大家好，小編來為大家解答韭菜苔怎么做這個問題，韭菜苔怎么做才好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
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韭菜苔洗凈切段、蔥切段、姜蒜切絲、肉切絲
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取一個干凈的碗，把肉絲放入容器，加入適量水淀粉和鹽抓勻，再接著放入豆瓣醬拌勻腌制五分鐘左右，炒之前再加入適量熟油拌勻，為的是接下來炒的過程中不粘鍋和鍋鏟，更不會黏成一團。
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熱鍋冷油
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油溫六成熱放入肉絲大火翻炒斷生，然后再放一點豆瓣醬，接著把肉絲推置鍋的另一端，繼續放姜蒜入鍋爆香。
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放韭菜苔下鍋翻炒片刻（時間要把握好，這個炒一會兒就可以了）
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接著放蔥段鹽和味精翻炒均勻即可出鍋了
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一道香氣撲鼻的韭菜苔炒肉絲就完成了。
需要準備的食材有：韭菜苔、瘦肉、蒜子、紅辣椒。
1.將蒜子拍碎，紅辣椒切絲，瘦肉切絲分別放入碗中備用。
2.將韭菜苔洗凈后切成小段，肉絲中倒入適量醬油和蠔油，用手抓勻腌制3-5分鐘。
3.先將鍋子燒熱，再倒入適量食用油，油熱后關小火，下入腌制好的肉絲劃散，再下入蒜子炒香。
4.蒜香味出來后下入韭菜苔，開大火稍微翻炒一下。
5.再關小火調味，加適量鹽、生抽，再下入紅椒絲，開大火翻炒均勻。
6.出鍋前再淋上一點蒸魚豉油，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
7.一道好吃又下飯的家常菜就做好了，韭菜苔炒肉絲，這道季節菜你學會了嗎！
韭菜苔的做法有哪些
一、韭菜苔炒肉絲
做法:
1、韭苔洗凈切段,蒜切片,姜切絲
2、肉絲用生抽、料酒,少許鹽腌制10分鐘左右
3、鍋燒熱放入油,油熱后放入蒜片和姜絲炒香
4、再放入肉絲翻炒
5、肉變色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔斷生后放入鹽調味,即可出鍋。
二、韭菜苔炒藕
用料:韭菜苔200g、蓮藕300g、鮮姜20g、花椒10粒、鹽1/2茶匙(2.5g)、油2湯匙(30ml)。
做法:
1、鮮姜切細絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗凈后切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗凈后切成細絲。
2、炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味后撈出。
3、放入姜絲,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可。
韭菜苔的食用禁忌:
1、韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
2、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。韭菜與酒不宜同食。
前言
前段時間買的韭菜苔***哦，于是晚上清炒了一盤，很開飯，女兒說好吃，O(∩_∩)O~
材料
主料：韭菜苔500g、紅椒1個；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
清炒韭菜苔
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韭菜苔，紅椒洗凈
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全部切絲
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油鍋加熱炒紅椒
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然后加入韭菜苔翻炒
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炒至上色均勻
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然后撒少許鹽生抽調味快速炒勻
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盛出即可
小貼士
家常小炒菜，很簡單
前言
韭菜苔一直是我的大愛。韭菜特有的香味，加上濃濃的肉香，還有那起著重要角色的小米椒，既添味道又添色，無疑是一道很爽口的下飯或下酒菜。它絕對有著農家特有的熱烈與樸實。
材料
主料：韭菜苔300g、五花肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、小米椒適量、生抽適量、姜末適量、青辣椒1個
農家小炒韭菜苔
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韭菜苔摘洗干凈，切小段，肉切成小碎肉。青椒切碎片。
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鍋內放少許油，燒熱，入小米椒碎和姜末爆香，入碎肉，炒至變色。
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入韭菜段和青椒碎，一起翻炒。
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入鹽、雞精、生抽翻炒至熟。
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出鍋。濃香四溢呀~
小貼士
此道菜一定要大火炒出來才會更香哦~
不宜久炒，菜苔炒得太爛就不那么好吃了。
材料
熏肉，蒜薹，生姜末，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下，象掐蘆蒿那樣，把柴的部分去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏肉切薄片，水浸泡半小時；
4、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦點的肉片和生姜末，略滴醬油。
5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放鹽、糖，翻炒至韭菜薹斷生即可。
主料
韭菜苔
250g
白豆干
4塊
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
10ml
糖
2g
香醋
2ml
雞精
1·5g
蔥姜蒜
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.白豆腐干切條入油鍋中煎至。
3.把豆腐條煎至微黃盛出備用。
4.韭菜苔洗凈切段備。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6.倒入豆腐條翻炒。
7.加入醬油。
8.再加適量的糖和鹽。
9.加入少許清水燒制讓豆腐入味。
10.然后把韭菜苔倒入快速翻炒。
11.微變軟淋入香醋，雞精翻炒均勻。
12.最后淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
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