大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于西紅柿雞蛋湯的做法和金針菇西紅柿雞蛋湯的做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來(lái)為大家分享西紅柿雞蛋湯的做法相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
將番茄用流水清洗干凈，然后在鍋中放適量的熱水，接著再將番茄放入到鍋中，大火將番茄煮30秒，直到番茄表面的皮完全脫落，接著再將番茄切成2厘米的正方形即可備用。將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后再將2ml的料酒放入到鍋中，接著朝一方向?qū)㈦u蛋攪拌40秒左右即可備用。
將鍋燒熱后，將豬油和少許的食用油放入到鍋中，將油溫?zé)?成熱時(shí)，將番茄塊放入到鍋中，中火將番茄炒出汁水后，立即放適量的熱水到鍋中。
將番茄中火2分鐘后，將白胡椒、食鹽放入到鍋中攪拌均勻，接著再將蛋液放入到鍋中（蛋液放入到鍋中后慢慢的攪動(dòng)，這樣能使雞蛋液呈現(xiàn)為蛋花狀），最后將紫菜、小蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
做番茄雞蛋湯的訣竅：
1、做番茄雞蛋湯時(shí)，一定要將買(mǎi)回來(lái)的番茄用密封袋包裹1-2天，這樣可以使番茄變老，因?yàn)槔戏训闹啵苁怪蠛玫姆褱鼭猓戏咽遣荒苤苯映吹模€需要將整個(gè)番茄放入到熱水中煮30秒，這一步即可去除番茄的皮，還能使番茄肉變得更軟，從而使煮好的番茄湯更鮮香。
大家如果在菜場(chǎng)能買(mǎi)到比較軟的番茄，就不需要用密封袋包裹了，但是將番茄放入到熱水中煮一下這一步還是不可以少的。
2、做番茄雞蛋湯時(shí)，需要加少許的豬油將番茄炒一下，因?yàn)樨i油具有濃烈的芳香味，只要加少許，就能使煮出來(lái)的番茄雞蛋湯更鮮香。
3、一般在做番茄雞蛋湯時(shí)，我還會(huì)放5-10克的紫菜到湯中，因?yàn)樽喜司哂性鲺r增味的作用，也只需要少許，就能使番茄湯做的更鮮香。
番茄雞蛋湯的做法：準(zhǔn)備食材：番茄三大個(gè)，雞蛋三個(gè)，蔥姜適量，白砂糖適量。
步驟：1.油鍋燒熱，下蛋液，攤好雞蛋，盛出，備用；
2.鍋加底油燒熱，放入蔥姜醬油熗鍋，放入西紅柿，略翻炒，加鹽改中火煮至出汁。
3.放雞蛋，翻炒，加糖鹽，燜熟番茄，再加入適量的熱水，煮至滾熟即可。
4.如果不喜歡甜的，喜歡酸甜的，可以不用放白砂糖。
請(qǐng)問(wèn)一下，番茄雞蛋湯的家常做法？
食材原料
番茄2個(gè)
雞蛋1個(gè)
香蔥5克
鹽1勺
香油2克
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做法一
步驟1
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西紅柿洗凈，用刀切成小塊
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步驟2
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雞蛋打散備用
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步驟3
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鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香。放入西紅柿塊
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步驟4
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翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許醋，炒至西紅柿出紅油。
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步驟5
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出湯后加入2碗清水，大火煮開(kāi)。淋入水淀粉
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步驟6
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開(kāi)鍋后圍著鍋邊撒入雞蛋，打散的雞蛋轉(zhuǎn)圈倒入，起花就關(guān)火（這樣雞蛋不會(huì)老）
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步驟7
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加入少許鹽、香油調(diào)味，撒少許香菜即可
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做法二
材料準(zhǔn)備
主料：雞蛋100克，番茄150克。
調(diào)料：淀粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。
***步驟
步驟
具體操作
步驟1
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番茄切塊；
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步驟2
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雞蛋磕入碗攪勻；
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步驟3
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淀粉加水調(diào)開(kāi)；
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步驟4
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蒜瓣切片；
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步驟5
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炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；
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步驟6
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待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
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步驟7
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水開(kāi)了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng)；
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步驟8
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鍋再次開(kāi)后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去；
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步驟9
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再次開(kāi)鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
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好了，西紅柿雞蛋湯的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于金針菇西紅柿雞蛋湯的做法、西紅柿雞蛋湯的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。
