本篇文章給大家談?wù)劙艠酚屑t肉的嗎,以及芭樂肉是白色還是紅色對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。
紅心再吃起來口感會(huì)非常的甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,但是白心吃起來口感也很棒,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有紅心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,最重要的就是紅心的價(jià)格相對(duì)要貴一點(diǎn),所以一般情況下大多數(shù)的人都會(huì)購(gòu)買紅心。
紅芭樂外形跟普通番石榴一樣,只是果肉是紅色,且糯軟。因此海南當(dāng)?shù)匾卜Q“糯米石榴”
就是叫“番鬼石榴”或“番石榴”,不過廣東番石榴又稱“花稔”
番鬼(外國(guó))石榴,不是土產(chǎn),和番蒲桃、番薯(紅薯)、番茄(西紅柿)、番皂(肥皂)一樣,是舶來品。閩南語(yǔ)系里把花生叫做番豆。
“番石榴”:
【學(xué)名】PsidiumguajavaL.
【別名】芭樂雞矢果拔子雞屎拔
【科屬】桃金娘科(Myrtaceae)番石榴屬(Psidium)
【功能主治】收斂止瀉,消炎止血。葉、果:急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。
芭樂,俗稱番石榴,有脆感和粉感兩種,分別是白肉和紅肉兩種,看你的是哪一種,而且,只要芭樂沒有壞掉的痕跡,都是可以吃的,紅肉而沒有紅的芭樂吃起來口感會(huì)有一些酸。
紅心的香甜軟糯,白心的脆甜可口,都很好吃,每個(gè)人口味不一樣。像我的話,小時(shí)候就很喜歡吃紅心的,小小一個(gè),果香四溢,非常美味,吃了就停不下來。現(xiàn)在則更喜歡白心的,喜歡它的清甜爽口。
中國(guó)內(nèi)地叫番石榴,臺(tái)灣人叫芭樂,這種是紅心的,還有一種是白心的。
芭樂
為桃金娘科,常綠多年生灌木植物,果實(shí)多籽,類似石榴。
取其果實(shí)供食用,成熟時(shí)果皮黃中帶青色,果皮較粗糙,果肉卻細(xì)嫩腍滑,中心部分有很多細(xì)核,不易消化、故凡容易健秘的人皆不宜多吃芭樂。但另一方面,芭樂對(duì)大腸有收斂作用,可治腹瀉。芭樂有圓形和葫蘆形品種,顏色也有粉紅(俗稱「胭脂紅」)的和白色兩種。一般以紅肉的較好吃。至於品種方面,以葫蘆外形的食味較濃香。
芭樂富含灰質(zhì)、鐵、鈣、磷及維他命A、C有治糖尿病、止瀉、消除食滯等功效。
市面上的芭樂,在半生熟時(shí)摘下來,再經(jīng)熏焗才出售的。太生的果實(shí)色綠且堅(jiān)硬非常,食味略苦澀,但啖來爽脆有聲,果心較小。太熟果實(shí)觸摸時(shí)腍軟,易咀嚼但果心也較大。芭樂最宜食用的是在大半熟程度,不但香味濃郁,肉質(zhì)也嫩滑得多。
購(gòu)買芭樂時(shí),要表皮光滑無碰損斑痕的,皮色黃中帶綠的為上品。
芭樂成熟后很易變壞,須立即吃用,果實(shí)碰損的地方往往是變壞的缺口。腐壞的芭樂表皮有黃褐色斑點(diǎn),果皮很易剝落。除此之外,芭樂也容易蛀蟲,往往外表無恙,但果心有蟲蛀;吃用時(shí)須加留意。
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