今天給各位分享長(zhǎng)豆角怎么吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)長(zhǎng)豆角怎么吃下飯進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
酸脆豆做法
主料長(zhǎng)豆角一把涼開(kāi)水一壺
輔料鹽適量豬肉適量生抽一勺料酒一勺
做法：
長(zhǎng)豆角提前清洗干凈，將表面的水風(fēng)干。做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易壞。處理好的豆角用力卷起來(lái)。
塞進(jìn)窄小的容器里，（最好用玻璃容器），倒入提前涼透的涼開(kāi)水，加入比炒菜多一些的鹽。等豆角全部都變色了，就可以吃了。酸脆爽口的豆角做好了，配肉一起炒最是開(kāi)胃了。
做菜***：將酸豆角切成段，紅辣椒切斜片，大蒜切末備用。
肉片加入生抽和料酒，腌制十分鐘。油鍋燒熱，爆香蒜末和紅辣椒段，炒出香味。將酸豆角段倒入鍋中，稍微翻炒即可。加入腌制好的肉片，在肉片上稍微加點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以上桌啦。
小貼士：
做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易壞，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。
如果是用大容器，直接將干爽的食材放入涼開(kāi)水中，加鹽浸泡即可，但這樣需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，我做的比較少，基本上是兩餐的量，所以需要時(shí)間短，將它們捏緊了塞進(jìn)窄小的容器里，三天就可以熟透。
隨著時(shí)間的增加，食材會(huì)變得沒(méi)那么爽脆，所以最好現(xiàn)做先吃，泡完的水還可以再繼續(xù)泡，如果泡的次數(shù)多，要酌情加鹽。太淡了容易壞，菜也熟得慢。
前言
長(zhǎng)豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，深受大家的歡迎。長(zhǎng)豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于別的蔬菜;
2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
3、長(zhǎng)豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
5、吃長(zhǎng)豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
那長(zhǎng)豆角炒什么好吃呢，下面給介紹一個(gè)長(zhǎng)豆角炒肉
主料
500g長(zhǎng)豆角
100g五花肉
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
適量雞精
***步驟
1長(zhǎng)豆角洗凈，去蒂，切成一寸左右的段兒
2小蔥兒切小片兒
3五花肉切成絲狀
4鍋熱，放油，加蔥花爆鍋?zhàn)?/p>
5肉下鍋快速翻炒，至肉變色
6長(zhǎng)豆角下鍋，快速翻炒，放鹽和生抽，雞精
7可以加少量的水，至長(zhǎng)豆角炒熟
8成盤(pán)即
這樣一道不錯(cuò)的豆角炒肉就出盤(pán)了，你的點(diǎn)贊就是我的動(dòng)力
長(zhǎng)豆角主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，在中國(guó)各地都是很常見(jiàn)的一種食物。這種食物吃起來(lái)口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，在餐桌上經(jīng)常能見(jiàn)到它。那么長(zhǎng)豆角究竟怎么做才好吃呢?長(zhǎng)豆角炒時(shí)和什么炒一起好吃?鴛鴦豆角怎么做?下面我們一起來(lái)和看一下長(zhǎng)豆角的吃法吧。
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長(zhǎng)豆角怎么做好吃
1、素炒長(zhǎng)豆角
分別把辣椒、蒜和長(zhǎng)豆角清洗干凈，把辣椒和蒜切碎，把長(zhǎng)豆角切成約五厘米的小段，然后在油鍋中放入適量油，油熱之后再把豆豉放進(jìn)去爆香，然后再把辣椒和大蒜放進(jìn)去，之后再放入長(zhǎng)豆角，炒至斷生之后再加點(diǎn)食鹽，繼續(xù)煸炒至豆角變色，炒熟之后后即可食用。注意，新鮮的長(zhǎng)豆角比較容易熟，炒的時(shí)候可以不用加水。
2、西紅柿炒長(zhǎng)豆角
在鍋里放入油燒熱之后，把蒜末倒進(jìn)去炒出香味，然后再把西紅柿倒進(jìn)去翻炒幾下，最后再把長(zhǎng)豆角段倒進(jìn)去翻炒，再在里面倒入適量清水，把鍋蓋蓋上用中火燜幾分鐘，燜至豆角變熟變軟的時(shí)候。即可放入食用鹽、白糖，翻炒均勻之后即可食用。注意地是，在清洗長(zhǎng)豆角的時(shí)候，不要浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，不然炒出來(lái)的豆角會(huì)比較硬。
3、木耳炒長(zhǎng)豆角
把長(zhǎng)豆角掐成長(zhǎng)短均等的小段之后再洗干凈，然后再用溫水把黑木耳泡發(fā)好，洗干凈它的尾部，在炒鍋中倒入適量的油，燒熱之后再把長(zhǎng)豆角和木耳放進(jìn)去爆炒，炒至長(zhǎng)豆角變綠的時(shí)候，再在里面放入適量的鹽跟水，然后再把鍋蓋蓋上燜五分鐘左右，即可在里面放入雞精、胡椒粉等，最后再翻炒幾下即可以出鍋了。
鴛鴦長(zhǎng)豆角的做法
把蒜洗干凈之后去皮拍松，把酸辣椒切成小段，然后再把酸豆角和長(zhǎng)豆角分別切成十厘米左右的長(zhǎng)短，在小鍋里面加入一點(diǎn)水，燒開(kāi)之后再把長(zhǎng)豆角放進(jìn)去，并在里面滴幾滴油，用水用水焯30秒左右之后再撈出來(lái)，再在鍋里面放入油，燒熱之后再將肉末放下，炒至斷生后再在里面加入蒜瓣，炒至微黃色炒出香氣，然后再在里面加點(diǎn)生抽、料酒、鹽和白糖，翻炒均勻，再把酸豆角跟長(zhǎng)豆角放進(jìn)去翻炒一至兩分鐘，最后再在里面加入剁椒、酸辣椒翻炒一會(huì)兒，最后再放點(diǎn)雞精拌勻即可食用。
長(zhǎng)豆角炒什么好吃
1、長(zhǎng)豆角炒肉
長(zhǎng)豆角洗干凈之后切成三四厘米的段，然后再把豬肉切成片或者切成條，在小鍋中放入適量清水，煮開(kāi)之后再把長(zhǎng)豆角放到水中焯一下，之后再撈出來(lái)，然后再在鍋中倒入適量油，燒熱之后先把肉片放進(jìn)去翻炒，并在里面加入醬油，出鍋之后盛出來(lái)放到碗中，然后再在鍋中倒入適量油，把焯好的長(zhǎng)豆角放入鍋中翻炒，并在里面放入鹽翻炒，同時(shí)把炒好的肉片倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，最后在出鍋之前把蒜末倒進(jìn)去翻炒幾下即可以出鍋食用了。
2、長(zhǎng)豆角炒里脊
把長(zhǎng)豆角洗干凈之后切成三至五厘米的段，在油鍋中放入油，燒熱之后把準(zhǔn)備好的蔥姜絲、西紅柿放進(jìn)去炒出西紅柿汁，然后再把長(zhǎng)豆角段放進(jìn)去，炒均勻了之后，再把炒好的里脊肉絲放進(jìn)去炒勻，并在里面倒入生抽、熱水，開(kāi)鍋之后用大火燜煮兩分鐘，最后再加鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻之后即可出鍋食用。
蒸長(zhǎng)豆角怎么做好吃
把長(zhǎng)豆角洗干凈之后，再把它切成三到五厘米的小段，然后放在籠屜，并在上面撒上面粉，再在里面加入適量的水，攪拌到?jīng)]有干面粉即可，在蒸鍋中放入玉米葉子，這樣可以讓水蒸汽更快的上來(lái)，然后再把籠屜放到鍋里面去，開(kāi)大火蒸15分鐘左右即可食用長(zhǎng)豆角。這里要注意的是長(zhǎng)豆角一定要蒸熟，如果怕長(zhǎng)豆角顏色變黃，可以再開(kāi)鍋以后把鍋蓋半掩，蒸長(zhǎng)豆角的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)放調(diào)料。
通過(guò)閱讀上述文章，想必我們已經(jīng)知道了幾種長(zhǎng)豆角的做法了，一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)豆角一般適合和肉一起食用，當(dāng)然素炒長(zhǎng)豆角的味道也很不錯(cuò)。但是長(zhǎng)豆角也可以和其他的青菜一起食用，比如說(shuō)西紅柿和木耳，像豬肉里脊肉都是很不錯(cuò)的選擇。還有一道菜是鴛鴦長(zhǎng)豆角，這道菜的話比較特別，有感興趣的朋友們可以去學(xué)習(xí)一下。
對(duì)于豆角，應(yīng)該家家戶戶都會(huì)做，豆角燜面、干煸四季豆、豆角炒肉。豆角的做法很多，價(jià)格也便宜，配米飯配面條都很好吃。長(zhǎng)豆角就是我們常說(shuō)的豇豆，每年的5月到8月開(kāi)花結(jié)果，最早起源于熱帶的非洲。缸豆中含有人體易于消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素。缸豆的吃法多種多樣，可以炒、燉、煮、涼拌、入餡等。
很多人都喜歡買(mǎi)點(diǎn)鮮嫩的豇豆回來(lái)做咸豆角，不管是吃饅頭還是喝稀飯都是一道很好的開(kāi)胃小菜。咸豆角雖然好吃，但是咸菜中亞硝酸鹽的含量比較高，如果吃多了對(duì)人體是有很大危害的。今天瘦猴就教大家換個(gè)新吃法，1把長(zhǎng)豆角，不用腌不用炒，簡(jiǎn)單拌一拌就能吃，既開(kāi)胃下飯，味道一點(diǎn)不比咸豆角差，做法還簡(jiǎn)單，幾分鐘就能上桌，有喜歡的朋友可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
涼拌長(zhǎng)豆角
所需食材：長(zhǎng)豆角1小把、小米椒、大蒜、生姜、生抽、白糖、香醋、胡椒粉、雞精、白芝麻（熟）、鹽、植物油、香油。
做法步驟：
1、長(zhǎng)豆角清洗干凈，切成小段。這步很重要，一定要記得。
2、生姜和大蒜切碎、小米椒切圈。
3、準(zhǔn)備一鍋清水，加入幾滴食用油，大火燒開(kāi)。
4、放入豆角，焯水至斷生，一般3-4分鐘就行。
5、撈出來(lái)放在冷水中浸泡一會(huì)。
6、撈出來(lái)，瀝干水分，加入1勺鹽、1勺白糖、2勺香醋、2勺生抽、1勺麻油、生姜末、蒜末、小米椒和1勺白芝麻。
7、鍋中燒一點(diǎn)熱油，淋在生姜和蒜末上爆香。
8、最后加一點(diǎn)雞精提鮮。
9、用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞＿@樣就做出來(lái)美味的豆角了，簡(jiǎn)單吧？
干煸豆角
原料：
長(zhǎng)豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：
1.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。
2.鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開(kāi)后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來(lái)瀝干水分待用；
3.炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；
4.肉餡里放入淀粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用，
5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來(lái)；
6.鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮螅湃敫杉t辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
