本篇文章給大家談談蘋果酒功效作用，以及蘋果酒功效作用及禁忌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蘋果酒（法語叫做Cidre，從英語Cider音譯也叫"西打酒"），它是世界第二大果酒，產量僅次于葡萄酒，流行于歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。蘋果酒是一種由純果汁發(fā)酵制成的酒精飲料。除了蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。
蘋果年代久遠，但不能肯定蘋果酒可以追溯到那個年代。據記載，公元1世紀的地中海人是最早發(fā)明蘋果酒的人。到公元3世紀，蘋果酒就流傳到歐洲，但直到公元8世紀，在法國西北部和西班牙北部蘋果酒才真正開始興起。到公元12世紀，歐洲蘋果酒產業(yè)化就初步形成，但那時的蘋果酒像酒精和醋的混合物，與現(xiàn)在完全不同。隨著工業(yè)革命發(fā)展和消費者需求擴大，英國人PercyBulmer建立了世界上第-一個現(xiàn)代蘋果酒廠，并逐漸發(fā)展成世界上最大的蘋果釀酒公司之一HPBulmer。后來，蘋果酒流傳到了美洲大陸，美國解除蘋果酒禁令后，蘋果酒也得到了長足的發(fā)展。目前，蘋果酒釀造工藝已經完善成熟，蘋果酒更是作為一種重要的果酒品類在全世界各地流通。
蘋果酒是以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀調配而成的果酒。蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養(yǎng)，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的優(yōu)點，口感清醇，營養(yǎng)豐富。它采用上等蘋果為原料，通過低溫發(fā)酵，自然老熟的工藝釀造而成。它包含蘋果與生物發(fā)酵所產生的雙重營養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質及微量元素氯，能幫助人體消化吸收，維持人的酸堿平衡，控制體內平衡。
發(fā)酵蘋果汁在美國又叫硬蘋果汁（hardcider），在英國、法國、澳在利亞等國叫蘋果酒。根據加工***和產品的特點可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵菌發(fā)酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發(fā)泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配制而成。
蘋果酒是以蘋果為主要原料，它包含蘋果與生物發(fā)酵所產生的雙重營養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸；能夠幫助人體代謝，維持平衡。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質，能幫助人體消化吸收。
蘋果肉、蘋果皮比蘋果其他部位含有更多的營養(yǎng)成分以及功效成分，如蘋果多酚、三萜和大部分微量元素等。蘋果具有較高的膳食纖維含量和低的脂肪、膽固醇含量，是良好的膳食纖維源。一一個154g蘋果含的主要營養(yǎng)物質有：
(1)碳水化合物:22g，可提供0.7%的能量;
蘋果酒
(2)膳食纖維:5g，可以提供每日需要量的20%;
(3)蘋果多酚:含量極少，如酚酸、類黃酮物質，具有清除自由基、抗腫瘤、防齲齒等多重功效；
(4)微量元素:含量極少，如VA、Vc和Ve等多種維生素以及鈣、鐵等礦物質。其中值得一提的是鉀約有170mg，而鈉的含量很低，因此蘋果是很好的堿性食品
蘋果酒是以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀調配而成的果酒。蘋果酒的營養(yǎng)價值很高，含有25種氨基酸，還含有促進人體發(fā)育及治療和預防疾病的維生素。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有軟化血管，降低血脂和開胃的功效。
1、蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養(yǎng)，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成。
2、蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助于除去人體內引起動脈硬化和尿石癥的多余鹽類；蘋果酒還有軟化血管，降低血脂和開胃的功效；
3、蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質及微量元素氯，能幫助人體消化吸收。
擴展資料：
蘋果營養(yǎng)價值豐富，年代久遠，但不能肯定蘋果酒可以追溯到那個年代。據記載，公元1世紀的地中海人是最早發(fā)明蘋果酒的人。
到公元3世紀，蘋果酒就流傳到歐洲，但直到公元8世紀，在法國西北部和西班牙北部蘋果酒才真正開始興起。到公元12世紀，歐洲蘋果酒產業(yè)化就初步形成，但那時的蘋果酒像酒精和醋的混合物，與現(xiàn)在完全不同。
后來，蘋果酒流傳到了美洲大陸，美國解除蘋果酒禁令后，蘋果酒也得到了長足的發(fā)展。目前，蘋果酒釀造工藝已經完善成熟，蘋果酒更是作為一種重要的果酒品類在全世界各地流通。
參考資料：百度百科--蘋果酒
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