今天給各位分享五彩米飯是哪五種植物的知識，其中也會對五彩米飯的營養價值進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
本文導讀目錄：1、五色糯米飯各是拿什么材料做的？2、布依族用多種植物染出的彩色花米飯，到底是如何***的？3、五色糯米飯究竟有哪五色？4、五色糯米飯是分別用什么植物染色而成的？？5、什么是五色花米飯？6、壯族的五色糯米飯,材料分別是楓葉,黃梔子,等.五色糯米飯與植物有什么關系?7、壯族五彩花飯是用哪些原料做成的？黃色、紅色、紫色、黑色、藍色、綠色的飯是用什么原料做成的？材料：糯米+各種植物汁液
黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
黃染料，可用黃花汁（壯語叫“花邁”）、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或將梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃羌搗爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草（壯語叫gogyaemq)經水煮而成。
葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色；
葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。
液汁出來后，分別把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸籠中蒸約一個鐘頭，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白（糯米本色）共無色糯米飯。
花糯米飯的***除了糯米外，還需要楓香葉、染飯花、紅藍草和紫蘭草等植物的汁液，隨后糯米分別浸泡在其中，染色完成后蒸熟。
五色糯米飯——壯族
五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是壯家用來招待客人的傳統食品。
每逢清明節、農歷三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。
他們選好優質糯米，采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草，浸泡出液，分別拌著糯米，然后合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插于祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷豐登。
這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。”
五色糯米飯——苗族
五色糯米飯是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花燦爛，象征各族人民如糯米飯團一樣團結在一起，戰斗天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當，它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色。紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素，黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素，幾種植物色素清香無比，白色用糯米飯潔白的本色。把糯米飯分為5份，3份分別用紅、綠、黑色樹葉汁浸泡上色，1份用黃色花冠熬出來的水浸泡上色，還有一份用清水浸泡，數小時候濾干水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米飯。
五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此，現在民族節日的五色糯米飯更為盛行了。
觀音草（另有百合科觀音草，請注意區別）
別名：紅絲線、染色九頭獅子草、藍茶
多年生直立草本，高可達1米喲~
莖：分枝交互對生，具鈍棱和縱溝。
葉：卵形或披針狀卵形，頂端漸尖至急尖，干時黑紫色。
花：聚傘花序，由2-3個頭狀花序組成，頂生或腋生。花冠粉紅色，長3-5㎝，被倒生短柔毛。花期冬春。
應用：嫩枝和葉可做染料。入藥治療痰多，咳嗽吐血等。
壯族過三月三的五色糯米飯中的紫色就是它染的
五色花米飯是布依人的特產，不但色彩鮮艷美麗，而且香味濃郁。顏色一般有紅、黑、紫、白、黃五種，當然，也可以根據個人的喜好染成其他的顏色。
每年的三月三民族節日以后，布依人會上山挖來幾種可食用的植物，將它的根莖葉搗碎，提取出紅黃藍三種顏色，再用這三種顏色調配出紫黑兩色。這樣，用來染飯的顏色就都準備好了。然后，將泡好的糯米分別裝在五個小瓦盆中，將五種色汁分別摻進去攪拌，待色汁完全將糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河邊淘洗。淘好后的米才可以攪和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕內晾干。這時五色花飯色彩繽紛，清香可口，可涼吃，也可蒸熱再吃。喜甜食的，就加上點蜂蜜，又香又甜。
五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色.紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素,黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素,幾種植物色素清香無比,白色用糯米飯潔白的本色,黑色糯米飯,即用楓葉及其嫩莖之皮,放在臼中搗爛,稍為風干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把葉渣撈出濾凈,即取得黑染料液.黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中.黃染料,可用黃花汁（壯語叫“花邁”）、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取.將黃花汁煮沸,或將梔子搗碎放入水中浸泡,即得到黃澄色的染料液,也可用黃羌搗爛后與糯米拌均用力搓,可得黃色的糯米（可直接蒸,不用浸泡）.紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草（壯語叫gogyaemq)經水煮而成.葉片稍長,顏色稍深,煮出來的顏色較濃,泡出來的米即成紫色；葉片較圓,顏色較淺,煮出來的顏色較淡,泡出來的米即成鮮紅色.
不知道你說的五彩花飯是不是五色糯米飯，壯族的五色糯米飯是特色飲食
五色糯米飯是我們壯族人民的傳統風味美食，也可稱“花糯米飯”，有紅、黃、黑、白、紫五種顏色。它象征著吉祥如意，五谷豐登。不到二個星期就是三月三歌節了，到時就會家家戶戶都會忙著染五色糯米飯。五色糯米飯色澤鮮艷，滋潤柔軟，美味可口，有益身體健康，深受廣西各民族人民的喜愛。
五色糯米飯用的染料大多數是可食用的植物，染黃色的是曬干的黃花，染黑色的是鮮嫩的楓葉，染紅色、紫色的是不同品種的新鮮的蘭紅草。
***五色糯米飯的***很簡單，首先挑選適量的優質糯米，洗凈后分成五份，將蘭紅草(有紅色、紫色)分別切碎，分別放入鍋里加入適量的水煮沸，取出汁液稍涼放入裝有糯米的容器里浸泡，干黃花放入鍋里加水煮沸，取汁液稍涼放入裝有糯米的容器里浸泡，楓葉搗碎浸泡冷水一夜第二天再取汁液煮到將沸90度左右，稍涼放入裝有糯米的容器里浸泡。這里介紹一小絕招，就是在染色的汁液里分別放上一點鹽，這樣容易著色，還有染黑色的必用鐵鍋煮，而且不能把汁液煮沸，否則黑色將染成灰色了。白色糯米飯不用染，直接把米放清水浸泡就行，每一種顏色的糯米都要浸泡12小時以上。最后將染成五色的糯米放入蒸籠里蒸上一小時就可以出鍋裝盤了。喜歡吃甜的放上一點蜂蜜，喜歡吃咸的放上一點蔥花、香油、鹽攪拌均勻就可食用了，味道可是沒得說的。
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