大家好，今天來為大家解答關于包面怎么煮這個問題的知識，還有對于包面怎么煮好吃也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！

四川包面怎么做如何做好吃

四川包面的做法步驟

1.

豬肉，白菜，生姜，大蒜，剁餡，也就是剁碎。然后拌勻。可以開始包了，把餡用小勺盛到任意一個尖角上，提起尖角開始向上卷兩次，用筷子點水沾到包面皮兩端，再把兩端沾起來就可以了

2.

鍋內放油，（愛吃辣椒可以放點剁椒，也可以出鍋放油辣子或老干媽，我最近嗓子起泡了，就沒放辣椒）下水，水可以多放一點，水燒熱打蛋，水開下包好的包面，煮到全浮起和變色，就可以出鍋了

包面怎么煮好吃

先煮一鍋清水，有條件的先熬上一鍋筒子骨湯。調味汁中加入開水或骨頭湯適量，放入煮好的蔬菜，水開后，下包面時不要著急，最好幾個幾個地放鍋中放，以免粘在一起，大火煮開后，加少量冷水，這樣包面不會太軟，所有包面全部浮起來，就好了，馬上關火，大約煮2分鐘左右即可。

包面怎么做好吃

家常包面/餛飩

家常包面的用料

豬肉餡500克??大蔥1根?

醬油20克??鹽5克?

生菜適量??雞蛋1個?

荸薺50克??包面皮100張左右?

胡椒粉一點點??花椒粉一點點?

紫菜一丟丟??蝦皮一丟丟?

家常包面的做法

步驟1

選取大蔥的蔥白，切成蔥末。

步驟2

從盒馬鮮生上買的荸薺，在老家是買帶皮的回家再刨皮。因為自己很少去市場，所以就買的現成的。準備網上買帶皮的，應該比河馬上面的要便宜。荸薺是家常包面的點睛之筆，所謂家常，其實就是我媽媽做的味道。外面賣的包面好像是不放荸薺的。媽媽放，是因為它脆脆的，可以解膩。讓肉餡的回味更加豐富。

步驟3

荸薺切成小丁，我切的稍微大了一點。

步驟4

將蔥末，荸薺加入肉餡里面，再打一只雞蛋，加兩蓋子海天醬油，調勻。對了，我們家的肉餡兒是在市場上買肉，然后現場絞的。餛飩皮兒也是市場上買的現成的。我拌的肉餡兒算是味道比較淡的。如果嫌淡，加佐料的時候可以自行增減。但小孩子吃，會覺得剛剛好。

步驟5

準備好工具。我們一般是用一根筷子趕餡到皮里。但是北方的包面皮切的比我們那兒大多了，所以用勺子也行，可以多舀一些肉餡。旁邊的一碗水是粘包面皮兒。家鄉有不用水的，直接在肉餡上蹭一點兒就可以粘上。

步驟6

開始包啦！一般卷兩下，然后蘸水，兩邊捏住。

步驟7

包出來是這個樣子，整整齊齊的，就跟國慶大閱兵一樣。我一般包80到100個，然后放到冰箱里面冰凍起來。需要的時候吃十來個，再加上菜，就是飽飽的一頓飯了。

步驟8

包好之后，就開始煮包面咯。冷水燒開之后，加入餛飩。

步驟9

佐料打好。一勺臘八醋，大半蓋兒醬油，一丟丟紫菜，一丟丟蝦皮，一丟丟花椒粉，胡椒粉，幾滴香油。佐料的靈魂是:花椒油。我們老家出的一種樹上鮮花椒油，是媽媽廚房里面常備的。滴上花椒油，就真有媽媽的味道了。

步驟10

給花椒油一個特寫。

步驟11

我們那兒常見的做法是:調料打好之后，等水開，舀幾勺開水，先把佐料化開。

步驟12

媽媽做包面里面，一定要加菜的。外面的包面好像很少加的。媽媽加萵筍葉比較多。北京沒有那么嫩的萵筍葉，我發現生菜葉也挺好的，脆脆的，甜甜的，跟我們老家的萵筍葉有一拼。

步驟13

等包面煮得差不多的時候，加入生菜葉，然后等水再次煮沸。

步驟14

然后就可以盛出來啦！

步驟15

肉餡有滋有味，有荸薺的清香。連湯帶水吃完之后，覺得都渾身都非常舒暢，暖洋洋的。我一般吃完都會冒汗。

家常包面的烹飪技巧

這道菜的點睛之筆是:肉餡里面加入荸薺。調料里面記得滴上幾滴樹上鮮花椒油。花椒油是這道菜的靈魂。調料里面還可以加入蒜末，小蔥和辣椒。家常的話，這些都可以省略掉。所謂家常，其實就是不用那么復雜。