很多朋友對于淮山的營養價值和功效和淮山的功效與作用吃法大全不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
功效：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床'上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2.滋腎益'精：山藥含有多種營養素，有強'健機體，滋腎益'精的作用。大凡腎虧遺'精，婦女白'帶多、小'便頻數等癥，皆可服之；3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏'液質，有潤'滑，滋'潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4.降低血糖：山藥含有粘'液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
吃法：1、山藥粥：將山藥去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長的山藥段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。
2、拔絲山藥：（1）原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工***：將山藥去凈外皮，洗凈后，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。***時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
我把了解的山藥的功效與作用及食用***說了一下，也一直了解山藥的功效與作用及食用***，對月山藥的功效與作用及食用***我也不清楚，聽說有很多的月山藥的功效與作用及食用***嗎資料及月山藥的功效與作用及食用***的食療、藥膳等資料，我就是找不到月山藥的功效與作用及食用***，對月山藥的功效與作用及食用***有了一定的了解。
還有更詳細的、具體的月山藥的功效與作用及食用***的介紹，對你了解月山藥的功效與作用及食用***會有幫助的。月山藥的功效與作用及食用***的食療、藥膳等資料，對月山藥的功效與作用及食用***有了一定的了解，還有更詳細的、具體的月山藥的功效與作用及食用***的介紹，請你再到網上查一查月山藥的功效與作用及食用***。
山藥都非常熟悉，是一種常見的食材，也是生活中常見的中藥材，山藥含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素，還有淀粉酶、膽堿、粘液汁酶以及薯蕷皂苷等多種營養成分，對機體可謂益處多多：
1、健脾益胃：山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；
2、益肺止咳：山藥中含有的皂苷、黏液質，有潤滑滋潤的作用，有益肺氣、養肺陰，治療肺虛咳痰久咳之癥的作用；
3、降血糖：山藥吃起來黏黏的，這就是一種黏蛋白，這種蛋白質可以有效地降低血糖，和一般的主食類碳水化合物相比，山藥含有的碳水化合物含量比較低，所以對于治療糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食療佳品。
總體而言，山藥的營養價值非常豐富，一般人群都可以食用。
淮山的功效與作用?
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
淮山中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質及纖維，食用后會產生飽脹感，從而控制進食欲望，而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。
來源：食養家
食養家，安全食品衛士，飲食養生專家。
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
（1）健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
（2）滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
（3）益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
（4）降低血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
（5）延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
干淮山與鮮淮山的功效
功效一樣。市面上除了鮮淮山以外，還會制成干淮山，由于淮山中的營養成分一樣，所具有的功效也是沒有什么差別的，都具有很好的營養價值和一定的保健效果，在在中醫上有補脾養胃、生津益肺作用。會將淮山制干，是因為淮山脫水后，能儲存的時間更長，在有需要時，可能沒有應季的新鮮淮山，可以直接用干淮山，也是一樣的效果。
淮山的功效與作用
淮山，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。
健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
淮山的營養價值
淮山所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
淮山的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以淮山是可以生吃的芋類食品。
淮山含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，
幾乎不含胡蘿卜素。
淮山的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
淮山的營養價值和功效的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于淮山的功效與作用吃法大全、淮山的營養價值和功效的信息別忘了在本站進行查找哦。
