胃黏膜受損。

三、驅寒溫補

有一些女性在平時容易感覺小腹寒冷，并且有強烈不適的感覺，尤其是在月經來臨時，這種情況大多數(shù)是身體由宮寒導致，而羊肉屬于溫補食物，可以幫助女性改善寒涼的狀態(tài)，減輕月經來臨時所帶來的不適感，也能幫助女性取暖，不會讓女性經常感覺到手腳冰涼。

四、增強免疫力

在本草綱目中記載羊肉可以幫助補中氣，而且還可以增強身體免疫力，由于羊肉的營養(yǎng)價值比較高，它里面所含的脂肪蛋白質和其他物質都是可以幫助身體補充足夠營養(yǎng)來提高免疫力的，特別是一些女性因為腎陰虛而有讓身體免疫力持續(xù)下降的現(xiàn)象，通過吃羊肉也可以有效改善。

五、補肝明目

羊肉有補肝明目的功效，對于一些肝臟比較虛弱或者是肝臟存在問題而導致視力有所損傷的人來講，多吃羊肉可以改善肝臟功能，提高視力。

六、抵抗癌癥

有研究表明羊肉中醇有一種抗癌物質，這種物質在抑制癌細胞生長方面有很好的效果，特別是皮膚癌、乳腺癌、結腸癌等，在癌細胞滋生時，這種物質能幫助抑制，不讓它們生長，所以多吃羊肉了一幫助抵抗癌癥。

羊湯的營養(yǎng)價值有哪些？

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風味。

當然，羊肉雖好也不是人人皆宜。比如，發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。

羊肉

性味：甘、溫、無毒。

歸經：入脾、腎。

功效：補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

主治：腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產婦產后大虛或腹痛，產后出血，產后無乳或帶下。

說明：羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

禁忌：

暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。

驗方參考與藥膳：

1、羊肉250克，豬腳一個，同煮湯，加少量食鹽和調料食用，每日兩次，連服一周，可治產婦產后無乳或乳汁缺乏。

2、冬令補品——附子燒羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內加水用小火燜熟食用。適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。注意：發(fā)熱，咽痛，肝炎，風熱咳嗽，風熱感冒等熱性病人不宜食用。

3、當歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數(shù)次食用。有溫中補血，調經祛風作用?？芍螊D女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習慣性流產，產后腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等癥。

4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經不調、血虛痛經等癥。

5、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥。

6、肉蓉羊肉粥：肉蓯蓉50克切片，先放入鍋內煮1小時，撈去藥渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入適量油鹽調味食用。有益腎壯陽，補精養(yǎng)血，潤腸強身作用。適用于腎虛陽痿，腰膝酸軟，***減退，大便干燥，腎虛面色灰暗等癥。

注意：熱性病及***亢進者忌食。

7、羊肉蘿卜湯：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生姜5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

8、羊肉小麥生姜粥：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個月。有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病后體弱調養(yǎng)身體的補益佳品，最適宜于冬季滋補之用。

9、參芪歸姜羊肉羹：羊肉500克切小塊；生姜片25克；黃芪、黨參各30克；當歸20克，裝入紗布內包好，同放鍋內加水煮至熟爛，隨量經常食用，有補氣養(yǎng)血，強身壯體作用。適用于病后或產后氣血虛弱，營養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷等癥。

10、歸地燒羊肉：肥羊肉500克切塊，當歸、生地各20克，干姜10克，醬油、食鹽、黃酒、糖適量，同放鍋內加水煮熟食用。有補虛益氣，溫中暖下作用。適用于病后或產后體虛瘦弱，血虛宮冷，崩漏等癥。

11、大蒜燒羊肉：羊肉250克切塊，大蒜50克剝皮，同炆熟，加食鹽調味食用。有暖腰膝，補腎氣作用。適用于腎虛陽痿，腎虛腰膝冷痛等癥。

12、復元湯：羊肉500克切條塊，羊脊1具砍塊，肉蓯蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內，核桃（去殼、取肉）兩個，淮山50克；生姜、花椒、八角、料酒適量，同煮湯，加入適量食鹽調味食用。有溫補腎陽作用。適用于腎陽不足，腎精虧損所致的耳鳴，眼花，腰膝無力，陽痿早泄等癥。

13、枸杞燉羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調味食用。有固精明目，強筋補腎作用。適用于男子陽痿、早泄，女子月經不調，***減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。

14、高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入適量油鹽調味食用，可治脾胃虛弱所致的消化不良。

15、甲魚羊肉湯：鱉肉100-200克，羊肉500克，同煮湯，加適量食鹽調味食用，可治久瘧不愈。

16、黃芪羊肉湯：羊肉500克，黃芪30克，魚鰾適量，同煮湯，熟后撈出黃芪藥渣，加入油鹽調味食用，可治小便頻數(shù)，腎虛遺尿。

以山羊肉的營養(yǎng)成份來看

山羊肉是人類重要的肉食品來源之一。山羊肉色澤鮮紅，羊肉中含脂肪少，蛋白質豐富，含有較高的鈣、鉀、維生素B1等，膽固醇含量也低。以熱量來看比牛肉高；以鐵質含量來看，又比豬肉還多。

近年來，臺灣山羊在飼養(yǎng)管理上相當先進，山羊肉品質優(yōu)良且無膻味，平均每年臺灣土產山羊肉約5千公噸，全部內銷，很受消費者歡迎

以中醫(yī)角度來看

元時著名醫(yī)家李杲說：「羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。風味與羊肉同者，皆可補之，故曰補可去弱，人參、羊肉之屬也?！?/p>

哪些人該吃羊肉呢？

根據中醫(yī)的說法，對照現(xiàn)代人的生活習慣，如果你沒有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質偏熱等問題，就可以享受羊肉！

手腳冰冷、臉色蒼白的美女們

.體重不足、想要增胖的竹竿一族

喝羊肉湯什么好處

肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵等，能暖中補虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾，是冬令營養(yǎng)豐富的御寒佳品

，羊肉湯還對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。

羊肉湯是冬令補品中的美味之一，它不僅富于營養(yǎng)，而且有較高的藥用價值，經常食用能溫中暖下，補益氣血，強健機體。俗話說："藥補不如食補，食補不如湯補"那么羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食補、藥補之功.

羊肉湯的功效

李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。