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西紅柿雞蛋湯的做法,金針菇西紅柿雞蛋湯的做法?

  • 生活
  • 2023-05-05 15:37

大家好,相信到目前為止很多朋友對(duì)于西紅柿雞蛋湯的做法和金針菇西紅柿雞蛋湯的做法不太懂,不知道是什么意思?那么今天就由我來(lái)為大家分享西紅柿雞蛋湯的做法相關(guān)的知識(shí)點(diǎn),文章篇幅可能較長(zhǎng),大家耐心閱讀,希望可以幫助到大家,下面一起來(lái)看看吧!

番茄雞蛋湯的做法

將番茄用流水清洗干凈,然后在鍋中放適量的熱水,接著再將番茄放入到鍋中,大火將番茄煮30秒,直到番茄表面的皮完全脫落,接著再將番茄切成2厘米的正方形即可備用。將雞蛋敲碎后放入到碗中,然后再將2ml的料酒放入到鍋中,接著朝一方向?qū)㈦u蛋攪拌40秒左右即可備用。

將鍋燒熱后,將豬油和少許的食用油放入到鍋中,將油溫?zé)?成熱時(shí),將番茄塊放入到鍋中,中火將番茄炒出汁水后,立即放適量的熱水到鍋中。

將番茄中火2分鐘后,將白胡椒、食鹽放入到鍋中攪拌均勻,接著再將蛋液放入到鍋中(蛋液放入到鍋中后慢慢的攪動(dòng),這樣能使雞蛋液呈現(xiàn)為蛋花狀),最后將紫菜、小蔥花放入到鍋中,即可起鍋食用。

做番茄雞蛋湯的訣竅:

1、做番茄雞蛋湯時(shí),一定要將買(mǎi)回來(lái)的番茄用密封袋包裹1-2天,這樣可以使番茄變老,因?yàn)槔戏训闹啵苁怪蠛玫姆褱鼭猓戏咽遣荒苤苯映吹模€需要將整個(gè)番茄放入到熱水中煮30秒,這一步即可去除番茄的皮,還能使番茄肉變得更軟,從而使煮好的番茄湯更鮮香。

大家如果在菜場(chǎng)能買(mǎi)到比較軟的番茄,就不需要用密封袋包裹了,但是將番茄放入到熱水中煮一下這一步還是不可以少的。

2、做番茄雞蛋湯時(shí),需要加少許的豬油將番茄炒一下,因?yàn)樨i油具有濃烈的芳香味,只要加少許,就能使煮出來(lái)的番茄雞蛋湯更鮮香。

3、一般在做番茄雞蛋湯時(shí),我還會(huì)放5-10克的紫菜到湯中,因?yàn)樽喜司哂性鲺r增味的作用,也只需要少許,就能使番茄湯做的更鮮香。

怎樣做番茄雞蛋湯

番茄雞蛋湯的做法:準(zhǔn)備食材:番茄三大個(gè),雞蛋三個(gè),蔥姜適量,白砂糖適量。

步驟:1.油鍋燒熱,下蛋液,攤好雞蛋,盛出,備用;

2.鍋加底油燒熱,放入蔥姜醬油熗鍋,放入西紅柿,略翻炒,加鹽改中火煮至出汁。

3.放雞蛋,翻炒,加糖鹽,燜熟番茄,再加入適量的熱水,煮至滾熟即可。

4.如果不喜歡甜的,喜歡酸甜的,可以不用放白砂糖。

請(qǐng)問(wèn)一下,番茄雞蛋湯的家常做法?

請(qǐng)問(wèn)一下,番茄雞蛋湯的家常做法?

食材原料

番茄2個(gè)

雞蛋1個(gè)

香蔥5克

鹽1勺

香油2克

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做法一

步驟1

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西紅柿洗凈,用刀切成小塊

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步驟2

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雞蛋打散備用

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步驟3

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鍋內(nèi)放油,燒至七成熱,放入蔥花爆香。放入西紅柿塊

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步驟4

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翻炒1分鐘,沿鍋邊淋入少許醋,炒至西紅柿出紅油。

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步驟5

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出湯后加入2碗清水,大火煮開(kāi)。淋入水淀粉

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步驟6

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開(kāi)鍋后圍著鍋邊撒入雞蛋,打散的雞蛋轉(zhuǎn)圈倒入,起花就關(guān)火(這樣雞蛋不會(huì)老)

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步驟7

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加入少許鹽、香油調(diào)味,撒少許香菜即可

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做法二

材料準(zhǔn)備

主料:雞蛋100克,番茄150克。

調(diào)料:淀粉(玉米)5克,雞精2克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克。

***步驟

步驟

具體操作

步驟1

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番茄切塊;

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步驟2

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雞蛋磕入碗攪勻;

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步驟3

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淀粉加水調(diào)開(kāi);

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步驟4

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蒜瓣切片;

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步驟5

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炒菜鍋放少量的油,然后放蒜片;

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步驟6

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待出香味,放番茄翻炒到皮軟出汁,放適量的水、雞精、鹽炒勻;

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步驟7

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水開(kāi)了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中,并不停攪動(dòng);

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步驟8

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鍋再次開(kāi)后,用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去;

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步驟9

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再次開(kāi)鍋即可關(guān)火,裝湯盆,撒蔥花。

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好了,西紅柿雞蛋湯的做法的介紹就聊到這里吧,感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容,更多關(guān)于金針菇西紅柿雞蛋湯的做法、西紅柿雞蛋湯的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。

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