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海鴨蛋是一種養殖方式比較特殊的咸鴨蛋，因為早期在海邊養殖，產生的蛋白質比例，營養和油脂以及微量元素，被認為比一般陸地上養殖的鴨蛋好，吃起來的口感也有特殊風味，因打出一些知名度。
海鴨蛋其實最早是在2010年的時候被人們知道，之所以被叫做海鴨蛋是因為在廣西南海北部灣海邊的紅樹林生活的鴨子生下來的鴨蛋，這種鴨蛋會下海，因此人們把它們生下來的蛋叫做是海鴨蛋。
因為廣西紅樹林周邊沒有被開發，這些地方靠著海，所以在這里會有很多滯留的小魚、小蝦等海洋的動物，這些動物都成為了海鴨子的食物，因此這里的鴨子生下來的海鴨蛋跟平常我們見到的普通鴨蛋相比存在著一定的區別。
海鴨蛋的簡介：
海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋稱為海鴨蛋。主要產區為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區（湛江、防城港、北海、欽州）、威海、廣東電白、臺山等沿海地區。
具有蛋黃橙紅、營養成分較普通鴨蛋豐富等特點。
海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區、北海欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹林區域涂灘養殖的海鴨所產的蛋。
每次潮落，紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。
區別：
1、產地不同。普通鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，其一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了保證其質量以及產蛋的數量，一般主要還是人工飼料為主，而海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小魚、小蝦類為食，純天然，無添加、無激素，這種海鴨十分肥美，海鴨蛋品質和口感都是極佳的，由于放養，所以產蛋量不高，因此價格昂貴；
2、營養價值。海鴨蛋其天然肥美，它的營養價值極高，其含有的卵磷脂含量幾乎是牛奶的50倍甚至還不止，是雞蛋的6倍，而且蛋白質和氨基酸的含量也很高，不僅可以軟化血管，預防心腦血管疾病，還能提高記憶力，延緩衰老。關鍵是其營養不僅豐富，但是其膽固醇含量還只是雞蛋的50%；
3、大小區別。海鴨蛋體積小，但是卻分量重，搖晃起來感覺非常飽滿，最主要的是其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大，并且較紅，普通鴨蛋一般是黃色的蛋黃，而海鴨蛋卻是紅心的；
4、價格不同。海鴨蛋的價格要不普通的鴨蛋貴，海鴨蛋為大自然中求取，無激素、色素添加劑成分，天然有機、品質、品感風味俱佳，為大眾所崇尚。
擴展資料：
海鴨蛋養殖風險大，放養過程中鴨只損失率非常高，受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、高密集放養，相對而言于人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖***，海鴨產蛋率低下而且不穩，放養成本相對居高，亦即海鴨收難求。
鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，并且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高于雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。
參考資料：百度百科-海鴨蛋
百度百科-鴨蛋（鴨科動物的卵）
海鴨蛋就是海邊的鴨子生的蛋。比較出名的，上過舌尖上的中國的海鴨蛋是產自北部灣北海海域。像我吃過的戀潮海鴨蛋就是產自北海海域了
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